虫草交易的集散地

八、虫草交易的集散地——西宁

广义虫草的概念与我们惯常所说的冬虫夏草有差异。完全野生的冬虫夏草被专业人士分为青海草、藏草、川草、滇草等。中医和以前人们平时说的“虫草”“冬虫草”“冬虫夏草”即是指野生的冬虫夏草。

依数据显示和地理推断，冬虫夏草在全球4个国家有分布，分别是中国、不丹、尼泊尔、缅甸。除中国分布比较广泛外，其他3个国家的分布面积都很小，而且都靠近中国领土。目前中国冬虫夏草的采挖量占世界总采挖量的98%以上。2004年，中国的冬虫夏草出口4795公斤，总值1574万美元，平均每公斤售价3283美元，其中中国香港和台湾地区、日本、东南亚、新加坡仍为主要出口和消费地。中国青海省的果洛、玉树、海南、黄南，西藏的那曲、山南、昌都、林芝，四川的阿坝、甘孜等地为主产区，集中了虫草产量的绝大部分。

20世纪60年代，虫草也只是大家果腹的食物而已。一些人在肚子饿得前胸贴后背时，便上山挖来虫草炒着吃。据那时过来的老人说，炒熟的虫草有肉的味道，吃了特别有精神。60年代，实在饿得慌了，拿个袋子，带上锄头，上山不到两个小时，可挖一口袋虫草回来，倒在水里，像洗马草一样，洗一洗捞起来，放点油炒一炒，挺好吃的。如此的情况真羡煞今天的商家了。

虫草

70年代末80年代初，虫草的收购价格不过五六块钱一斤，一些家庭贫困的学生常常利用课余时间挖来卖后补贴伙食。那时在乡下，用一个大蒜就可换一根虫草。即使到了90年代初期，虫草也不过一二百块钱一斤。那时卖虫草的当地人往往是称完卖完还会多送一些，如今却是送一根都舍不得了。

与一般药材的流通渠道所不同的是，一般虫草的流通渠道是由产地的老百姓自行上山采挖，然后经销商会上门收购。之后，有的经销商直接出售给消费者，有的则会转手卖给下一级经销商。由于虫草目前还不能进行人工规模化培育，以野生为主，所以虫草价格连年飙升，出口大量增加。2007年岁末，随着滋补品旺季的到来，冬虫夏草的价格已被炒到了19万元／斤，而上年一斤800头（条）左右的顶级虫草（每斤条数越少相对质量越好），价格不过8万元左右。由于虫草多在夏季的六七月份采挖，也就是在新虫草下来的8月前后，这样档次的虫草在进入市场后，又连续涨过几次，现在这样的顶级虫草价格已经涨到了19万元／斤，一克单价已经达到380元左右。现在的黄金每克也不过200多元，虫草已成为名副其实的“赛黄金”了。

每年4月下旬，冬虫夏草开始生长，5月份是冬虫夏草生长和采挖的黄金时期，6～8月则是销售旺季，草商云集。

2006年初，西宁市周边有虫草专卖店400余家，随着青藏铁路的开通，目前，虫草专卖店的数量恐怕已超过这个数字。走在青海省会西宁市的大街上，顺次排开的虫草专卖店一家接着一家，七一路上不到100米的距离内，就开了10多家虫草专卖店。

西宁建国路虫草一条街是一个自由交易市场，人们的交易方式比较简单，大多数人都是手提着一袋虫草，互相用“捏手指头”的方式进行交易。没有计算器，没有算盘，更不用笔算，也不用说出声，虫草的现场交易方式就是将手伸在衣服底下、塑料袋底下或者毛巾底下，通过互捏手指头敲定价格，旁人无从知道最后的成交价钱。

时值虫草采收的旺季，市场上人来人往，川流不息。做虫草生意的多半是回民，远远望去一街“白帽子”，场面蔚为壮观。攒动的人头，原生态的集贸市场，沿袭古老的议价方式，简单又充满韵味。

勤奋路是西宁虫草市场的集散点，前后不到1000米的街上集中了100余户门面，每天早上9点到11点是虫草交易的高峰期，人流量达数千人，行走其中摩肩接踵，街道熙熙攘攘皆为草来。这条街的店主80%以上是回民，整条街道来往的一半以上都是回民，白色帽子下人头攒动。也可见少数藏民，提着塑料袋来回在街道上寻找买家，或者拿到回民的店前，只要有三五个人，大家就蹲下来，打开塑料袋，看草、闻草，一番讨价还价。

“赛黄金”

据估计，在每年夏季和春节前两个销售旺季，这条街每天可完成1吨多虫草交易，成交金额近5000万元。其中一部分是从零散的挖草人手中汇集到大的虫草交易商那里；还有相当大的一部分，被来自全国各地的虫草交易者带走，乘着飞机、火车到达全国各地乃至海外的中药材交易市场、药品生产企业、批发公司、终端的零售药店。

大多数虫草门店简单朴素，最醒目也最关键的设备就是清一色的保险柜，里面放的是各种产地的虫草。一家人开的，保险柜的钥匙由一个人保管；合伙的，保险柜的钥匙各自保管。这些店的门面大多没有店名，里面墙上也没有任何执照，原来虫草在青海和西藏属于高价值的农副产品，不需缴税也不需证照，任何人都可以买卖虫草。虫草的买卖需要掌握产地、干湿、成色、断根的比率和早期草、后期草等很多要素。以产地来说，青海省以玉树的草最好，西藏则是那曲的草好，这两处产地海拔均在4500米以上。

青海省果洛藏族自治州和玉树藏族自治州，是三江源国家级自然保护区的重要组成部分，这里虽然高寒缺氧、气候条件恶劣，却因盛产优质的冬虫夏草，引来了无数“挖草者”。估计每年进入整个三江源保护区内的“挖草大军”最少在12万人以上，而果洛州全州常住人口仅有10多万。

为保护三江源区脆弱的生态，玉树、果洛两州所属的约15万平方公里区域被确立为国家级自然保护区，政府自2000年就开始实施限挖和禁挖虫草的各种措施。2004年底，青海省专门出台了《青海省冬虫夏草采集管理暂行办法》，宣布实施“虫草采集证”制度，禁止无证或在禁采区采挖虫草。