客房部（公共区域）书面考核试卷（A卷）
一、填空题（30分）
1．城市花园酒店管理理念是__________、__________。
2．抹布分为：__________、__________、__________三种。
3．尘推使用时，必须__________，无遗漏。它的作用是：清除地面__________。
4．城市花园酒店董事长：__________；总经理：__________；常务副总：__________；副总经理：__________。
5．客房部编制定员的基本方法有两种：即按__________定员和按__________定员。
6．城市花园酒店开业时间为：__________；楼层：__________层；房间数量：__________间。
7．酒店距国际机场需__________分钟车程。
8．酒店客房从__________层至__________层。
9．酒店咖啡厅营业时间：__________；并且提供小__________时客房送餐服务。
10．抛光机底部抛光垫高低的调节根据__________与__________来进行。
11．潮江春营业时间：__________，共有__________间包厢，最大的包厢称为__________。
12．服务时提倡五声：__________、__________、__________、__________、__________。
二、选择题（40分）
1．以下属于硬地面的有（ ）。
A．水泥地 B．地毯 C．木板
2．起蜡时洗地机选用的垫子应为（ ）。
A．红色垫子 B．黑色垫子 C．粉色垫子
3．卫生间卷纸装配后，厕架盖板压制位置为等腰三角形底线过多少处？（ ）
A．2公分 B．1公分 C．3公分
4．酒店员工的合同期为（ ）。
A．一年 B．两年 C．三年
5．大理石蜡面的日常清洁工具是（ ）。
A．拖把 B．扫把 C．尘推
6．酒店知足阁的营业时间是（ ）。
A．12：00～01：00 B．14：00～22：00 C．09：00～22：00
7．清洁卫生间最常用的清洁剂是（ ）。
A．快活全能水 B．起蜡水 C．康洁
8．员工名牌遗失需缴纳罚金（ ）。
A．30元 B．50元 C．100元
9．地板光亮剂使用范围为（ ）。
A．大理石蜡面 B．瓷砖地面 C．水泥地
10．请翻译“晚上好，先生。”（ ）。
A．Good morning，Sir B．Good afternoon，Sir
C．Good evening，Sir
11．吸尘机不可长时间进行使用，一般使用不得超过几小时？（ ）
A．5小时 B．7小时 C．2小时
12．酒店每周时间几天工作制？（ ）
A．5天 B．6天 C．7天
13．筒灯的清洁周期为（ ）。
A．一周/一次 B．一月/一次 C．两月/一次
14．员工一年内可享有几天法定假日？（ ）
A．8天 B．9天 C．10天
15．员工每次就餐时间为（ ）。
A．15分钟 B．20分钟 C．30分钟
16．“代人打卡、签到或委托他人打卡、签到”属于下列哪种过失？（ ）
A．轻微过失 B．严重过失 C．重大过失
17．酒店除行政办外，下设几个部门？（ ）
A．7个 B．8个 C．9个
18．现公区清洗地毯可使用的机器有（ ）。
A．洗地机、抽洗机 B．吸水机、抽洗机
C．洗地机、吸水机
19．员工再犯一般过失，或初次犯严重过失，给予（ ）。
A．口头警告 B．书面警告 C．最后警告
20．以酒店18层为例，总共有几间客房？（ ）
A．18间 B．19间 C．20间
三、简答题（20分）
1．抽洗机的日常保养是什么？
2．请列举潮江春八个包厢名称。
3．简述垃圾袋的安装标准。
4．发生火灾该如何处理？
四、问答题（10分）
1．请写出你的岗位职责。
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