世界高档酒市场简介

第一节　世界高档酒市场简介

繁华世界里的名酒，象征了富贵，也预示着吉祥，是味觉的盛宴，也是心灵的涤荡。今天，这些经典名酒已经演绎成为一种生活的艺术，更代表了一种全新的生活主张。世界高档酒市场千变万化，同时也是各国政府严格管制的进口产品，有的国家课以重税，有的国家则注重健康标准。

一、高档酒的分类

一般来说，酒类产品可分为啤酒、葡萄酒、烈性酒三大类，奢侈品类高档酒主要包括葡萄酒和烈性酒，以下分别介绍不同种类高档酒的基本知识。

1.葡萄酒

葡萄酒主要由单一原料葡萄制成，可分为白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、甜葡萄酒和加度葡萄酒(如雪利酒)。

2.烈性酒

烈性酒可以分为棕色烈性酒、白色烈性酒和其他种类。棕色烈性酒中比较有名的有:威士忌、白兰地、干邑白兰地、阿马尼亚克酒等。白色烈性酒中比较有名的有:金酒、科恩烈酒、茴香酒、伏特加、龙舌兰酒、烧酒、日本清酒、生命之水、巴西朗姆酒、中国的茅台和五粮液，其他种类如利姆酒、利口酒等。

知识链接

高档烈酒简介^[1]

1.威士忌(Whiskey)

威士忌酒是用预处理过的谷物制造的蒸馏酒。这些谷物以大麦、玉米、黑麦、小麦为主，或加以其他谷物。世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名且最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

◆苏格兰威士忌:原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。主要的品牌:尊尼获加(Johnny·walker)，芝华士(Chivas regal)，白马威士忌(White Horse)，金铃(Bell's)等。

◆美国威士忌:以玉米和其他谷物为原料，主要的品牌吉姆波旁威士忌(Jim bean whiskey)和杰克丹尼(Jack daniel)。

◆爱尔兰威士忌:原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。比较著名的牌子有:詹姆逊(Jameson)。

◆加拿大威士忌:主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，原产加拿大。加拿大比较著名的牌子:加拿大俱乐部威士忌(Canadian club whiskey)。

2.伏特加(VODKA)

伏特加是俄罗斯具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的，到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了。蒸馏而成的伏特加原酒，将经过8小时以上的缓慢过滤，用活性碳吸收它的味道。

伏特加现已不是俄罗斯的特产，有许多国家如波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与俄罗斯所产相近的伏特加。主要的品牌有产自瑞典的绝对伏特加(Absolut Vodka);英国的皇冠斯米诺红牌伏特加(Crown's red card Vodka)和俄罗斯的绿牌伏特加(Green Vodka)。

3.金酒(GIN)

金酒又叫杜松子酒，最先由荷兰生产，后在英国大量生产而闻名于世，是世界第一大类的烈酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其他香料共同蒸馏而得到金酒，金酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适，既可单饮，也可与其他酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

主要的品牌有:哥顿金酒(Gordon Gin)，必富达金酒(Beefeater Gin)，钻石金酒(Gilbey's Gin)，添加利金酒(Tanqueray Gin)。

4.朗姆酒(RUM)

朗姆酒又叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒，含酒精42%～50%，酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为浓香型和清香型。

主要的品牌有:哈瓦那俱乐部(Havana Club)，马利宝(Malibu)，百加得(Bacardi)，摩根船长(Captain Morgan)。

5.龙舌兰酒(TEQUILA)

龙舌兰酒是墨西哥的国宝，也是国家的重要象征之一。龙舌兰酒(Tequila)产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培才能酿酒。

主要的品牌有雷伯士(Pepe Lopez Premiem)，懒虫(Camino)，白金武士(Conquistador)，索查(Sauza)，奥米加(Olmeca)，金快活(Jose Cuervo)。

6.苦艾酒

苦艾酒是用加强香味的葡萄酒+烈酒+芳香植物混合制成的，还需增甜使用bianco，还有过滤、澄清等步骤，储存3～5个月。苦艾酒喝的人比较少，它大多数作为调制martini鸡尾酒的基酒。而真正的martini还需要加入伏特加。

