【摘要】：第二个阶段是2007年5月至2007年9月间猪肉价格增长率，即样本点16至样本点20，猪肉价格波动异常，短期内价格增长率达到历史最高水平，值为16.694%，经过一个月的调整旋即又降到-4.031%。第三个阶段2007年10月至2009年12月间猪肉价格增长率，即样本点21至样本点47内，猪肉价格增长率也呈现正常趋势，值在-5.210%至6.032%间变动。
4.3.1 猪肉价格增长率波动分析
如图4-6，2006年1月至2009年12月间猪肉价格增长率分三个阶段。第一个阶段是2006年1月至2007年4月间猪肉价格增长率，即样本点1至样本点15，猪肉价格波动呈现了正常波动，增长率呈现负增长-零增长-正增长的波动，低谷时增长率为-4.257%，最高峰时增长率为5.038%，基本上符合价格围绕价值这个中心上下波动的规律。第二个阶段是2007年5月至2007年9月间猪肉价格增长率，即样本点16至样本点20，猪肉价格波动异常，短期内价格增长率达到历史最高水平，值为16.694%，经过一个月的调整旋即又降到-4.031%。猪肉价格增长率异常的主要原因是疫情导致供需失衡，2007年4月全国生猪发病总数为105 210万头，达到了本年度的最高值，死亡与捕杀总数为12 798万头。生猪供给不足，引起了猪肉的价格急剧增长。7月份新一轮猪疫病致使25 599万头生猪死亡与被捕杀，造成更大的供给缺口，猪肉价格也达到了年度最高峰。经过8、9月份疫病的控制与调整，10月之后，生猪发病数和死亡、捕杀数恢复到正常范围。第三个阶段2007年10月至2009年12月间猪肉价格增长率，即样本点21至样本点47内，猪肉价格增长率也呈现正常趋势，值在-5.210%至6.032%间变动。
图4-6 猪肉与牛、羊肉月度价格增长率对比变化图
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