年度间价格波动周期

4.1.3　年度间价格波动周期

按照“谷-峰-谷”法进行划分（见图4-5），1986～2009年全国猪肉价格共经历了四个周期的波动。

1986～1991年经历了第一个“上升-下降”的价格波动周期，周期6年。1985年国家放开猪肉价格和供给后，居民需求旺盛，使猪肉产量剧增，价格也大幅上涨。据1985年4月份生活日报经济新闻报道，1985年猪肉产量比1984年增长了13.5%，价格也比1984年上涨了34.8%。生猪养殖量的快速上升，很快导致了1986年待出栏生猪数量庞大难以卖出的困难，养猪的利润随之大幅度下降，从而遏制了猪肉价格的上涨，生猪养殖也有所下降。至1987年下半年，生猪存栏量有所下降，而猪肉需求仍很旺盛，出现了猪肉供应紧张的现象。1988年，中国第一次通货膨胀，市场出现了抢购风潮，使猪肉价格继续上涨并达到了第一个波动周期的“波峰”，随即1989年进入下降期，1991年达到了“谷底”。

图4-5　1986～2009年全国猪肉市场年度价格变化曲线

1992～2002年为第二个波动周期，周期11年。经过1990年和1991年两年间猪肉价格持续走低，使生猪养殖进入到1985年市场开放后的首个低迷期，养猪业亏损。然而随着我国国民经济的快速发展，居民的收入得到增加，使猪肉需求又进入到旺盛期，猪肉价格也随之上涨。1993年由于疫情发生，生猪存栏量下降，生猪和猪肉价格上涨。1994年猪肉价格快速增长，比1993年增长了54.6%。1996年与1995年猪肉价格稍有下降，但降幅不大，1997年猪肉价格大幅度上升，一直处于高价位状态，创造了新一轮历史最高水平，同时达到第二个波动周期的“波峰”。同时由于粮食价格走低，猪粮价格比增大，生猪养殖利润较高，引发了养猪热，各地仔猪补栏量猛增。到1998年因为养殖生猪盈利水平居高，存栏水平超过正常水平，市场出现供大于求。同时遭遇亚洲金融危机，农产品价格都在下跌，生猪价格开始下跌，并一直持续到1999年。2000～2002年间猪肉价格相对稳定，猪肉市场的供应和需求较为平稳，基本维持在盈亏平衡线附近小幅震荡。

2003～2006年为第三个波动周期，周期4年，周期较短。2003年上半年爆发“非典”疫情，猪肉产业链受到影响，供给、运输、销售格局遭到破坏，市场供给量严重不足，猪肉价格同比2002年稍有上涨，同时生猪、可繁殖母猪存栏量下降。疫情之后，生猪供应严重不足，严重影响市场需求，致使2004年猪肉价格急剧上扬。同时激发了养猪积极性，养殖规模得到扩大，生猪、可繁殖母猪存栏量急剧增加。2005年受“禽流感”疫情刺激，猪肉价格小幅度下降，生猪供应也出现严重不足，持续到2006年上半年猪肉价格陷入谷底。

2007～2009年为第四个小波动周期，周期为3年。2006年下半年发生的高致病性蓝耳病疫情导致种猪、生猪存栏量严重不足，市场猪肉销售供给小于需求，猪肉价格逐渐回升，稳定一段时间后，种猪、生猪也得到了部分补充，使2007年上半年猪肉价格加速上升并延续致2008年。当年猪肉价格达到最后一个波动周期的“波峰”。2009年猪肉价格呈现了下滑现象，主要原因是2007、2008年间生猪紧缺，猪肉价格一度暴涨，据此国家对畜牧业产业链进行了相应的调控，对生猪养殖场给予了资金扶持，对养殖户进行技术培训、指导并对能繁母猪上保险。这些有关生猪养殖环节的保障政策实施，提高了养殖户繁殖和圈养生猪的积极性，保证了母猪的数量和生猪的存栏量，致使2009年猪肉价格有所回落。

1986～2009年全国猪肉年度平均价格总体呈上升趋势，1988、1994～1995、1997、2004、2007～2008年上升幅度较大，为猪肉业的高收益期。然而猪肉价格走高时，养殖户便会扩大养殖规模，引发过度补栏又将导致猪肉供应过剩，最终猪肉价格下跌，许多养殖户开始出现亏损，于是纷纷缩减养殖规模，宰杀能繁母猪，最后养殖量减少，生猪供应不足，猪肉价格又开始新一轮的上涨，然后又将会引起新一轮的扩养、减养的周期循环，猪肉价格也因此不断波动。