【摘要】：三、工程部与饭店安全饭店人员密集，存有大量可燃物和火源，如:家具、地毯、窗帘;厨房煤气、液气化、各类植物油;未熄灭的烟头;各类电器所产生的热量及电火花;工程维修中所使用的电(气)焊焊渣等。饭店的火灾事故时有发生。工程部所应担负的消防任务是:对饭店消防工作要有高度的责任心。协助培训部对饭店消防人员进行消防知识培训。
三、工程部与饭店安全
饭店人员密集，存有大量可燃物和火源，如:家具、地毯、窗帘;厨房煤气、液气化、各类植物油;未熄灭的烟头;各类电器所产生的热量及电火花;工程维修中所使用的电(气)焊焊渣等。饭店的火灾事故时有发生。1980年，某饭店由于窗式空调器电线短路，产生火花引起失火，烟感报警失灵，房间内又无喷淋系统，火势沿天棚烧到走廊，唯一可疏散的楼梯又为敞开式，很快被火焰切断，迫使人们向楼顶逃命。几百名消防队员前来营救，但登上8楼后受大火阻挡无法再上去，共烧死227人。1971年，沈阳某饭店维修，电焊工在焊接管道时，高温焊渣引起墙面装饰衬板条起火，烧毁整个楼面。
饭店为防止火灾的发生，通常都会设有较完备的消防系统，如烟感报警、喷淋系统、消防栓系统、防排烟系统等。工程部必须保证这些设施始终处于正常状态，在关键时候起到关键的作用。
工程部所应担负的消防任务是:
(1)对饭店消防工作要有高度的责任心。
(2)了解和掌握消防系统的组成及原理，发生火灾时会使用操作各类消防灭火设备，会疏散人员。
(3)协助培训部对饭店消防人员进行消防知识培训。
(4)负责消防设备的检修和保养，制定一整套检查、测试和保养制度，做到常备不懈。
(5)发生火灾时对各类电器设备进行应急处理。
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