回族集市贸易

回族集市贸易

市，也叫集。在我国古代有“日中为市，致天下之民。聚天下之货，交易而退，各得其所”的记载。这种原始集体贸易的习俗，对回族有着直接的影响。我国回民聚集的地方，集市贸易都比较繁荣，直到今天，我国回民对集市有不同的称法，有的叫“赶集”，有的叫“跟集”，还有的叫“逛集”等。

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回族地区的集都有期，有单日集和双日集，也有单双日交叉的，在西北一般有“一、四、七”“二、五、八”“三、六、九”。到期叫“逢集”，过期叫“破集”。大集全天，小集中午即散。一般回族群众都喜欢赶早集，有的路远的还赶五更。集都有固定的经营区域，在大区域内根据交易的物品还分成若干市。例如山东、河南、青海、甘肃、宁夏、新疆等地的集市，都有不同的小市，即今天所称的专门市场，如牲畜市、皮毛市、发菜市、木材市、蔬菜市、粮食市、农副产品市、药材市、百货市等等。有的地方每一个市又分成许多小市，如“牛羊肉市”“鱼市”“豆市”等等。

以“掏麻雀”的方式讨价还价

集市上的交易也有好几种。历史上，回民一般都是按数量和质量，采取以物易物的等价交易，也有以银两和粮食为支付手段进行交易的，现在大都用货币交易物品。交易中，有与饮食、牛羊肉零售等小摊小贩直接进行交易的，有牛、羊、马、骆驼、皮毛、发菜、木材以及大宗货物批发的，也有通过“经纪人”交易的。交易中有直接用语言讨价还价的，有通过隐语行话与手势讨价还价的。回民在谈皮毛、牲畜、发菜生意时，采用“掏麻雀”的交易方式。例如在西北回民聚居的皮毛市场上，随处可见回族生意人将羊皮搭在胳膊上来回走动。凡是要买羊皮的可上前讨价还价：即卖者把羊皮抱在怀里，把手藏在羊皮底下，先用手势开价，买者把手伸到羊皮底下，去摸卖者手里开出的价格，自己再开出还的价。交易牲畜和其他货物时，买卖双方将袖口对准袖口，一方用手势开价，另一方还价。这种手势还价表示的具体数字是：伸拇指表示1，伸无名指与小指表示2，伸小指、无名指与中指表示3，伸小指、无名指、中指与食指表示4，五指全伸表示5，伸小指与拇指表示6，拇指、食指与中指捏在一起表示7，伸拇指与食指表示8，伸出食指做钩状表示9，出一拳表示10。例如讨价还价时，买者首先在袖口内伸出五指，接着再伸出拇指与食指，表示要价58元。据回族老人讲，这种“掏麻雀”的交易方式，简单保密，两个人的事由两个人来交易，不希望更多的人插嘴插手，以免抬价或压价。如果交易不成，双方用眼神表示，心照不宣，另寻他人，正如回族谚语讲的“买卖不成仁义在”。这种方式互不争执和伤害感情，表现了回族人民文明的经商交易习俗。

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