主要品牌有:马天尼干(Martini)，仙山露(Cinzano)，力加(Richard)，潘诺(Pernod)。

7.雪利酒(Sherry)

雪利酒是西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。主要有哈维斯(Harvey's)，山地文(Sandeman)，佳适(Greme Sack)，长寿(Elegante)等品牌。

8.利口酒(Liqueur或Spirit)

利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。主要品牌有:

◆桑布加利口酒(Sambuca Liqueur)体呈黑色，酒精含量为40%(体积分数)，具有茴香香气，香料来自于特有的茴香树花油，适用于调兑汽水饮用，产地是意大利。

◆可可甜酒(De Cacao)

采用上等可可豆及香兰果原料酿制，分棕、白色两种颜色:棕色酒作为餐后酒;白色酒则制作西点用，产地是荷兰。

◆咖啡甜酒(Coffee Liqueur)

采用上等咖啡豆，经熬煮、过滤等工艺精酿而成，酒色如咖啡，芳香、浓郁，属餐后用酒，产地是荷兰。

◆薄荷利口酒(Crème de Menthe)

酒体按色泽可分为红、绿、白等，具有很高的糖度，使酒体明显浓稠，不宜直接饮用，可用于兑制鸡尾酒。

9.白兰地(BRANDY)

凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最好的。

主要品牌有:

◆杏子白兰地(Apricot Brand)

采用新鲜杏子与法国干邑白兰地加工调制而成，酒体呈琥珀色，果香清鲜，产地是荷兰。

◆鸡蛋白兰地(Bolls Advockaat)

酒体蛋黄色、不透明，采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地，经特殊工艺制成，营养丰富，避光冷冻存放，产地是荷兰。

10.钵酒(Port)

钵酒也称波特酒，产于葡萄牙，名品有泰勒(Taylor's)、圣地门(Sandeman)等。

二、世界高档酒市场状况

世界高档酒市场的消费额大概有300亿欧元。其中，香槟的销售额为50亿欧元，每年销售量达3.2亿瓶。棕色烈性酒的销售额约达100亿欧元，白色烈性酒的销售额大约有100至150亿欧元，主要包括伏特加、甜酒、朗姆酒，各约占50亿欧元，其他种类如利姆酒、利口酒等的销售额在50亿欧元左右。

(一)葡萄酒^[2]

国际葡萄酒及烈酒展览会Vinexpo和国际葡萄酒及烈酒研究所(The IWSR)的数据显示:在2003年至2007年间，全球葡萄酒生产增长了1.78%，总量达到28.28亿箱(9升/箱)，预计全球的生产量在2008年至2012年间将持续增长3.83%，达到30.22亿箱。全球半数以上国家的葡萄酒进口依旧来自于以下法国、意大利和西班牙。

2007年全球葡萄酒(静酒和起泡葡萄酒)的消费量达到26.21亿箱，相当于314.5亿瓶，营业额达1 504.98亿美元，与2006年相比增长了2.1%。此增长率是自2003年来最为迅猛的，这样的增长形势促使5年期间(2003年至2007年)的消费综合增长达到6.16%。2008年和2009年两年间全球葡萄酒消费呈不稳定增长，但直至2012年的5年期间总趋势显示，全球葡萄酒的消费量将持续增长6%以上，总数将达到28.16亿箱，营业额将达1 661.17亿美元。

根据Companiesandmarkets.com发布的《五大新兴市场葡萄酒行业指南》，葡萄酒的五大市场分别是巴西、中国、印度、墨西哥与南非。该报告指出，2007年这五大市场对全球葡萄酒行业的贡献达139亿美元，2004～2007年的复合年均增长率达4.5%。预计到2013年，这些市场的葡萄酒销售额可达177亿美元，从2008～2013年复合年均增长率将达4.1%。中国是其中发展最快的国家，2007年葡萄酒市场收益为55亿美元。

