一、分类的方法
多店特许经营具有多种形式,从现象上看,典型的形式包括主特许、合资特许、区域发展、区域代理、特许中介、顺序多店特许等。但是在典型形式之外,还有各种变化的,或者调整的方式。这都是从现象层面对多店特许进行的识别和总结,而在现象之后,有某些因素在决定多店特许的形式,正是这些因素使得多店特许体现出不同的形式,这就是多店特许分类的标准,或者方法问题。
由于标准化和个性化建设都需要付出成本,一般特许人不允许区域受许人再去发展个性化的产品和服务,尤其是在较小区域范围。具有一定数量标准化经营,又适应当地市场的商业模式,具有规模经济,这适合大型的无差异市场。如果不同市场差异非常大,且每个市场的规模也不够大,特许人无论采取高度统一的标准化策略,还是较多的个性化策略,都无法建立起盈利模式,这说明该特许体系不适合这个市场。
单店特许,特许人如果给予单店过大的权限,单店拥有更多的个性化的权力,那么对整个特许体系是有害的,因此特许人要控制单店的个性化程度。对于成熟市场的成熟特许体系,单店通过受许人联盟,拥有一定的权限,如新产品的开发、广告费的使用。受许人的个性化是建立在高度标准化基础上的,特别是商业模式的高度标准化。
一直以来,连锁经营体系往往以直营店和连锁店这两种方式同时运营,其体系下既有直营店,又有连锁店。除了合同关系以外,受许人通常建立了自己的组织,如Denny’ s的Franchise Advisory Board,Pizza的International Pizza Hut Franchise Holders Association,以及KFC的National Advertising Committee。这些组织成为众多分散受许人行使共同权力的组织方式,如新产品的采用,广告费的使用,这些关系到受许人共同利益的重大事项由特许人和受许人共同决策。
采取直营店和特许店的混合型组织形式是发展特许经营的一种形式。多店特许与混合型组织形式不同,但在本地合作伙伴与终端门店的关系中,本地合作伙伴有时也拥有直营和特许两种组织形式,也是一种混合型组织。
从狭义的角度看,多店特许只有两种形式:顺序多店特许和区域发展,前者往往是特许人奖励和惩罚已有受许人的手段。绩效好的受许人,表现突出,或者在政策方面,能够更好贯彻特许体系总部意图,则优先获得开第二门店、第三门店的权力。对那些不遵守特许人政策、标准,或者业绩表现不理想的,特许人不把开新店的机会交给他。区域特许就是特许人将某个区域的市场开发、门店运营,独家特许给一个合作伙伴,要求合作伙伴自己出资,按照约定计划在指定地区陆续开发新店。区域特许的受许人雇佣经理人员管理自己的门店。
从广义上看,多店特许还包括:主特许、合资特许、区域代理以及特许中介等形式。主特许在跨国经营中用得比较多,合资特许也一般用在国际市场。区域代理获得特许人的部分权力,从事培训、监督、招募受许人等业务。
要深刻认识不同形式的多店特许,先要对这些不同的现象进行逻辑分类。我们先来分析特许体系各个主体,包括特许人、受许人以及第三方的分工与合作,再结合一般特许经营利用受许人资本这个传统和本质上的特征,来探讨多店特许的分类问题。
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