“脏”的存在形态与性质

一、“脏”的存在形态与性质

酒店清洁保养工作的任务之一是除“脏”。要除“脏”就必须了解“脏”的存在形态与性质。

（一）尘土

尘土可以认为是“脏”的初级阶段。尘土可漂浮于空气之中，并逐渐停留在空气中的所有物体表面。若不经常清除，则会在物体表面上积存，使得物体表面变得灰暗和粗糙，而且会发出霉味，滋生害虫等。尘土中主要含有灰尘、毛发、肤屑、绒毛、砂砾和细菌等。

清除尘土比较容易。如果使用某些喷剂，就能有助于减少某些物体表现上的静电，降低尘土的附着力。尘土一旦失去水分就会漂移，尘土与液体、蒸气或油脂结合就会附着在物体表面上，增加清除的难度。因此，酒店有灰尘的地方就需及时清除。

（二）渍迹

渍迹通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染。过量的污垢滞留时间过长而渗透到物体表面组织之中也能成为渍迹。渍迹与污垢不同，污垢通过一系列的方法终会被清除，而渍迹的清除难度很大，残留时间较长的渍迹往往不易除掉。在清除渍迹时还需非常小心，否则，容易破坏被污染物。渍迹要及时清除，对于刚发生的渍迹可用下列方法清除：

（1）利用颗粒粉末吸收渍迹。

（2）用浴剂溶解渍迹。

（3）使用酸、碱或溶剂中和，清除渍迹。

（三）污垢

污垢有油迹和水迹之分，其清除的难度比尘土大，主要方法有机械法和化学法。机械法就是使用合适的器具进行清除。通常能使用的器具很多，如抹布、拖把、百洁布、刷子、机器等。化学法就是要借助清洁剂的化学作用有效地清除污垢。将化学法和机械法结合起来清除污垢效果更佳。

（四）锈蚀

锈蚀是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应而引起的污染。锈蚀会使金属表面失去光泽、变得粗糙，最终会被腐蚀。酸是最有效的除锈剂，它常与磨蚀剂混合使用。热的苏打或矾溶液也可以清除锈蚀。