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一、任务准备

引导问题1　校园超市应采用何种供应链结构？

（1）请举例说明常见的供应链结构。

（2）请根据下面的图形，给出各自对应的供应链结构模型。

（3）根据校园超市的商品特点，选择适合的供应链结构。

引导问题2　列出校园超市供应链设计中所涉及的物流节点

引导问题3　校园超市供应链设计所涉及的竞争环境要素有哪些？

（1）请运用“波特竞争模型”分析校园超市的竞争环境。

（2）请编制问卷，并进行随机采访或调查，发放调查问卷，了解客户的需求（包括产品类型与特征）。

（3）运用SWOT分析方法，分析校园超市自身的优势、劣势以及外部环境中的机会与威胁。

引导问题4　目前校园超市供求管理的现状如何？

（1）校园超市的规模有多大？

（2）校园超市的运营现状怎样？

（3）校园超市运营管理中的人员配置如何？

（4）校园超市运营成本的构成要素有哪些？

二、方案制订与优选

引导问题5　根据以上需求分析，确定校园超市供应链设计的目标

（1）供应链物流管理的目标主要包括：快速反应、（　　　　）、最低库存、（　　　　）、产品质量以及（　　　　　）等。

（2）快速反应是________________________________。

（3）最低库存的目标是____________________________________。

引导问题6　校园超市供应链设计中存在的阻力有哪些？

（1）什么是“物流效益悖反原理”？

（2）供应链设计中存在的阻力因素有哪些？

内部因素：经营范围、商品质量、服务质量等

外部因素：竞争对手、客户忠诚、行业发展、国家政策等

引导问题7　如何对校园超市供应链设计进行可行性分析？

（1）可行性分析的内容：经济上的可行性、_____________、___________。

（2）成本分析的目的是（　　）。

A．为了让买卖双方达成一个公平合理的价格

B．为了让买卖双方了解成本的构成

C．为了让生产企业制定一个公平合理的价格

D．为了让生产企业和销售企业共同制定一个公平合理的价格

（3）供应链的持有成本包括（　　）。

A．库存维持成本　　　B．订货成本　　　　C．缺货成本

D．运输成本　　　　　E．搬运成本

（4）下面哪一个不是影响成本的因素？（　　）

A．管理能力　　　　　B．劳动效率　　C．分包的数量和质量

D．工厂生产的能力和连续性　　　　　　E．销售能力

（5）请根据以上内容，编写可行性分析报告。

提示：可行性分析报告的格式、应包括的内容。

引导问题8　根据以上分析，如何制订与优选设计方案？

（1）结合惠普公司的案例，判断如图3.1所示两种供应链，哪种更能满足惠普公司经营的需要，请说明原因。

（2）根据惠普公司的案例，总结方案优选时的考虑因素。

A方案

B方案

图3.1　惠普打印机供应链

三、方案设计与实施

引导问题9　如何进行科学有效的采购？

（1）供应链管理环境下的采购方式比较（见表3.1）

表3.1　供应链管理环境下的采购方式与传统采购方式的比较

（2）采购方式的选择——以胜利油田和海尔集团采购方式比较

胜利油田

每年的物资采购总量为85亿人民币，涉及钢材、木材、水泥、机电设备、仪器仪表等56个大类，12万项物资。行业特性的客观条件给企业采购的管理造成了一定的难度。胜利油田目前有9000多人在作物资供应管理，庞大的体系给采购管理造成了许多困难。胜利油田每年采购资金85亿元中，有45亿元的产品由与胜利油田有各种姻亲关系的工厂生产，很难将其产品的质量和市场同类产品比较，而且价格一般要比市场价高。同样，胜利油田使用的大多数涂料也是由下属工厂生产，一般只能使用三年左右，而市面上一般的同类涂料可以使用10年。还有上级单位指定的产品，只要符合油田使用标准，价格差不多，就必须购买指定产品。

海尔集团

海尔采取的采购策略是利用全球化网络，集中购买。以规模优势降低采购成本，同时精简供应商队伍。1999年海尔的采购成本为5亿元，由于业务的发展，到2000年，采购成本为7个亿，但通过对供应链管理优化整合，2002年海尔的采购成本预计将控制在4个亿左右。可见，利益的获得是一切企业行为的原动力，成本降低、与供应商双赢关系的稳定发展带来的经济效益，促使众多企业以积极的态度引进和探索先进、合理的采购管理方式。

