年禽蛋市场形势分析及展望

2012年禽蛋市场形势分析及展望

中国农业科学院农业信息研究所　李哲敏　于海鹏　李于琼

一、国内市场价格分析

(一)全国鸡蛋零售均价同比大幅下跌

总体看，2012年鸡蛋价格明显低于2011年同期。根据农业部集贸市场畜禽产品价格定点监测，2012年，全国鸡蛋零售均价为9.50元/公斤，与上年同期10.06元/公斤相比大幅下跌5.6%。

从月度走势看，2012年前5个月鸡蛋零售价格连续下跌，1月全国鸡蛋零售均价为9.84元/公斤，环比、同比均持平;至5月跌至2012年以来的最低点，为8.23元/公斤，环比下跌2.1%，同比大幅下跌13.5%。6月鸡蛋价格出现大幅反弹，为9.29元/公斤，环比大幅增长12.9%。进入7月，鸡蛋价格经历短期振荡后继续保持上涨走势。截至9月，全国鸡蛋零售均价蹿升至10.60元/公斤，环比大幅上涨9.3%，逼近2011年同期历史最高水平。10月、11月鸡蛋价格回落，而后12月鸡蛋价格又攀升至10.54元/公斤(见图45)。

从周价格走势看，2012年初全国鸡蛋零售价格仍处于相对高位，从2012年第1周开始，全国鸡蛋零售均价持续了20周的平稳下跌走势，截至第20周价格跌至全年的最低点，为8.12元/公斤，环比下跌0.9%，同比大幅下跌15.4%。2012年第22周开始，全国鸡蛋零售价格连续3周快速上涨，累计涨幅达15.1%，之后又开始连续5周振荡下跌。自2012年第30周开始，鸡蛋价格持续平稳上涨，至第39周，涨至全年鸡蛋零售价格最高点，为10.71元/公斤，环比持平，但与2011年同期相比依然下跌2.3%。第40周开始鸡蛋价格连续6周的价格回调，第46周至年底，鸡蛋价格持续7周平稳上涨(见图46)。

图45　2008年1月至2012年12月全国鸡蛋零售价格变化情况

数据来源:农业部畜牧业司。

图46　2011年和2012年全国鸡蛋零售价格变化情况

数据来源:农业部畜牧业司。

与往年相比，2012年鸡蛋价格波动具有“前期持续低迷时间长、后期反弹剧烈”的特点，其主要原因有:一是蛋鸡产能处于历史高位致使上半年鸡蛋价格持续低迷。自2011年下半年以来，受市场利好行情影响，养殖户补栏积极，截至2011年年底蛋鸡存栏量达到近4年来同期最高水平。2012年年初以来，虽然蛋鸡产能得到逐步释放，但仍然相对偏高，鸡蛋市场总体供大于求，致使蛋价持续低迷。二是后期蛋鸡存栏下降，鸡蛋供给偏紧。由于上半年鸡蛋行情低迷，影响养殖户补栏积极性，产蛋鸡存栏量相应减少，造成鸡蛋市场供应紧张，推高鸡蛋价格。三是鸡蛋价格周期性波动影响。临近中秋、国庆，鸡蛋需求大幅增加，助推价格上涨。后期随着节日效应消退，鸡蛋价格开始也随之回落。

(二)蛋鸡配合饲料价格同比大幅上涨

2012年，全国蛋鸡配合饲料均价为2.99元/公斤，与上年同期相比大幅上涨6.2%;全国玉米价格为2.45元/公斤，同比大幅上涨7.0%;全国豆粕价格为3.89元/公斤，同比大幅上涨8.5%(见图47)。

图47　2008年1月～2012年12月全国蛋鸡配合饲料价格

数据来源:农业部畜牧业司。

(三)蛋雏鸡价格低迷，同比小幅下跌

2012年，全国蛋雏鸡均价为3.14元/只，与上年同期相比小幅下跌2.1%。自2011年9月达到历史最高水平3.53元/只后，蛋雏鸡价格连续6个月下降;2012年4月开始持续低位振荡走势，一直徘徊在3.12元左右的价位，至12月全国蛋雏鸡价格为3.17元/只，环比稳中有跌1.6%，同比大幅下跌5.1%(见图48)。

(四)蛋料比价波动明显，同比跌幅较大

2012年，全国平均蛋料价格比为3.18，与上年同期相比下降11.2%。2012年1～5月，全国蛋料比价连续下降，养殖效益低迷，3月跌破盈亏平衡点(3.0)，为2.97，4、5月进一步下降，分别为2.88和2.77，同比分别下降了13.9%和19.6%;进入6月全国蛋料价格比快速反弹，保持振荡上涨走势，至12月涨至3.44，环比大幅上涨5.6%，同比持平(见图49)。

图48　2008年1月至2012年12月全国商品代蛋用雏鸡价格

数据来源:农业部畜牧业司。

图49　2008年1月至2012年12月全国蛋料价格比

数据来源:农业部畜牧业司。

二、进出口贸易分析

与2011年同期相比，2012年我国禽蛋进口规模大幅下降;出口额略有增加，但出口数量减少。

(一)禽蛋进口规模同比大幅下降，出口额和出口量变化不一

根据中国海关统计，进口方面，2012年我国禽蛋进口金额为66.8万美元，与上年同期相比下降44.5%;进口数量为26.0吨，同比下降62.0%。出口方面，出口金额为17712.0万美元，同比增加2.1%;累计出口102491.0吨，同比下降1.8%(见表9)。

