农村专业合作经济组织的发展促进了农业的规模化生产与企业化经营

（一）农村专业合作经济组织的发展促进了农业的规模化生产与企业化经营

由于农村专业合作经济组织的发展，使农业规模化生产有了可能。大量的土地可以集中起来，在市场的导向下，有计划有步骤地综合开发和利用。农产品的生产不再以品种多而全的方式生产，而是以专业化农业项目生产为主；对于农业资源的利用更可以因地制宜、合理配置，降低生产成本，提高其市场竞争能力。

规模化生产对管理有着内在的自然需求，必然导致经营管理的企业化，因此企业化经营方式必然引入到农业经济之中，相应地专业人才、现代化科学化管理模式也将进入农业经济当中，农业的生产方式将会有一个质的变化。

荷兰、法国的农业发展就是一个典型范例。荷兰在地理上属于西欧小国，资源贫乏，地域狭小，人口稠密，全国人均耕地1.3亩，应当说自然条件不算太好。但是，荷兰经济高度发达，令人瞠目结舌。1997年国民生产总值4207亿美元，人均25820美元，列世界第12位，被称为“地理上的侏儒，经济上的巨人”。荷兰农业高度集约化，呈现出高质量、高产量、高附加值、高效益的发展态势，是位于美国、法国之后的世界第三大农产品出口国。在荷兰，凡是适宜生产、加工和流通等环节一体化的农产品项目，绝大多数都通过合作组织实现了一体化经营。这种一体化经营主要是指生产、加工和流通等产业链条相互联结，使农业的经济效益能够比较充分地体现出来。例如奶类产业一体化经营，由于欧洲具有农牧混合发展的历史传统和现代技术，畜牧业相当发达，畜产品一体化经营在整个农业产业发展中占有特别重要的位置。奶类几乎都是经过深加工再进入市场销售的，最简单的加工是将牛奶高温消毒和包装后出售。牛奶的精深加工产品占奶类产品的绝大部分，各种精美的黄油、奶酪、酸奶、巧克力、奶粉等奶制品和与奶类相关的其他食品成为欧盟国家食品市场的主体，充分满足了人们经常变化的多种消费需求，也极大地提高了奶类产品的附加价值。其次，奶产品加工企业直接进入市场的程度也要高得多，基本上都是收购、加工与销售联成一体，许多企业不仅进入了批发市场，而且直接涉足零售市场。例如法国圣洛市爱乐薇奶制品加工公司，属于欧洲奶制品集团公司下属的24个加工企业中的一个。该企业有职工500名，原料基地覆盖方圆50公里范围内的1400个家庭奶牛场，每年加工用奶超过213亿升，加工的奶制品达到140多个品种，年销售收入15亿欧元，产品外销到包括中国在内的50多个国家和地区，已经发展为欧洲第三大食品加工企业。

法国葡萄产量占欧盟国家的1/3，其中42%用于酿制高档酒，34%用于其他酒。近几年，年产葡萄酒5400多万吨，1/5以上的葡萄酒和酒精饮料销售到国外，香槟酒、波尔多酒、布尔哥尼酒和法国白兰地酒等享誉全球，并为法国农产品、食品的外贸顺差作出了最大的贡献。可以说，酒类产业是法国一体化经营程度最高的一个产业，附加价值是原料价值的几十倍、上百倍甚至更高,是目前所有农产品中附加价值最高、规模最大的一个高效产业。

事实上，法国大多数葡萄酒加工企业都是通过合作组织与葡萄种植、加工到销售联成一体的，合作组织都有葡萄园、制酒厂和销售网络,触角遍及世界许多国家和地区。例如法国香槟地区汉斯市就是一个以酿制香槟酒为特色的城市,由若干家葡萄加工企业组成该城市的主导产业,是一个名副其实的“香槟酒专业城”。不仅如此,葡萄产业还带动了这个城市服务业、运输业特别是旅游业等第三产业的发展。再例如，法国一家香槟酒加工企业的葡萄种植基地面积达315万公顷,涉及1500个家庭农场,1997年销售酒2500万瓶。该企业地下酒窖全长28公里,可贮藏葡萄酒9200万瓶,成品酒一般能存在地下30米深的地窖6~12年。地窖就像一个系统的人防工程。它们将香槟酒加工业与旅游业紧密结合起来,把地窖作为旅游景点,游客可以乘坐小火车在地窖中来回参观、听介绍,地窖每年接待游客20万人，仅此一项收入就达400多万欧元（相当于人民币560多万元）。所有这些都说明，要延长“拳头产品”的产业链,就要把农民组织起来,就要合作。