年天津市主要农产品市场运行情况

2012年天津市主要农产品市场运行情况

天津市农委市场信息处

一、2012年农产品市场运行情况

从全年情况看，在消费结构调整、生产成本增加和异常天气(夏季暴雨侵袭)等诸多不利因素的影响，我市主要农产品价格呈现出季节性、周期性波动。

(一)蔬菜

对天津市5家大型蔬菜批发市场14种重点蔬菜价格监测显示，2012年1月至4月、8月和12月，我市重点监测的蔬菜均价一直在年平均价格(2.74元/公斤)以上运行，平均价格分别为每公斤3.64元、3.92元、3.87元、3.33元、3.18元和3.14元(见图80)。元旦春节期间，蔬菜总体价格同比2011年大幅上涨，各品种价格环比波动剧烈，春节期间蔬菜价格同比2011年春节上涨25.8%。

图80　2012年天津市蔬菜市场价格走势

5月至7月、9月至11月蔬菜均价在年平均价格以下，价格由5月的每公斤2.37元降至6月1.79元，又上涨到7月2.00元;9月蔬菜平均价格为每公斤2.31元降至10月1.65元，又上涨到11月2.11元。

与2011年同期相比，除7月和10月价格同比降低外，其余月均为同比增长。其中，6月、9月和11月，同比增幅在10%～20%;1月和2月，同比增幅在20%～35%;3月和5月，同比增幅在45%～50%;4月和8月，价格同比分别增长63.69%和63.08%(见图81)。

图81　2012年天津批发市场蔬菜平均价格同比变化

部分品种价格涨幅较大。2012年1月至11月，重点监测的5种叶菜类蔬菜、5种果菜类蔬菜和4种耐储菜平均价格同比分别涨63.84%、20.76%和9.89%。14种重点监测蔬菜中，洋白菜、芹菜、菠菜、油菜和洋葱同比涨幅最明显，以上蔬菜五个批发市场平均价格同比分别上涨92.97%、87.01%、71.75%、71.09%和67.54%(见表33)。其中，5月上旬个别品种如青椒、菠菜更表现出“过山车式”剧烈波动，芹菜、大白菜持续上涨，芹菜环比涨2.37倍，同比涨4.57倍。

表33　14种蔬菜平均价格同比增幅情况

进入12月以来，蔬菜价格出现季节性上涨，特别是12月中下旬，大雪、持续阴雾以及强降温天气，对蔬菜的生产、采摘、运输和销售产生了一定的影响，也是我市蔬菜价格连续走高的重要原因。12月，14种被监测蔬菜均价3.14元/公斤，环比涨48.82%，同比涨15.44%。与11月相比，12月全市除胡萝卜价格略降2.36%外，其他蔬菜均出现不同程度的上涨。分品种看，大白菜、菠菜价格为每公斤0.87元和3.42元，环比分别涨1.29倍和1.01倍;黄瓜、青椒、茄子、油菜、芹菜、洋白菜、生菜价格涨幅在54%～90%;洋葱和豆角价格涨幅在23%～30%;西红柿和土豆分别涨19.68%和10.86%。

(二)畜产品

1.生猪市价长期低迷

从市统计局公布的数字和实地调查情况看，生猪存、出栏及母猪存栏总量均有所增长，生猪产能依然过剩。生猪市场价格长时间低迷。2012年以来，特别是春节过后生猪价格一路下行，并长时间处于低价位运行，由18.12元/公斤直降到5月底的14.24元/公斤，后一直保持在每公斤14.25～14.94元。11月底到12月生猪价格才有所回升。全年生猪平均价格15.3元/公斤，同比降11.1%。生猪产能过剩和进口增加两大因素是影响生猪价格低迷的主要原因。仔猪价格总体平稳，全年仔猪平均价格为29.46元/公斤，同比涨2.15%。2012年出栏一头生猪年均利润50～100元左右，效益明显低于2011年，部分企业甚至出现亏损。

图82　2011年、2012年天津生猪价格

2.鸡蛋价格低于上年同期水平

2012年，鸡蛋价格总体呈“三涨三降”态势。5月、8月快速蹿升至近10元，10月底受天气降温影响，蛋鸡产蛋量减少，鸡蛋价格呈小幅缓慢上涨外，全年整体表现低迷，平均价格为8.42元/公斤，同比降5.83%，销售1千克鸡蛋可保本或略有盈余。

图83　2011年、2012年天津鸡蛋价格

3.奶牛存栏量稳定，生鲜乳价格平稳

奶牛存栏量及生鲜乳产量基本稳定，生鲜乳价格基本平稳，但年末小幅上扬，全年平均价格3.42元/公斤，同比涨0.82%。受饲料、人工等成本上涨影响，养殖利润减少明显，一头年单产8吨的成母牛年获效益2000元左右，如年单产低于7吨，养殖户则处于亏损状态。