(二)烈酒

继2003年至2007年间的4.56%的增长后，全球烈酒消费总量在2007年底达到22.24亿箱(9升/箱)。根据Vinexpo国际葡萄酒及烈酒展览会和国际葡萄酒及烈酒研究所的研究，在2008至2012年的增长将只有0.36%^[3]。

亚洲作为烈酒消费最大的地区，占2007年全球烈酒消费市场份额的46.76%，比2003年增长了5.48%。从2008年至2012年，亚洲人预计将减少烈酒的消费量，降幅约为2.80%，到2012年底总消费量约为10.13亿箱。作为全球第二大烈酒消费地区，欧洲的烈酒消费从2008年至2012年将趋于平稳。北美和拉丁美洲占全球烈酒消费市场的18.93%，2003年至2007年中的增幅为7.95%，在2008年至2012年将以7.83%的增幅继续他们对烈酒消费的热情。

伏特加依旧是全球范围内消费最广泛的烈酒，2007年的销售量为5.150 6亿箱(9升/箱)，至2012年，伏特加的消耗量还会增长5.29%。干邑和雅玛邑在2008年至2012年间仍会保持9.53%的强势增长。朗姆酒的消费和苏格兰威士忌一样将持续增长，至2012年，预计消费将达到0.896亿箱。但是，尽管有多家知名品牌通过市场重新定位等努力，金酒仍旧将面临无情的全球范围内消费缩减。在2003年至2012年，金酒的消耗量将减少大约0.155 2亿箱。朗姆酒的年销售额为50亿欧元，几乎全部在北美和拉丁美洲。

三、世界高档酒主要消费市场状况

(一)亚太市场

根据Vinexpo/Iwsr的研究报告显示，2000年至2010年间，全球酒类零售额将增长195.9亿美元，2005年的亚洲酒类市场营业额超过45亿美元，预计2010年增长至50亿美元。亚洲同时是世界上主要的烈酒消费者，预计于2010年将占全世界消耗量之55%。2009年，亚太地区酒精饮料市场增长速度将减缓1%～2%，但不会出现消费紧缩的情况。中国和印度市场中长期发展仍将保持乐观，尤其是啤酒市场。除了啤酒市场意外，2005年中国已成为世界第十大静酒消费市场，预计2010年将进占第九位，从2005年到2010年中国的葡萄酒消耗量预计将增长35.91%。澳大利亚增长不明显，虽然澳大利亚市场仍具备投资潜力，但主要在啤酒市场。新加坡亚太饮料公司(Pacific Beverages)2008年6月份发布的报告称，Peroni Nastro Azzurro、Grolsch、Miller Genuine Draft和Bluetongue等高端啤酒品牌增长态势良好，表现出相对较强的抗衰退能力。葡萄酒消费仍然旺盛，但高端产品的消费有下降趋势^[4]。

(二)东欧市场

据英国权威调研机构Canadean(佳纳地亚)公布的报告，从2002至2007年间，东欧人均啤酒消费量增长了22升，其中皆可更是以163升位居世界人均啤酒消费量的第一位。预计在未来5年东欧啤酒消费量将增长21%。2008年，东欧大部分市场烈酒消费量下滑，主要是由于消费者转向啤酒等廉价酒品。不过，捷克3家最大的烈酒生产商均报告称，2008年销售额保持了增长。预计伏特加的增长速度将放缓，性价比高的烈酒及国产烈酒将继续主导市场。

东欧地区许多国家气候宜人，盛产葡萄，葡萄酒酿造业具有悠久的传统。罗马尼亚、保加利亚、匈牙利、捷克、塞尔维亚、马其顿等国均为著名的葡萄酒产地。

1.匈牙利

匈牙利葡萄酒生产的历史悠久，葡萄的种类和质量都非常优良。其葡萄栽培历史可以追溯到古罗马时期，到14世纪末基本形成了现在全国的22个产酒区。其著名的葡萄酒品牌有公牛血(Bikaver)、托卡伊·奥苏(Tokajiaszu)、维拉尼地区的Ekfrakos及著名音乐家李斯特最喜爱的Kdarka等。其中1650年问世的托卡伊·奥苏被公认为世界顶级甜酒之一，法国皇室赞誉其为“酒中之王，王室之酒”。