A．海尔集团与胜利油田这两家巨型企业的采购模式有何不同？

B．请分析海尔集团与胜利油田在采购模式上存在哪些差异？

（3）根据以上案例分析、总结，得出校园超市的采购方法。

引导问题10　如何降低库存？

（1）制定安全库存的步骤是（　　）。

A．预测缺货的可能性；估计缺货期间的潜在需求和将有关防止缺货程度的政策引入系统中。

B．预测安全库存量；估计缺货期间的潜在需求和将有关防止缺货程度的政策引入系统中。

C．预测缺货的可能性；估计缺货期间的库存需求和将有关防止缺货程度的政策引入系统中。

D．预测缺货的可能性；估计缺货期间的潜在需求和将有关防止缺货程度的政策引入生产。

（2）请分析VMI和联合库存管理之间的对比（见表3.2）

表3.2　库存管理模式的比较

（3）请分析“牛鞭效应”产生的原因和解决方法

以宝洁公司为例，宝洁公司（P&G）在研究“尿不湿”的市场需求时发现，该产品的零售数量相当稳定，波动性并不大。但在考察分销中心向它订货的情况时，却发现波动性明显增大，分销中心称他们是根据汇总销售商订货的需求量订货的。宝洁公司进一步研究后发现，零售商往往根据对历史销量及现实销售情况的预测，确定一个较客观的订货量，但为了保证这个订货量是及时可得的，能够适应顾客需求增量的变化，他们通常会将预测订货量增大一些向批发商订货，批发商出于同样的考虑，也会在汇总零售商订货量的基础上再加一定增量向销售中心订货。这样，虽然顾客需求量并没有大的波动，但经过零售商和批发商的订货后，订货量就一级级地放大了。

在供应链的运作过程中，许多制造企业经常会发现这种商品的顾客需求较稳定，变化不大，但是上游供应商往往比下游供应商维持更高的库存水平。这种越往供应链上游走，需求波动程度越大的现象，正是供应链中的“牛鞭效应”（The Bullwhip Effect）。

（4）运用经济订货量方法求解

例：远大公司对A物品的年需求量为1200单位，单价为10元/单位，单位物品年平均储存成本为单位物品单价的20%，每次订购成本为300元。求经济订货批量和库存总成本。

（5）思考：在允许缺货的情况下，如何求经济订货批量？

在有数量折扣的情况下，如何求经济订货批量？

在有运输折扣的情况下，如何求经济订货批量？

引导问题11　如何构建供应链合作伙伴关系？

（1）如何选择供应商？

上海通用汽车（以下简称SGM）的做法是：在选择供应商时，依据两个标准，一是技术标准（TA），二是潜在质量标准（PSA）。

依据这两个标准，SGM有经过严格培训并合格上岗的评审人员，在现场对潜在的供应商逐个进行细致的评估，不达标的一律拒绝接受；达标的供应商还要进一步要求他们逐步达到QS9000的质量管理要求（QS9000是当今世界汽车行业的最高质量管理标准）。而一旦达标的供应商供货出现问题时，SGM则会对供应商的质量保证系统及其物流能力进行再次评估，并给予耐心指导，协助供应商改善质量保证能力和供货的物流水平。若供应商经指导后，还是达不到要求，就更换供应商。因为SGM的企业文化是：质量是制造出来的，不是检验出来的；质量跟每个人都有关。

同时，SGM借助于ERP系统中的MGO子系统，根据订单展开物料需求计划，并定期提供给供应商：年度需求计划、20周需求计划、3周订货订单。对国内供应商有时还提供1周的订货订单。订货订单上列明：送货数量、批次、时间和地点。这样做是为了能使供应商及时响应供货信息、按时并保质保量地及时配送。再者，SGM厂区内不设仓库，而是由第三方物流公司每两小时送货到车间零部件暂存区，保持厂内只有两小时的库存，从而使物流系统效率非常高。

案例讨论：5人为一个小组，各小组同学首先以组为单位进行案例讨论。

代表发言：每组派一个代表发言，陈述本组的讨论结果，陈述完后其他组的同学可以提问，发言小组回答。

老师点评：每个小组发言结束后，教师及时对各小组的讨论情况进行点评并进行总结。

（2）供应链合作关系是以下哪几者之间的关系？（　　）

A．供应商　　B．制造商　　C．用户

D．经销商　　E．投资商

（3）供应商选择的标准或影响因素有哪些？

图3.2　供应商选择的影响因素

（4）合作伙伴选择的方法

下列情况分别采用了何种合作伙伴选择方法？

A．对合作伙伴走访、调查、征询以获得第一手资料的基础上，结合决策者的分析判断，对合作伙伴进行评价、选择的一种方法。（　　）

B．由企业提出招标条件，合作伙伴进行竞标，然后由企业决标，选择条件最佳的合作伙伴与之签订合同或协议。（　　）

C．由企业管理人员或相关人员同符合本企业要求的潜在合作伙伴进行协商，最终选择合作伙伴。（　　）

D．通过计算分析针对各个不同合作伙伴的采购成本，以选择采购成本较低的合作伙伴的一种方法。（　　）

（5）案例分析：俄亥俄工具公司对供应商的选择

1）背景

俄亥俄工具公司设计出了一种新机器，该机器比市场上同类型的所有机器都要好。估计机器投产后年销售额约20万美元。该机器竞争上的最大优点是有一个独特的凸轮部件，从而使得操作者能够快速调整好设备。

