临时工也是饭店的主人

案例24　临时工也是饭店的主人

一张密密麻麻写着一百多个名字的大红榜张贴在广州某大饭店的员工食堂墙上，榜前挤满了前来用餐的员工。只见大红纸上的名单分成几块，第一块最大，上面一排醒目的大字写着:“本饭店荣获技术等级证书与专业证书的名单”，下面是70多个姓名;第二块是获得省劳动局与旅游局等级服务员证书的名单，有20来个人;第三块是荣获技术能手标兵的名单。

这张红榜在大饭店产生了轰动效应。这不仅因为榜上有名的员工占了全饭店员工的三分之一以上，而是因为那些员工中有80%的人是临时工。临时工在该大饭店同样有着灿烂的前途。

广州某大饭店坚持多用临时工的劳动制度，从而大大减轻饭店的负荷。但是临时工的流动率远远超过正式工和合同工，对企业来说，这是一个极不利的因素。大饭店领导瞄准饭店管理的根本，把激励临时工作为饭店的一项大事来抓，重点放在培养他们当家做主的思想上。大饭店再三在员工中宣传:每个员工都是饭店的主人翁，在福利上一视同仁。这样，临时工在大饭店里干活时一样可以挺直腰板，一样有着提升的机会。

临时工小彭聪明伶俐，活泼开朗，是大饭店内有名的“活跃分子”。她在餐饮部当服务员已一年有余，由于勤学苦练，业务上长进甚快，因此经常受到宾客和领导的好评。某天中午，大饭店人事部经理请她到办公室谈话，原来是饭店领导因她能歌善舞，责任心强，欲调她到娱乐部当服务员，想先听听她本人的意见。

“我很喜欢在餐厅里当服务员，在这儿我心情舒畅，领导和同事待我十分友善，但如果由于工作需要，叫我到别的部门干活，我坚决服从。”小彭在餐饮部福利不错，她没有打听娱乐部的情况便爽快答应，这是人事部经理始料未及的。

果然，小彭调到娱乐部后如鱼得水，她的特长得到淋漓尽致的发挥。她经常登台演唱卡拉OK，她那悦耳的嗓音和娴熟的演唱技巧，博得许多宾客的赞赏;在组织抽奖活动时她又显示了非同一般的能力，她那得体的语言和恰到好处的幽默引来了不少新老客人。没过一年，她便被提拔为歌舞厅主管。

在大饭店里，临时工不仅能当主管，还能当经理。客房部副经理小丁就是一个例子。小丁以前曾在广州另一家饭店干过，在该大饭店也是一名普通的临时工。他在岗位上刻苦钻研，读了几本饭店管理的专业书籍，他的才能在客房部渐渐显露，不到一年就被安排在副经理的重要位置上。他被提升为经理的事例，对整个饭店的临时工产生了巨大的推动力。

由于临时工在大饭店个个意气风发，积极向上，使全店员工形成百舸争流的局面，员工流失率一直保持在极低的水准上;反过来，稳定的员工队伍又促进了大饭店服务质量的稳步上升。大饭店总台班长小张面对表哥推荐她去深圳一家合资玩具厂工作，工资待遇比该饭店高出两倍，她都没动心，可见该饭店对员工的凝聚力之强。

案例评析:

随着各饭店千方百计设法减轻自身的经济负担，临时工在饭店员工中所占的比例逐年提高。但是，临时工的增加会导致员工队伍不稳定，最后必然影响饭店的服务水准和社会声誉。如何开发临时工这一人力资源，进行科学管理，并稳定员工队伍，已成为饭店人事管理方面的一大课题。

广州某大饭店没有把临时工单纯看作编外劳动力，而是培养他们树立主人翁精神，使临时工彻底丢弃自卑心理，堂堂正正、理直气壮地站在岗位上为客人服务。向临时工灌输当家做主的思想仅是开发这一人力资源的一个方面，更重要的是要在政治上、福利上、工作安排上给予与同饭店其他员工相同的待遇，做到一视同仁。

该大饭店坚持民主管理，每年两次的职工大会雷打不动定期举行，所有临时工都列席参加，会上店领导向全体员工报告生产经营和工作情况。另外，该大饭店每年还召开有临时工参加的民主座谈会和献计献策会，认真听取意见。临时工多从外地来到饭店，生活内容比较单调枯燥，大饭店经常组织他们参加知识竞赛、读书、演讲、影视评论、节日联欢、生日晚会等活动。逢淡季时还组织他们参观学习和观光旅游。

该大饭店重视开发临时工这一人力资源，并取得了比较显著的成绩，证明饭店在人力资源的利用方面还大有文章可做。临时工这支队伍，如能很好地发挥作用，其潜能决不可等闲视之。