2.保加利亚

保加利亚盛产葡萄，是世界上15个葡萄酒生产和出口大国之一，酿酒业是保加利亚重要的传统产业，其葡萄酒有其独特之处。每年初在保普罗夫迪夫国际博览会有专门的葡萄酒国际展会——Vinaria，这是中东欧地区最大的酒类国际展会。保加利亚总统珀尔瓦诺夫称，“葡萄酒是保加利亚的形象，是国家经济的一个主要特点”。保加利亚在“全国葡萄和葡萄酒协会”注册的企业共255家。1985～1986年保加利亚葡萄酒生产在世界上曾位居第5名，干红葡萄酒生产居第3位。近几年保葡萄酒产量稳步增长，2000年为3.31亿升，2003年为3.9亿升，2004年达4.0亿升。保加利亚葡萄酒的最大出口市场是:俄罗斯、波兰、德国、英国和捷克。

3.罗马尼亚

罗马尼亚是世界十大葡萄酒酿造国之一，罗马尼亚人称自己的国家是“葡萄酒的土地”。罗马尼亚葡萄酒因质量上乘、工艺独特，屡次在世界性的葡萄酒展览及比赛上摘金夺银。罗马尼亚葡萄酒在国际上的知名度日渐提高，尤其是Feteasca Regala和Recas黑姑娘等罗马尼亚特有的葡萄酒品种越来越受各国消费者的喜爱。罗马尼亚主要的葡萄酒生产商有弗朗恰县的文孔(Vincon)葡萄酒厂、穆尔法特拉尔葡萄酒厂、吉德韦葡萄酒厂、科特纳里葡萄酒厂以及Halewood集团(该酒厂同时也是罗最大的葡萄酒出口企业)。根据《罗马尼亚国家出口战略》，葡萄酒和家具、纺织品及IT产品一道被列为重点促进出口的拳头产品。罗马尼亚政府加大对葡萄酒生产商的支持力度，鼓励企业通过参加展览会等灵活多样的方式推销并增加出口^[5]。

4.俄罗斯^[6]

俄罗斯既是一个产酒大国也是一个饮酒大国，喝酒是俄罗斯人的乐趣。俄罗斯人喜欢纯正的白酒，喝酒时习惯用大杯子，一杯就是200到300毫升。饮伏特加是俄罗斯人在漫长严冬中生活里不可或缺的一部分，也难怪俄罗斯被称为“伏特加的故乡”。不过，随着俄罗斯酒类市场的产品越来越多，消费者的口味也发生了很大改变。以往俄罗斯人喜爱的烈酒，如伏特加、威士忌等现在竟然有逐渐被啤酒凌驾于上的趋势。

根据俄罗斯统计局的数据显示，2002年俄罗斯葡萄酒生产量为3250万升，比2001年上升15.6%。2002年俄罗斯含酒精饮品平均比2001年上升6%。2002年俄罗斯国产酒类饮品营业额为540亿卢布，比2001年上升20.8%。俄罗斯从国外进口的酒类，2002年比2001年下降21%。

俄罗斯的伏特加酒市场是世界上最大的伏特加市场，伏特加的消费量比世界上其他所有国家总的酒精消费量还大。现在俄罗斯人可以在除“罗斯卡娅”、“斯塔里奇那娅”和“里蒙那娅”以外的许多品牌中选择自己喜爱的伏特加。光在首都，伏特加的品牌就达70多种，如果再加上地方品牌，俄罗斯伏特加的品牌总共几百种。

