【摘要】：二、改造工程的施工管理饭店改造工程的最大特点是要求边经营边改造，因此就要求改造工程必须要最小限度地影响饭店经营，这也是工程部对改造工程施工进行管理的主要目标之一。(三)施工队伍的管理饭店必须详细制定施工须知，施工方要提供施工人员名册，规定施工通道，要求施工单位建立现场责任人制度。在施工合同中，饭店应该要求施工单位对现场安全负责，并要求自备消防器材。
二、改造工程的施工管理
饭店改造工程的最大特点是要求边经营边改造，因此就要求改造工程必须要最小限度地影响饭店经营，这也是工程部对改造工程施工进行管理的主要目标之一。实现这一目标，饭店及工程部一般要做以下几方面工作:
(一)组织协调管理
规模较大的改造项目由总经理负责，较小的改造项目一般可由工程部主任负责，制定出施工管理的技术与安全措施，明确与各营业部门的协调方式，以便及时解决出现的问题。
(二)施工区域的分隔
饭店改造的施工区域必须与营业区域进行严格的分隔，充分做好防尘、防噪工作，严格规定某些施工项目的作业时间，明确施工区域的进、出通道等。
(三)施工队伍的管理
饭店必须详细制定施工须知，施工方要提供施工人员名册，规定施工通道，要求施工单位建立现场责任人制度。
(四)施工现场的协调
工程部在施工过程中的一项主要工作是要做好现场的操作协调和技术协调。所谓操作协调是指施工中的各工种交叉作业的协调，而技术协调是从日后运行操作和方便维修角度出发，对施工过程的把关。
(五)施工现场的安全管理
工程部应对施工现场安全做好日常检查工作。在施工合同中，饭店应该要求施工单位对现场安全负责，并要求自备消防器材。
(六)施工现场的质量和隐蔽工程检查
较大改造项目一般要请监理公司对施工质量进行全面监理，但工程部除了对改造方案进行详细审核之外，在施工过程中特别是对可能影响日后运行维修的施工项目、隐蔽工程等进行监督和验收。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
