土特产主产地

第七节　土特产主产地

一、干菜类

干菜类范围很广，主要有木耳、金针菜、榨菜、笋干、菇类、发菜等。

（一）木耳

木耳有黑白两种，我国以黑木耳生产为主。黑木耳营养价值很高，植物蛋白含量高，具有增进食欲、清热补脑、清肺祛痰等功效，是重要的保健食品，也是我国传统的出口商品。黑木耳在我国分布很广，几乎遍及全国。湖北的房山、保康，广西的百色，黑龙江的牡丹江，吉林的延边等地都是重要产区。房山所产木耳量大、质优，素有“黑木耳之冠”的美称；延边所产黑木耳多，有“木耳之乡”的称誉。

白木耳又称银耳，是一种珍贵的补品，有滋阴、补肾、润沛、强身、健脑提神等疗效。主要分布于四川的通江和万源、福建的古田、湖北的保康和房县、贵州的遵义、陕西的西乡等地。其中四川通江有“银耳之乡”之称，此地所产的银耳大、肉厚、胶浓、色纯，是本地最著名的出口商品。

（二）榨菜

榨菜以芥菜鲜菜头为原料，经过风干或盐渍脱水而成，以鲜、香、嫩、脆、辣为其特点，为我国特产，是腌菜中的佳品。在国际市场上，与德国的酸甜甘蓝、欧洲的酸黄瓜同被誉为世界三大腌菜。四川是榨菜的主要产地，质量为全国之冠，主要分布在涪陵、江北、丰都、长寿、忠县等地，而以涪陵产量最大；浙江省产量仅次于四川，是我国榨菜的第二个主产地。

（三）金针菜

金针菜又名黄花菜，营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪和多种维生素，味道鲜美，为干菜中的佳品。我国黄花菜分布很广，以湖南省产量最多，约占全国产量的一半，邵阳、邵东为主要生产地。江苏宿迁、泗阳等地所产的金针菜，蕊长肉厚，质量最好，其中泗阳有“金针菜之乡”的美称。在对外贸易上分为南菜、北菜、川菜。南菜主要产于湖南邵阳、邵东一带，北菜主要产于江苏宿迁、淮阴一带，川菜主要产于川东渠县、城口一带。

（四）笋干

笋干是用嫩竹笋加工晒干而成的，味鲜可口。主要产于秦岭—淮河以南生长竹子的江南地区，浙江、福建两省产量占全国的60%以上，著名的有浙江天目笋干、福建文笋干。我国笋干除供国内市场外，还远销东南亚各国。

（五）菇类

菇类又称食用菌，资源极为丰富，产地遍布南北，可供食用的不下几百种，是著名的菌类蔬菜。常见的主要有蘑菇、香菇、平菇、草菇等。蘑菇是目前世界上栽培最多的一种食用菌，在我国以河北省的产量最大，其中沽源出产的“口蘑”是蘑菇中的佳品。香菇被誉为“蔬菜之王”，主要产在福建、江西、浙江、安徽、广东、广西、四川等地。平菇生命力强，栽培容易，在我国分布极为广泛。草菇喜高温多湿的气候，适宜夏季生长，故主要分布在我国南方。

（六）发菜

发菜因其形状似人发而得名。新鲜的发菜呈蓝绿色或橄榄色，风干后变暗黑色，是山珍之一。发菜营养价值较高，如配以好汤或鸡、虾等上等配料，入口滑、脆、嫩、润，别有风味。主要产于内蒙古、青海、甘肃、新疆、宁夏等省（区），其中内蒙古产量占全国总产量的1／3左右。

二、调味品

调味品品种繁多，主要有八角、桂皮、花椒、胡椒等。

（一）八角

八角又名大料，是八角树的果实。八角树是我国特有的经济树木，主要分布于广西、云南、广东等省（区）。广西的产量最大，占全国的85%以上，主要分布于上林、龙津、百色、钦州等地区。防城县和德保县被称为“八角之乡”。云南的八角主要产于富宁等地。八角是我国的特产，在国际市场上久负盛名，占国际贸易量的80%左右。

（二）桂皮

桂皮亦称“肉桂”，是肉食烹调的重要调味品，具有调味和矫味的作用。主要产地为广西、广东两省，浙江、安徽、湖北也有少量出产。广西桂皮产量大、质量好，以防城、上思、藤县、平南、桂林、罗定等地生产较多。著名的罗定桂皮和广东高要桂皮，均为我国主要出口物资。