俄罗斯拥有各种规模的啤酒厂商400家以上，俄罗斯前十大啤酒企业的市场份额为48.61%，最大的啤酒企业BBH占有16%的市场份额。俄罗斯啤酒业发展迅速，含酒精饮品已经成为很多消费者的选择。1999年啤酒市场市场还只占酒类市场份额的15%，现在已经达到了50%～60%，而且继续增加的趋势非常明显。与此同时，俄罗斯的人均啤酒消费量在过去10年间增长了两倍，人均年啤酒消费量很快将达到20升的欧洲平均水平。

(三)西欧市场

从1970到1999年，意大利的酒类消费下降了44%，法国下降了34%，西班牙下降了15%，而英国的酒类消费却从1970年开始增长了52%，其中增长最大的是葡萄酒。丹麦和爱尔兰的酒类消费也出现了增长，增长率分别是39%和43%。根据Canadean 2000年的报告，整个欧洲酒类消费在持续上升后，达到了一个稳定水平。西欧所有酒类消费从1990年的131升下降到2000年的123升，欧洲酒类惟一增长的行业是葡萄酒，其中以斯堪的纳维亚和挪威增长最为明显。

2008年的金融危机严重影响了欧洲的经济，欧洲的葡萄酒工业与啤酒工业都不是十分景气。真正出现增长的只有一个地区——挪威的斯堪的纳维亚，这里的葡萄酒是所有酒精饮料中惟一在过去10年出现了增长的酒类工业。西欧几个主要市场也是受经济危机影响最严重的地区，其中德国市场表现最为明显，每个酒种消费量均出现下降。

英国啤酒市场出现严重下滑，2008年第四季度，英国啤酒消费量出现下降。不过，SABMiller 2009年5月份发布报告称，其高端贮藏啤酒在英国市场的份额提高了20%。在贸易额方面，苏格兰威士忌的出口额自二战一来一直保持增长势头，几乎没有受到任何影响，特别是高档苏格兰威士忌或者麦芽威士忌的贸易额非常大。此外，随着全球贸易自由化的发展，苏格兰威士忌已经从散装出口转向更高价值的苏格兰瓶装酒出口。英国在烈性酒贸易中保持巨大的贸易顺差，这与葡萄酒的贸易赤字形成反差。

葡萄酒、香水和时装是法国三大出口产品。法国葡萄酒文化已经有两千多年的历史，饮用葡萄酒已经成为法国人生活的重要部分，如同中国人对茶的钟情一样。法国是世界产酒大国，也是酒的消费大国。不仅其葡萄酒产量居世界之首，而且人均年消耗量也名列世界前茅。据法国食品协会统计，就葡萄酒一项，每个法国人年均消耗量就超过75升，法国葡萄酒每年的产值高达84亿欧元，其中出口就近60亿欧元。畅销世界的法国名酒有波尔多的葡萄酒、香槟酒和干邑的白兰地。特别是法国的干邑白兰地享誉世界的红酒之冠，它是法国优质葡萄酒的杰出代表。干邑，又称科涅克，是法国最著名的葡萄产区。它的地理位置得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定:只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名，其他地区的产品只能称白兰地，不得称干邑^[7]。

闻名于世的法国干邑白兰地品牌有人头马、轩尼诗和马爹利，这三个品牌历史悠久，酒味醇美，深受各国政要和商界新贵的青睐。创立于1724年的人头马是法国干邑白兰地的佼佼者，路易十三人头马为干邑之最，每年只产一万瓶，由驰名世界的水晶玻璃厂独特设计、纯手工制作的专利酒瓶，使路易十三人头马成为绝对的奢侈酒。创立于1765年的轩尼诗干邑混合了一百多种干邑葡萄调制酿造，使用一百多岁的橡木桶储藏，1870年首次推出的以X.O命名的轩尼诗被称为“干邑之王”。创立于1715年的马爹利干邑，是法国干邑白兰地较为普及的，销量最大的品牌，其中拿破仑X.O是极品。