为了实现机器设计方案的优势，每台机器需要的两个凸轮的制造公差要求很小（工件样图省略）。加工的可能方法会限定铸件的类型。另一个可能的办法是粉末冶金。

2）选择

俄亥俄工具公司确定了三个可能的供应商。基本情况如下：

①供应商A

供应商A位于1000英里以外，是粉末冶金领域的巨头之一。为本批工件供应商A提出的报价如表3.3所示。

表3.3　供应商A报价表

②供应商B

供应商B距俄亥俄工具公司300英里，相对来说，是粉末冶金领域的新手。供应商B提出新一轮报价如表3.4所示。

表3.4　供应商B报价表

该报价包含了对零件图的相应修改，也就是供应商B负责对零件的机加工，加工成本已包含在报价中。

③供应商C

第三个供应商，即供应商C，俄亥俄工具公司以前没有同它做过生意，但这次也希望它就凸轮报价。供应商C是一个大型汽车公司的一个附属公司，在技术上有很好的声誉。供应商C对该工件的报价如表3.5所示。

表3.5　供应商C报价表

评审以上三个报价，很明显供应商B的成本相对较高。采购经理电话通知供应商B要求对其成本进行复审。修改后的报价单如表3.6所示。

表3.6　供应商B报价表

工具公司最终选择了B供应商作为供应商。

问题与思考

a.对比三个供应商的4次报价及相关条件，谈一谈你对价格、工艺、质量、信誉之间关系的想法。本案例中对三个供应商的描述是很值得我们思考的。

b.你对俄亥俄工具公司选择B供应商是如何认识的？你是否注意到信誉和运费在其中所起的作用？

c.你是如何看待俄亥俄工具公司接受了B供应商降低加工标准的做法？

d.企业间的交往、协作是企业发展与管理的一个趋势，这是一个选择供应商的典型案例，阅读后，你认为选择合作伙伴、供应商等应当有哪几个基本标准？

（6）供应商的选择流程

A．以啤酒游戏为例，通过角色扮演、软件仿真来选择供应商。

B．请绘制出供应商选择的流程图（见图3.3）。

图3.3　供应商选择流程图

引导问题12　如何进行有效的客户服务？

（1）根据校园超市消费者特点，确定客户需求

（2）现有的超市服务

（3）根据以上两个问题结果，进行对比

（4）客户诉求的处理

（5）根据分析研究形成客户服务的优化方案

引导问题13　请绘制供应链设计步骤图

四、方案检验与评估

引导问题14　为何要进行供应链绩效评价？

（1）供应链绩效评价的特点是（　　）。

A．对关键绩效进行重点分析

B．采用能反映供应链业务流程的绩效指标体系

C．评价指标要能反映整个供应链的运营情况

D．尽可能采用实时分析与评价的方法，要把绩效度量范围扩大到能反映供应链实时运营的信息上去

E．采用能反映供应商、制造商及用户之间关系的绩效评价指标

（2）供应链绩效评价的内容有（　　）。

A．核心企业竞争力　　　　B．内部绩效衡量　　　　C．外部绩效衡量

D．供应链综合绩效衡量　　E．核心企业的核心能力

（3）如何进行供应链绩效的评价？

引导问题15　校园超市供应链绩效评价指标体系的构建

（1）供应链绩效评价指标体系的建立

（1）请思考：供应链绩效评价指标体系的局限性有哪些？

引导问题16　如何对校园超市供应链实施标杆管理？

（1）通过施乐公司的例子，分析标杆管理的作用

施乐是最早采用标杆管理的公司之一。它将标杆管理作为赢得竞争优势的主要手段。施乐首先在某些制造活动中实行标杆管理，从而推动产品性能的改进和质量的提高。之后又在其制造业中成功地推行了这一管理制度。施乐的最高管理层直接对所有的成本中心和业务单元进行标杆管理，并且到1981年，这一管理体制已在企业范围内被广泛应用。最开始，在一些部门，如检修、服务、保养、开具发票、收款、配送部门进行绩效标杆管理是有些困难的。直到这些部门认识到其产品的生产是一个过程而非功能群的时候才得以推行。而这些过程在正式整合的同时，公司不断与其他企业进行比较，通过对竞争对手的运作流程仔细观察，施乐从其竞争对手的具体运作环节中提炼出最好的方法和实际操作的方式。通过标杆管理，施乐的物流和配送中心单元达到了相当理想的业绩水平，使其年生产率翻了一番。

（2）请讨论，如何对校园超市供应链实施标杆管理？

五、评价与反馈

1．小组成果展示

简述本小组收获与体会：

（1）__________________________________________________；

（2）__________________________________________________；

（3）__________________________________________________。

你对其他小组的建议：

（1）__________________________________________________；

（2）__________________________________________________。

2．评分