国内外茶饮料的发展现状

1　国内外茶饮料的发展现状

1.1　亚洲茶饮料发展

根据Euromonitor International的统计^［1］,2001—2006年,亚洲茶饮料的消费量快速增长,从2001年的862.5万吨增长至2006年的1363.1万吨(图1),年平均增长率9.67%。其中,中国茶饮料消费量从2001年的252.7万吨增长至2006年的522.7万吨,日本从2001年的479.8万吨增长至2006年的522.7万吨,其他国家和地区的增长量则相对缓慢。

根据Euromonitor International的统计,2006年中国消费的688万吨茶饮料中,绿茶占37%,红茶占28%,乌龙茶占3%,其他茶占32%。日本2006年消费的544.9万吨茶饮料中,不同种类即饮茶生产量分别为绿茶占44%,红茶占17%,乌龙茶占18%,其他茶占21%。另根据Consumer A sia(2008第15版)的统计,亚洲地区人均茶饮料的消费量以日本最高,达到41升,其次是我国的香港和台湾地区,分别为32升和26升。

图1　2006年亚洲即饮茶消费量(单位:百万升)

1.日本

根据日本三井农林株式会社资料^［2］,2007年日本软饮料销售量达到1850万吨,销售金额达到37000亿日元(约为2460亿人民币),其中2007年茶饮料销售量达到570万吨,销售额达到9930亿日元(约660亿人民币),占市场份额的31%(图2),茶饮料近10年市场增长1.8倍,2007年度比前年增长4.6%。在茶饮料系列中,绿茶品种占43%,乌龙茶饮料占17%(图3)。

图2　2007年日本饮料生产量构成

图3　日本2007年茶饮料生产量构成

2.中国

根据中国饮料工业协会的报告^［3］,2006年软饮料总量为4219万吨,2007年总生产量达5110万吨,各品种的市场占有率分别是瓶装饮用水35.45%,碳酸饮料20.36%,果汁饮料21.10%,其中茶饮料生产量500万吨,占市场份额的9.78%,其他饮料13.31%。2007年,全国共有39家公司生产和销售茶饮料,其中大中型企业有15家,上市品牌多达100多个,有近50个产品种类。据AC Nielsen Scan Trace Express 2006年12月报告,康师傅的销售量和销售额占市场份额的50%以上,其次是统一,娃哈哈排第三(表1)。

2006年2月,我国茶饮料市场固体奶茶饮料异军突起,以“香飘飘”为代表的杯装奶茶在市场刮起一股奶茶热潮,根据A.C.Nielsen调查,仅上海、广东、浙江地区,2006年奶茶的市场销售额就达4亿多元,其中杯装奶茶增长17032%(表2)。市场的主要品牌是立顿、香飘飘、喜之郎、香约、雀巢、摩卡等。

表1　2005—2006中国茶饮料品牌市场份额

数据来源:A.C.Nielsen Scan Trace Express,2006年12月。

表2　国内茶类产品(奶茶)的市场增长^［6］

数据来源:A.C.Nielsen Retail Index。

1.2　欧洲茶饮料的发展

根据Zenith International 2008年资料^［4］,全球的即饮冰茶销售量从2002年的1400万吨,增长至2006年的1860万吨,并预计到2012年增长至2480万吨,2002—2012年平均增长率为5.8%(图4)。全球的即饮茶的销售增长量远大于即饮咖啡的增长。

根据Canadean资料^［4］,欧洲即饮冰茶的销售量近8年保持长期稳定的两位数的增长率(图5),从2000年190万吨,增长至2007年的370万吨,年平均增长率达10%以上,其中西欧的增长率仅4%,东欧增长率为44%。根据GNPD对2006年12月—2008年1月欧洲即饮茶市场最喜欢品种调查表明,绿茶风味品种占39%、红茶占37%、白茶占8%、草药茶6%、Rooibos茶6%、水果茶5%,其中新兴的白茶品种显示了巨大的增长潜力。从欧洲各国的消费量看,德国、意大利、俄国、法国等10个国家的消费量占300多万吨,占欧洲即饮冰茶销售量80%(表3)。在市场品牌上,以Lipton和Nestea品牌所占份额最大。

图4　全球冰茶饮料2002—2012年市场

图5　欧洲即饮茶市场变化

表3　欧洲各国即饮茶市场销量和份额

续　表

数据来源:Canadean Jan-Dec 2007FC vs.2006年。

1.3　美国

20世纪90年代初期,特别是1994—1997年,美国即饮茶饮料获得了高速发展。1972年立顿(Lip ton)公司开发生产了罐装的冰茶饮料,并一直独占美国茶饮料市场。1987年,Snapple(斯耐普)公司生产的瓶装冰茶饮料进入市场。1991年立顿公司与百事可乐公司合资,1992初年雀巢(Nestea)与可口可乐合资分别进入冰茶饮料市场,A rizona(亚利桑那)1992年5月也进入冰茶饮料市场,使茶饮料市场获得高速发展。1991—1995年,即饮饮料增长了7倍。根据Beverage Marketing Corporation的数据,1999年,即饮饮料产量约达240万吨,销售额达15亿美元,人均消费茶饮料1.89加仑。

根据Datamonitor^［5］统计,2007年美国热饮料和软饮料的市场销售额分别达到91亿美元和110.4亿美元,其中即饮茶饮料总销售额达18亿美元,销量约282.92万吨,占即饮茶和即饮咖啡总量的75%,并预测2010年,美国即饮冰茶销售量将达到21亿美元。美国即饮茶饮料主要生产的品牌是Snapp le、Arizona、Nestea、Lipton。