法国人认为，葡萄酒应该是葡萄、土壤、气候等纯自然因素的组合，人工的痕迹越少越好。如果不具备适当的气候条件，法国法律就不允许种葡萄酿酒。在法国博艮第地区，有超过90%的酒农采用人工收获葡萄。法国政府对白兰地，特别是干邑白兰地的品级有严格的规定:三星。干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间，如V.O为10～12年;V.S.O为12～20年;V.S.O.P为20～30年;F.O.V为30年以上; Napoleon为40年以上;X.O为50年以上;X为70年以上等等。除此之外，也用省略的字母表示品质，如:E/EXCELLENT优良、F/FINE好、V/VERY很好、O/OLD古老、E/EXTRA特别、P/PALE淡色、S/SUPERIOR上好、S.F指上好纯良。

(四)拉美市场

2008年，拉美市场受金融危机的影响不显著，表现最好的是阿根廷市场。虽然整个市场也表现出消费者转向价格较低产品的趋势，但在定位和价格方面有竞争力的国产品牌需求量增大。拉美市场地产啤酒的销售增势良好，2009年1月份，百威英博在该市场的销量增长7.6%。

阿根廷葡萄酒消费量持续下降，从1970年的91升下降到2000年人均消费的37升。智利葡萄酒消费情况也是如此，人均葡萄酒消费已经下降到14升，与1980年相比下降了70%，比1999年下降了21%。在巴西，葡萄酒人均消费一直稳定在很少的1.9升，而墨西哥葡萄酒的消费也开始稳定^[8]。

巴西葡萄酒协会报告，2009年前三个月起泡酒出口额增长18%，大部分产品出口美国和德国。巴西2009年葡萄酒出口目标定为600万美元，前四个月已经实现了230万美元。2009年一季度，阿根廷瓶装、利乐包与盒装袋葡萄酒出口量上升了15%，出口额增加3%，但近期葡萄汁与散酒出口量出现下滑。秘鲁高端葡萄酒出口销量不错，Tacama酒厂主要生产10～40美元价位的葡萄酒，一季度出口量增加10%。此外，2009年Tacama葡萄酒还首次进入法国饮食界巨匠ALAIN DUCASSE的Spoon餐厅。智利2009年三月份葡萄酒出口量猛增21%，四月涨幅为15.5%，但受消费者节省开支、汇率波动、酒价上涨等因素影响，智利葡萄酒出口额下跌11%^[9]。

(五)北美市场

美国和加拿大的酒类消费在20世纪80年代达到顶峰，从此便开始持续下滑，降幅为20%，又回到了1970年的水平。就葡萄酒市场而言，美国人均葡萄酒消费在1999年首次超过了7.5升，但是由于美国的某些州开始对年轻人禁酒，1999年喝酒的年轻人数量比1982年低了78%，大学生经常喝酒或偶尔喝酒的人数也达到了1982年以来的最低点。就威士忌而言，美国波本威士忌的出口量几乎占据了国际市场近90%的份额。虽然波本威士忌的出口占其生产总量的比例远远低于干邑白兰地或者苏格兰威士忌，但是它仍有可观的盈利，并且越来越成为国际市场上一个不断上升的烈性酒品种。

2008年的金融危机严重影响了北美经济，但是对高档酒类品牌的影响却非常小，总体来说加拿大市场情况略好于美国市场。

四、世界高档酒类奢侈品牌分布状况

酒类奢侈品牌主要分布在法国、英国、美国、瑞典、意大利、俄罗斯和古巴等国。从类别来看，在世界前20名高档酒品牌中，有8种是威士忌，3种是伏特加，2种朗姆酒和7种其他酒类(见表4.1，4.2)。

表4.1　　世界最强大的酒类品牌

资料来源:Intangible Business，2007.

