中国茶产业属性认识

1　中国茶产业属性认识

茶,这一古老的经济作物,经历了药用、食用,直至成为人们喜爱的饮料,已有数千年之久。在这漫长的岁月中,中华民族在茶的培育、制造、品饮、应用,以及对茶文化的形成和发展上,为人类文明留下了绚丽光辉的一页^［1］。

中国是茶的祖国,人们视茶为生活的享受、健身的饮料、友谊的纽带、文明的象征^［2］,于是,茶成了举国之饮,源远流长。曾经因为她的古老,有过这样那样的奇妙,有过这样那样的故事,特别是改革开放初期,外来的易拉罐,出现了短暂的茶殇(文学作品),但很快南方有嘉木(电视文学作品)也与大众见面了。

就近30年回眸,1979年农业部启动恢复历史名茶；1981年外贸部等出台茶叶出口标准；1982年商业部等举办全国名茶评比；1984年茶由单一的统购统销开始了多元化的经济转型；1985年农牧渔业部农业局由中国农业科学院茶叶研究所编辑了《国外茶叶考察报告汇编》；1986年因绿茶9371等获得国际金奖让国营职工有了30元奖金的记忆；1987年茶与健康国际学术研讨会在中国举办,时年举办茶叶质量检验培训；1988年全国农业百科全书《茶业卷》出版,发生了从茶叶到茶业的变化；1989年中国茶文化周在北京民族文化宫展示,用喜闻乐见的方式回答茶道之源；1990年福建省茶叶学会等在福州举办“闽台茶叶学术讨论会”；1991年著名营养学家于若木趣谈饮茶益国智；1992年一部科学性与文化性兼备的经典性力作《中国茶经》问世,全面介绍了茶的科技与文化；1993年铁观音评比会的茶王在泉州首次以暗码竞购方式拍卖,达2万元/千克,优质茶的价格有了奔高的希望；1994年中国农业科学院茶叶研究所举办茶艺培训班；1995年第二届中国农业博览会中茶叶备受关注,此后十多年来,国内市场逐渐活跃,出口创汇不再是茶叶销路的唯一,北京马连道茶叶市场、广州芳村茶叶市场、中国茶都电子商务、科技兴茶力度的加大、惠农政策的推行,就福建乌龙茶区而言,主产县安溪县的变化,从国家级贫困县到百强县的变化,是一个很有启发意义的变化,茶,成了民生产业的典范,缩短城乡差距的载体。

中国茶叶这三十年,从科技、文化、经济、政策等多层面的探索,三十年的寻问、三十年的思考、三十年的实践,让人们从历程中清晰了一个概念,茶的自然属性和人文属性共同构成了茶产业,将成为人类发展历史中的健康产业。