高效益的蔬菜“工厂”

高效益的蔬菜“工厂”——访日本水耕栽培一农户

最近，我们有机会参观了位于东京附近的船桥市一位名叫斋藤干夫的年轻农民所管理的水耕蔬菜农园。

斋藤除种17公亩水稻田外，主要从事水耕蔬菜的栽培。目前，他种的水耕蔬菜的品种主要是鸭儿芹和小葱以及一部分试验用的西红柿。斋藤从1973年高中毕业后开始种植水耕蔬菜，并引进和改良设备及扩大规模。据他讲，所有借款不到10年内全部可以还清。

水耕栽培，就是将溶解成水的化肥以及氧气同时送入水耕设备的水中，使酸碱度保持在4.5至6之间；另外以氮肥为基础肥料，使硝酸氮肥的浓度保持在2.2至3之间，具备以上条件，植物就会自然生长。

斋藤的水耕农园远看与普通温室的玻璃房并无不同，走进里面，可以看到被称为“床”的一条条水耕设备，它虽然建在土上，但与土毫无关系，在“床”的周围安装着纵横交错的管道和水泵，掀开浮在水面的、很轻的肥料板，“床”内只有一潭清水。塑料板的背面是裸露的植物根部，根粘连在一块小小的泡沫塑料上。植物是插在塑料板上的一个个小眼中，浸泡在水中。这里的管理工作，一是要不断地向水中输送氧气，它是利用管道变窄产生水压的原理输送氧气的。最主要、也是最难的是控制水的酸碱度。管理人要经常抽样，用一种特殊的仪器检查，使酸碱度保持在植物生长的许可范围内。此外，就是输送肥料水，使用的肥料主要有硝酸钙、硝酸钾、硝酸镁和磷铵等，按照植物生长的周期，肥料水的浓度也不同。

在玻璃房的边上，有一排排架子，每一格都摆着一盘盘菜苗。育苗时将种子撒在含有营养水的泡沫塑料上，苗长成后只要一拔，苗的根部就连着泡沫塑料一起下来了，把它移植到“床”上就可以继续生长。

斋藤告诉我们，水耕栽培有四大优点：

一、水耕栽培由于水中始终保持着一定的营养液（化肥水），利于植物生长。采用与植物根部相连的泡沫塑料一起移植的办法，简便、易活，有利于生产质量稳定的产品。

二、采用水耕设备种植，达到了农活干净化的目的。和土耕比较，大幅度减少了人力。由于一年小葱最多可种7茬，鸭儿芹最多可种10茬，实现了高效率的农业经营。

三、水耕栽培的蔬菜叶子上没有农药，也不得病虫害，减少了收获后的麻烦。由于送往市场途中植物根部仍然连着泡沫塑料块，可保持蔬菜的鲜度。

四、水耕栽培由于不沾土，收获简单，只要轻轻一拔即可，与土耕相比，仅是土耕收获时间的五分之一。

水耕栽培在日本开始于1970年，当时一位叫村井的日本人在石头含水栽培植物的基础上，将其改为完全用水。据统计，近几年，日本水耕栽培面积每年增长33万平方米，水耕栽培蔬菜的品种也有几十种，其中还有中国的青菜、塌棵菜等品种。据说，水耕栽培目前还无法种植土豆、萝卜等作物。

（1985年）