（三）花椒

花椒味香辣，并含有挥发油，是一种很好的调味品，主要产于山东、河北、山西、甘肃、陕西、四川、云南等地。山东省产量居全国第一位，约占全国的1／3。河北省居第二位，河北涉县所产花椒个小、皮薄、味香，称为上品。

（四）胡椒

胡椒是一种价值较高的调味品，主要产于亚洲的热带地区，我国南方有栽培。未成熟的果实干后，皮皱缩而黑，称黑胡椒；成熟的果实脱去皮后色白，称白胡椒。我国胡椒主要分布于海南岛、湛江及云南的西双版纳地区。目前以海南省产量最多，云南西双版纳的质量最佳。

三、药材类

我国药材种类繁多，大约有5000多种，它对中华民族的繁衍昌盛起了重要作用，在国际市场上享有很高的声誉。目前我国药材出口到世界上100多个国家和地区。

（一）人参

人参有野参（又称山参）和家参（又称园参）之分，为我国珍贵的药用植物。它具有滋补强壮、益血、生津、安神、益智的特殊功能。人参是多年生宿根草本植物，对自然条件要求严格，喜欢阴湿凉冷的气候。目前山参量少，成为稀世珍宝，随着需求量的日增，以园参栽培为主。我国山参主要分布在长白山地和大小兴安岭一带，园参主要分布在吉林的抚松、集安、通化等地，其中抚松产量最大且质量好，因此有“人参之乡”的称誉。

（二）鹿茸

鹿茸是雄鹿头上初出的嫩角，是一种珍贵的补品，有促进血液循环、治疗虚损的功效，是一种强心剂和补血剂。我国东北、西北、西南等地山区均产鹿茸，而以东北的产量为最大，质量也最好。吉林、辽宁、四川等地区建有几十处国营鹿场，专门饲养生产鹿茸。

（三）甘草

甘草为多年生草本植物，味香甜，有补脾润肺、祛痰、健胃、清热、解毒以及调和众药之功能，被人们誉为“百药之王”。主要分布于西北干旱地区，以内蒙古、甘肃产量最大。内蒙古产量约占全国一半，质量则以甘肃民勤产的最佳。

（四）当归

当归是多年生草本植物，药用其根，为妇科良药。当归生产分布很广，甘肃岷县、四川大宁、云南丽江、陕西安康、湖北恩施等地区均有种植，其中甘肃岷县的当归产量高、质量佳，驰名中外。由于输出线路的不同，把产于甘肃、陕西的当归，统称“秦归”，把产于云南西部和四川北部的当归，统称“川归”。产量以“秦归”为最多。

（五）三七

三七为多年生草本，它的块根是一种驰名中外的名贵药材，有强心、止血、消肿、止疼等作用，外伤流血或内伤淤血，用三七碾成粉，外涂或内服立即见效。外科常用的“云南白药”，主要成分就是三七。三七主要产于云南文山地区和广西百色地区，其中文山地区的砚山、西畴两县产量最高。

（六）虫草

虫草又名“冬虫夏草”，是世界上稀有的名贵药材，生长在高寒的生活环境。根据它的生活环境利用价值，一般在端午节前后采挖质量最好，此时虫体部分肥壮，环纹、足、头、尾完整。虫草性温味甘，中医常用做补养药。主要产于我国四川、云南、甘肃、西藏、宁夏等地的高寒地区。

（七）枸杞

枸杞是一种很好的滋补药，在我国栽培历史悠久，主产区在宁夏，集中分布在卫宁盆地的中宁县、中卫县部分地区，清水河下游和黄河以南的七星灌区，是枸杞专业化生产基地。这里由于自然条件适宜于枸杞生长，所产枸杞粒大皮薄、红润甘甜、营养丰富，质量高于全国各地，不仅畅销国内，还远销东南亚和欧美一些国家。

复习思考

一、填图题

在填充图上，以斜线（／）填绘相应省份：

1．中国水稻布局图（图2－3）

2．中国小麦分布图（图2－4）

图2－3

图2－4

3．林业生产地区分布图（图2－5）

4．畜牧业优势产业带分布图（图2－6）

图2－5

图2－6

二、填空题

1．农业是人类利用__________、__________和__________的生长、繁殖机能，经过人工种植、培育、饲养等生产活动，获得各种农产品的生产部门。