表9　2012年我国禽蛋进出口情况　单位:万美元、吨

数据来源:中国海关。

(二)带壳禽蛋出口略有下跌，去壳禽蛋出口明显增长

2012年，带壳禽蛋出口金额为15558.5万美元，同比降低1.5%;出口数量为96831.6吨，同比下降2.9%。去壳禽蛋出口金额为2153.5万美元，同比增长38.5%;出口数量为5659.4吨，同比增加21.3%。其中干蛋黄、其他蛋黄、干去壳禽蛋的出口规模同比均有不同程度增长(见表10)。

表10　2012年我国禽蛋出口情况

数据来源:中国海关。

(三)对马来西亚禽蛋出口额增长最为明显，对印度尼西亚出口大幅下降

在我国禽蛋出口目的地国家或地区前十位中，对马来西亚禽蛋出口额增长最为明显，对印度尼西亚出口大幅下降。2012年，我国对香港地区的禽蛋出口依然位居榜首，出口金额为12380.0万美元，同比减少1.9%;出口数量为79458.2吨，同比下降3.7%。对马来西亚的出口增长最为明显，出口金额为191.4万美元，同比增长28.3%;出口数量为1133.8吨，同比增加21.0%。对印度尼西亚出口大幅下降，出口金额和数量分别为110.4万美元和861.3吨，同比分别下降38.0%和30.2%(见表11)。

表11　2012年我国禽蛋主要出口国家或地区

数据来源:中国海关。

(四)武汉海关禽蛋出口大幅增加，大连海关禽蛋出口大幅下降

2012年，与2011年同期相比我国禽蛋出口前10位海关中，武汉海关禽蛋出口大幅增加，大连海关禽蛋出口大幅下降。据海关统计，2012年，深圳海关的出口规模最大，出口金额为7893.7万美元，同比增长9.3%;累计出口量48519.5吨，同比增加3.5%。武汉海关出口金额为164.9万美元，同比增长38.0%;出口数量为523.3吨，同比增加34.9%。大连海关出口金额和数量分别为4152.6万美元和22543.6吨，同比分别下降45.6%和16.0%(见表12)。

表12　2012年我国禽蛋主要出口海关

数据来源:中国海关。

三、国际市场分析

2012年，美国鸡蛋批发价格同比大幅上涨;加拿大市场鸡蛋收购价格企稳，同比大幅上涨。

(一)美国市场情况

根据美国农业部价格监测，2012年美国12个大中城市的鸡蛋批发价格平均为112.32美分/打，与上年同期相比大幅上涨4.2%。其中纽约市场批发价格平均为117.78美分/打，同比上涨2.7%(见图50)。

图50　2008年1月至2012年12月美国鸡蛋(A等级)批发价格

数据来源:美国农业部。

鸡蛋产量同比增加，其中食用鸡蛋产量增加，种用鸡蛋产量下降。2012年全年，美国鸡蛋总产量为927.1亿个，同比增长0.9%。其中，食用鸡蛋产量803.4亿个，同比增长1.6%;种用鸡蛋产量123.8亿个，同比下降3.2%(见表13)。

表13　2012年美国鸡蛋产量　单位:亿个

数据来源:美国农业部。

鸡蛋出口同比增加。据美国农业部监测表明，2012年1～11月鸡蛋出口总量为27592.1万打，与上年同期相比略增8.7%。其中，带壳鸡蛋出口量为13865.7万打，同比增长10.9%;去壳鸡蛋出口量为13722.8万打，同比增长6.5%(见图51)。

图51　2008年1月至2012年11月美国鸡蛋出口情况

数据来源:美国农业部。

(二)加拿大市场情况

加拿大市场鸡蛋收购价格企稳，同比大幅上涨。根据加拿大农业部监测，2012年，加拿大4类A等级的鸡蛋收购价格走势平稳。4类A等级鸡蛋的平均收购价格为1.82美元/打，同比大幅上涨6.2%。

从不同等级的鸡蛋看，2012年A(巨大)等级鸡蛋的平均收购价格为2.02美元/打，同比大幅上涨5.5%;A(大)等级鸡蛋的平均收购价格为2.01美元/打，同比大幅上涨5.6%;A(中等)等级鸡蛋的平均收购价格为1.85美元/打，同比大幅上涨6.1%;A(小)等级鸡蛋的平均收购价格为1.41美元/打，同比大幅上涨8.5%(见图52)。

图52　2008年以来加拿大鸡蛋(A等级)批发价格

数据来源:加拿大农业部。

四、后市展望

(一)国内市场

预测2013年春节之前鸡蛋价格将继续高位运行。进入12月以来，受持续降温和降雪天气的影响，导致鸡蛋收购和运输的成本增加;随着传统节日春节临近，加上冬季有利于鸡蛋存储，部分蛋商囤积鸡蛋等待行情;目前蛋鸡配合饲料价格企高，且蛋雏鸡价格有所回升，养殖成本总体在上涨。综合分析，预测2013年春节之前鸡蛋价格将继续呈高位运行态势。

(二)国际市场

根据美国农业部2012年12月发布的《世界农产品供需预测报告》，美国禽蛋年产量为77.0亿打，与上月预测持平;出口数量为3.0亿打，与上月预测相同。进口数量为2030万打，与上月预测相同;种用蛋消费数量为9.4亿打，与上月预测相同;食用消费数量为64.95亿打，与上月预测量持平。

市场价格方面，美国农业部公布前三季度价格分别为108.7美分/打、99.7美分/打、131.9美分/打，预测四季度价格为130～133美分/打;全年平均价格为118.0美分/打，高于2011年115.3美分/打的平均水平。