表4.2　　2007年福布斯顶级洋酒品牌

续表

品牌评估咨询机构Intangible Business公布的2008年世界百强酒类品牌排名中，名列首位的是帝亚吉欧集团的皇冠伏特加，第二名是该集团旗下的Johnnie Walker苏格兰威士忌，百家得位居第三，马提尼位居第四，LVMH的轩尼诗干邑品牌名列第五。具体来看:

◆蒂亚吉欧(Diageno)在品牌前百强中占据了17个席位，包括的顶级品牌有Johnnie Walker尊尼获加，Simirnoff斯米诺，Bailey's，Cuervo，哥顿金酒(Gordons)，J＆B，摩根船长(Captain)等，但是由于历史原因，Diageno没有白兰地和香槟酒。

◆保乐力加(Pernod Ricard)也拥有大量的品牌，包括Chinvas Regal威士忌，Campbell威士忌，Havana Club朗姆酒，Jameson's威士忌，Martell白兰地，Seagram's杜松子酒，Ballantine's威士忌，Beefeater's杜松子酒，Malibu朗姆酒，Stolichnaya伏特加，还有顶级传统的Pastis 51 and Ricard和强大的香槟品牌Stable，Perrier jouet Mumm。

◆百加得(Bacardi)的主要品牌是阿根廷的Bacardi和意大利的Bartini。

◆LVMH的主要酒类品牌是Hennessy干邑和香槟品牌Dom Perignon，Krug，Moet et Chandon，Veuve Clicquot等等，还有威士忌分支Glenmoragie。

◆星座(Constellation Brand)是葡萄酒行业的领袖，其拥有240个品牌和占有25%的美国葡萄酒市场，它的威士忌，杜松子酒和朗姆酒业务也很强，尤其是Barton品牌。

◆富俊(Fortune Brands)的酒类业务包括Jim Bea，，世界1号(Boerbon brand)，还包括Courvoisier白兰地和加拿大混合威士忌(Canadian Club)。

◆美酒(Vin and Spirit)主要经营单一品牌绝对伏特加(Absolut)。

◆肯巴利(Campari)是意大利公司，主要的酒类品牌有Campari，Cinzano，Cynar，Sella＆Mosca。

◆布朗福曼(Brown Forman)是药剂师杰克丹尼尔在美国肯塔基创立的，主要的酒类品牌有Jack Daniel's，Southern Comfort，Tennessee田纳西威士忌和芬兰伏特加Finlandia，还有加州，意大利和法国的葡萄酒。

◆人头马干邑(Remy Cointreau)是法国的第三大集团，主要的酒类品牌有人头马干邑(Remy Martin)，Cointreau酒和一些香槟品牌Charles Heidsieck和Piper Heidsieck。

知识链接

世界酒类奢侈品牌简介^[10]

1.绝对伏特加(Absolut)

瑞典酿造伏特加酒的历史可远溯至公元15世纪，20世纪后半叶瑞典伏特加批发商拉尔斯·奥尔森·史密斯发展出一个完善的酿造方法，酿制出一种前所未见的纯净烈酒，史密斯将之命名为“绝对净化伏特加酒”。一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根据史密斯的原有构想，再加上现代科技，利用精挑细选的瑞典南部谷物，蒸馏出一种纯度更高的烈酒，命名为Absolut伏特加，专家所做的分析显示，其纯度在市场上可谓绝无仅有(见图4.1)。

图4.1　　绝对伏特加

2.轩尼诗(Hennessy)

轩尼诗(Hennessy)的名字源自其酿造者Richard Hennessy。轩尼诗当时供应皇室饮用已达26年之久，在1815年受法国皇帝King Louis XVIII颁发书函，选为国会主要供应酒商。Richard Hennessy在当兵期间，更取得“英勇证书”(Certification Brave andGallant)，成为轩尼诗酒厂的标志，并于1765年成立轩尼诗酒厂，在成立初期，轩尼诗销量已十分卓越，当时所出口国家以英国及其他各大城市为主，时至今日，轩尼诗销量仍然屹立领导地位(见图4.2)。

图4.2　　轩尼诗

3.尊尼获加(Johnnie Walker)

1820年，苏格兰人John Walker开始了第一杯调配威士忌的尝试(见图4.3)。他将调制混合茶叶的经验运用到威士忌的调配中，并发现这种经过调配的威士忌有着更深邃而精致的口味。John Walker过世后，年仅20岁的亚历山大子承父业，并调制出一种全新的调配威士忌，命名为“老高地威士忌”，即Johnnie Walker(黑牌)的前身。1867年，亚历山大注册了商标所有权，并设计出让人眼睛一亮的倾斜式商标和方形酒瓶，在市场上创造出无可匹敌的威士忌。Walker家族就这样一代接一代，孜孜以求地研究威士忌的调配工艺，调制出举世无双的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。

