我国是世界上产茶最多的国家，过去制成的各种绿茶，主要销到北美各地；今天要在经济上独立自主，就必须改变茶的生产方面和销售方面，要改制大量红茶或青砖茶，来供应苏联和新民主主义国家需要，而事实也证明了，我国的红茶，在苏联和新民主主义国家里有很好的销路。
今年，在扩大红茶生产的新的方向下，浙江平水地区被指定为红茶推广区。嵊县三界等地，就担负了这个光荣的任务。
当你踏入三界等地的任何一个角落，你会感到一种紧张、忙碌与喜悦的气氛，造成这种气氛的是什么呢?当地茶农们说得好：一件大喜事，绿茶改红茶。
这件喜事是二月份开始筹备的，两三个月来，经过红茶推广大队三界推广中队宣传、动员和组织，消除茶农们因对初次制作的红茶产量、销路、价格的顾虑，把他们组织起来，另外政府还训练了1561个茶农技术干部，贷出茶贷3亿7千万元、揉捻机800架，解决他们改制技术与设备上的困难，使这件喜事能顺利地进行。
为了鼓励茶农增产红茶，平水茶区今年被指定为红茶推广区，中茶公司等有关单位，组织红茶推广队大力宣传，图为三界红茶推广队在农村里表演《红茶大生产》。
这里的190多个红茶初制所散布在三界、崇仁、越南、北山、南山、遁山等六区20多个乡，每个初制所都沉浸在浓郁的茶香和揉捻机隆隆的转动声中，壁上贴满了红红绿绿的标语：“绿茶改红茶，土地还了家”……工作人员来回在机器、烘笼、箩、筐中间工作着，高声谈论工作上的问题……喜气洋溢在每个村子里，妇女小孩们穿起他们认为最漂亮的衣裳，一群群欢笑着上山去。不同初制所的人们一见面就攀谈起来：动手了吗?发酵几个钟头?萎凋有问题吗……
人民政府又训练了大批技工和茶农参加改制工作。这张照片是舜皇山红茶初制所技工向茶农干部讲解采摘和萎凋方法。
舜皇山、石坑、黄沙岗等三个村采用了“半社会主义”性质的产销办法，不分彼此把青叶采在一道，集体制造、销售，然后依照土改时所报茶园亩数，按比例分配，这样既省去了许多时间与手续，并且提高了品质与价格。舜皇山村35户雄心勃勃地请求贷得了价值300多万元一架的铁捻机三架。他们说：“今年红茶一定要做好。”城东、襟水等区乡茶农自动做起揉捻机、烘笼，成立了红茶初制所的有十几所。襟水乡闹水村初制所主任说：“人民政府号召的总是好事，所以我们自动坚持响应。”他又兴奋地告诉记者：“他们已把保证做好红茶订为爱国公约中重要的一条。”远在四明山脚的四明村的茶农，每天从三四十里外送青叶到闹水初制所来制造。在开头几天，三界厉副厂长室内挤满了茶农，他们从数里、数十里外送茶样过来请求指出缺点和改进方法。离茶厂三四十里自动成立起来的皇岗初制所，每次试做五斤，送来指出缺点和改进办法后，又依指出来的再试做五斤，送来请求批评，如此四五次，终于做出一级茶叶，受到三界收茶站的表扬。他们说：“多做一斤红茶，就是多一分抗美援朝的力量。”
在这里，人民政府对于茶改是那样的关心。各级中茶公司一次一次的派人前来访问和协助，总公司赵正心副经理，胡浩川总技师不远千里亲自赶来指导。三界茶厂的电话里，几乎全部是有关茶改的对话。土改干部也加入了茶改阵容。小学生背上了采茶筐，教师参加了制茶，学校放了“茶假”，非茶农也动员起来了，崇仁镇1500多个家庭妇女也进了茶山。
亲戚来了、朋友来了、长辈来了，男女老少相聚一堂，一齐为制红茶而努力，一齐为制红茶的美满而祈祷和祝颂。
收茶站挤满了欢笑茶农。仓库里黑黝黝堆成了一座“茶山”，编号、扦样、评样、过秤、付款，工作人员有秩序地忙乱着，以特有的腔调叫喊着：“××号，××斤！”“×号，×级×等茶××斤，××万×千×百元，领款！”于是，大包大包的钞票被塞入了茶农的怀里。
三界收茶站每日平均收入200多担，每担九十七八万元，茶农可得纯利二石四斗米，比去年绿茶高出一倍，这是从来所没有的好价钱。
紧张、忙碌与喜悦的气氛，还在三界等地继续增涨着，喜事显然是美满的。在平水茶区其他许多地方，在全国其他许多茶区，现在正进行着同样的喜事——改制红茶，看到过三界等地的情况，那么喜事将带给他们怎样的欢乐，我们已不难猜测。
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