图84　2011年、2012年天津生鲜乳价格

4.饲料等成本整体上涨，养殖利润空间受到挤压

受雨灾、虫害等自然灾害影响，2012年玉米、豆粕减产，而这两项在配合饲料中占的比例最高，其价格的上涨直接拉升了配合饲料价格。全年玉米平均价格为2.31元/公斤，同比上涨3.61%;豆粕平均价格为3.65元/公斤，同比上涨10.99%;蛋鸡料、肉鸡料、育肥猪料全年平均价格分别为2.79元/公斤、3.28元/公斤、2.92元/公斤，同比分别上涨4.84%、6.98%、8.02%。饲料成本的不断上涨，加之人工、水电、兽药等其他成本的增加，进一步挤压了养殖利润空间。

图85　2011年、2012年天津市玉米价格

图86　2011年、2012年天津市豆粕价格

(三)水产品

2012年水产品市场基本稳定，全市主要水产品价格如下(见表34、表35、表36)。

表34　大宗淡水鱼类价格　单位:元/公斤

表35　海水鲆、鲽类价格　单位:元/公斤

表36　南美虾价格　单位:元/公斤

水产品价格的波动主要原因:一是产品与当时供应量有关，量大时价格下行，货源紧张时价格上涨。二是与承包费上涨有关，水面承包金连年增长，养殖企业面临更大的压力。三是和饲料、人工费上长有关。

(四)主要粮食作物

1.小麦

2012年1～10月小麦价格基本稳定在2～2.1元/公斤，11月价格上涨至2.2元/公斤左右，12月价格波动在2.2～2.4元/公斤区间。

2.玉米

2012年玉米价格波动较大，全年波动区间在2.0～2.7元/公斤。2011年1月到2012年1月玉米价格一直保持在2元/公斤左右，2月上涨到2.2元/公斤，3月到6月在2.2～2.4元/公斤区间;7月受美国干旱玉米价格大幅上涨影响，全市玉米价格也出现上涨，为2.6元/公斤以上，一直高价格运行到9月底新玉米大量收获，价格大幅回落，10月玉米价格又回到年初的2.04～2.1元/公斤;12月回升至2.2元/公斤。

3.稻谷

2012年全年稻谷价格趋于稳定，平均在3.4～3.6元/公斤。12月，全市大米市场价格在4.8元/公斤左右，价格运行总体平稳。

二、2012年确保市场平稳运行的政策措施

(一)保障供给，提高农产品自给率

近年来，天津市委、市政府高度重视发展都市现代农业，加大农业投入，实施了设施农业“4412”工程，新建成高标准设施农业45万亩，农业产业园区20个，畜牧养殖小区100个，水产养殖小区55个，全市设施农业总规模达到60万亩，形成了一批规模化设施农产品产业带。2012年还启动了设施农业提升工程，着力打造一批现代化设施种植业生产基地，规模20万亩。不仅从生产环节上，保证了全市农产品的供给和安全，还有效地调节了全市蔬菜的种植结构，平衡了全年的供应。2012年，全市农产品市场整体供应充足。全年蔬菜播种面积同比增长3%;总产量同比增长1.6%。生猪存栏同比增长1.3%，出栏同比增长6.1%;奶牛存栏同比下降1.33%;禽蛋产量同比下降0.05%。粮食作物生产实现“九连丰”;水产比上年略有增加。蔬菜能够周年供应市场，猪肉、禽蛋、牛奶自给率分别达到65%、74%和100%，国内大城市自给率继续保持较高水平。

(二)搭建平台，搞好产销衔接

根据农产品市场波动和销售情况，适时与学校、工厂、企业合作，开展农市对接、农校对接、农企对接、农超对接等多种形式的产销衔接活动，减少农产品流通环节，降低销售成本，促进农产品销售。以津洽会、农交会为平台，开展农产品营销促销活动。

(三)加强监测，开展多渠道产销信息服务

建立天津市农产品市场监测预警分析师队伍，其中分析师7名，监测员10名，覆盖了农口各系统以及有农业区县;设立农产品产销信息监测采集点100余个;开发《天津市农产品市场信息监测预警系统》，建立了生产环节、流通环节和销售末端全覆盖的信息采集体系;编发《天津市农产品批发价格分析》简报71期;《农产品每日价格》260余期，开展农产品产销信息监测，多渠道、多层次发布监测信息，为政府宏观决策提供重要参考和依据，促进了农业增效和农民增收。