图4.3　　尊尼获加红方

4.芝华士(Chivas)

芝华士威士忌享誉世界，也是最具声望的苏格兰高级威士忌。创始人詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟开创当时调配艺术风气的先河，创造出“芝华士”这一代表醇和、独特、出众的威士忌品牌(见图4.4)。

图4.4　　芝华士

5.铭悦香槟(Moet Chandon)

拥有250年酿酒传统的Moet Chandon，曾因法皇拿破仑的喜爱而赢得“皇室香槟(Imperial)”的美誉。时至今日，铭悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟(见图4.5)。

图4.5　　铭悦香槟

6.人头马(Remy Martin)

人头马是世界四大白兰地品牌中惟一一个由法国干邑当地人所创建的品牌。它创立于1724年，以创始人Remy Martin的名字命名。人头马也是四大白兰地品牌中惟一一家自己种植葡萄的公司。干邑的每一种香气与味道都源自庄园的每颗葡萄，而葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地，这些特殊的芬芳将随着酒龄的增长日渐浓郁香醇，人头马用自己种植的葡萄，精心调制香醇的葡萄酒，这也是人头马久负盛名的原因(见图4.6)。

图4.6　　人头马

7.马爹利(Martell)

许久以来，作为一个引人入胜和不断进取的品牌，马爹利留给人们最多的印象是探索与发现。通过几个世纪的不断钻研与探索，马爹利形成独一无二的酿酒专长，它对酿酒艺术的不懈追求，造就了其芳香飘逸、回味深远的卓越口味。马爹利源于男人对生活和事业的勇敢面对和不懈开创，所以，马爹利始终倡导领先、自主、创新而不拘一格。作为一个著名品牌，马爹利始终坚信一点:“源于历史，开创潮流”(见图4.7)。

图4.7　　马爹利

8.百加得(Bacardi)

早在18世纪初，加勒比海地区的海盗们就已经被同样野性十足霸气张扬的朗姆酒征服，朗姆酒因此获得“海盗酒”的绰号。百加得成立于1862年，现今成为全球唯一的私营烈酒公司，在全球170个国家雇用超过6 000名员工。Bacardi Breezer朗姆预调酒色彩鲜艳、口味清醇，会令你瞬间神魂颠倒(见图4.8，4.9)。

图4.8　　百加得品牌标志

图4.9　　百加得

9.家豪威士忌(Cardhu)

在19世纪末，尊尼获加公司购入了家豪，当时家豪只生产单一的威士忌，但已成为调制红方和黑方的主要成分。其实，家豪高地纯麦芽苏格兰威士忌，是采用太阳晒干的麦芽，沾上了泥炭气息，再加以储藏而酿制成的。酒质能保留原有特色，因而享有盛名。家豪威士忌的芳香和酒质，皆取中庸之道，恰到好处，入口甘甜，齿颊留香。至于那些已遍尝威士忌名酿人士，均视家豪威士忌为多年良伴(见图4.10)。

图4.10　　家豪威士忌

10.尊荣极品威士忌(SWING)

尊尼获加公司在20世纪20年代初推出尊荣极品威士忌，销售对象主要是欧洲绅士富豪，当时他们常乘坐一级的豪华油轮往来大西洋两岸，尊荣不倒翁式的酒瓶，实际上是为了风浪而设计，使酒瓶在大西洋的波涛之中不易倾倒。但这个设计也为乘客增添了不少乐趣，加上尊荣极品威士忌醇厚珍贵，立刻赢得了豪门富户的推崇赞赏。自此，尊荣极品威士忌便一直成为最受欢迎的威士忌之一(见图4.11)。

图4.11　　尊荣极品威士忌