2．我国棉花主要分布在__________、__________和__________三个产区。

3．我国芝麻分布广泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山东等省，其中__________产量居全国首位。

4．西南林区是我国第二大天然林区，包括横断山区、__________和__________等地区的林区，森林蓄积量占全国1／3。

5．我国肉牛生产分布于4个主要产区，即__________、__________、__________、西北牧区肉牛带。

6．东海海区渔场包括广东省南澳岛至__________一线以北的广大海域。

7．“木耳之乡”是指__________，“银耳之乡”是指__________。

8．__________是榨菜的主要产地，质量为全国之冠；是我国榨菜的第二个主产地。

三、选择题

1．海拔高度、山脉走向和坡度、坡向等方面对农业生产布局有很大的影响，属于影响农业生产布局中的（　　）因素。

A．地形　B．气候　　　　C．土壤　D．陆地水

2．我国粮食生产和人民生活消费中均占第一位的粮食种类是（　　）。

A．小麦　B．玉米　　　　C．水稻　D．大麦

3．在各种经济作物中，经济价值居第一位的是（　　）。

A．麻　　　B．玉米　　　C．烟草　D．棉花

4．（　　）为我国最大的桑蚕基地。区内气候温暖湿润，无霜期长，一年三至四熟，蚕茧质量为全国之冠。

A．太湖流域　　　　　　　　B．四川盆地

C．珠江三角洲　　　　　　　D．杭嘉湖平原

5．全国花生主要集中在（　　）周围的丘陵地及沿河沙土地区，是我国花生生产基地和出口基地。

A．黄海沿岸　　　　　　　　B．渤海沿岸

C．东海沿岸　　　　　　　　D．南海沿岸

6．（　　）是我国树种最丰富的地区，主要有红木、楠木等珍贵林木。

A．东北林区　　　　　　　　B．南方林区

C．西南林区　　　　　　　　D．防护林区

7．我国生猪生产带主要在（　　），产量占全国的40%。

A．华北地区　　　　　　　　B．华南地区

C．西北地区　　　　　　　　D．长江中下游

8．我国海洋水产品中，（　　）产量最大，约占3／4。

A．鱼类　B．虾蟹类　　C．贝类　　D．藻类

四、判断题

1．狭义的农业包括耕作业、林业、畜牧业和水产业，或称之为“大农业”。（　　）

2．稻谷按其对土壤、水分的适应性大小，可分为早稻和晚稻两类。（　　）

3．小麦在我国粮食生产中占有重要地位，播种面积仅次于水稻，而产量则在稻谷、玉米之后，为我国第三大粮食作物。（　　）

4．我国芝麻分布广泛，主要分布在河南、湖北、安徽、山东等省，其中河北省产量居全国首位。（　　）

5．浙江、湖南、安徽、云南、福建五省，是我国著名的五大产茶省份。（　　）

6．我国现有林区在东北、西南两个地区最为集中，是我国天然林业基地。（　　）

7．为了抵御风沙，防止水土流失，我国营造了许多防护林，其中“太行山绿化工程”防护林体系被称为“世界上最大的生态工程”。（　　）

8．笋干主要产于秦岭—淮河以南生长竹子的江南地区，浙江和广东两省产量占全国的60%以上。（　　）

五、简答题

1．浙江的主要农产品有哪些？

2．试进行东北林区与西南林区开发条件比较。

3．我国畜牧业生产分为哪四大类？

4．试述我国五大淡水水产区。

六、论述题

1．河南为什么能成为中国人的厨房？

2．如何解决粮食安全问题？

【注释】

[1]数据来源：《中国国家地理》第573期，第99页。

[2]2010年数据来源：《“十一五”经济社会发展成就系列报告之十二》。

[3]程远亮、周伟：《粮食生产布局与人口分布的空间差异及其演变》，《统计与信息论坛》2010年第2期。

[4]数据来源：农博网，http://seed.aweb.com.n/2011/0112/094018660.shtml。

[5]国家林业局：《2010年全国林业统计公告》。

[6]国家林业局：《2011年中国林业基本情况报告》。

[7]国家林业局：《2010年中国林业发展报告》（最新数据更新至2009年）。

[8]数据来源：《中华人民共和国2010年国民经济和社会发展统计公报》。

[9]数据来源：《内蒙古自治区2010年国民经济和社会发展统计公报》。

[10]数据源自各省统计公告。