唐代宫廷茶艺表演

三、唐代宫廷茶艺表演

唐代饮茶风气兴盛，从僧俗平民到宫廷皇帝，无不崇尚饮茶。当时茶叶生产也非常发达，开始征收茶税。唐朝政府在浙江吴兴（今湖州）建立专门为皇宫生产茶饼的贡茶院，生产紫笋茶供皇宫使用，每年4月5日清明节，皇帝要举行盛大的茶宴招待大臣们。吴兴的紫笋茶在清明节前两天必须运到首都长安，当紫笋茶运来之时，宫中的嫔妃们就忙碌起来，头上插的牡丹花在晃动，帖在两颊的金花箔也随着酒窝在跳动。正如唐诗所描写的“牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”下面介绍的唐代宫廷茶艺表演是根据陆羽《茶经·五之煮》记载的煮茶程序和陕西法门寺地宫出土的唐代宫廷茶具编排表演的，体现的就是“清明茶宴”的盛况。

1.表演人员

表演人员共5位，其中4位宫女，1位是专门为皇帝煮茶的茶博士。整个煮茶活动由“茶博士”负责。（表演还可根据舞台效果增加为12位宫女）

2.舞台背景

一幅晚霞中唐代宫殿楼阁的背影，附有唐代诗句:“牡丹花笑金钿动，传奏吴兴紫笋来。”点明了主题是反映唐代皇宫中的“清明茶宴”。

3.音乐

唐代名曲《春莺曲》。

4.服装

4位宫女身着大红色唐代宫廷服，带有高发髻。1位茶博士身穿唐代蓝色官袍，头带乌沙官帽。

5.茶具

唐代宫廷茶艺表演所用茶具是根据1987年陕西法门寺宝塔地宫出土的唐代皇帝使用过的鎏金银茶具仿制。这套出土的唐代金银器烹茶器具，多为唐僖宗（873—888）所供奉，它表明中国在唐代时宫廷达官贵人饮茶风气已十分盛行，尽管在这以前，我国已有饮茶的茶具和饮茶风俗的文字记载，但并无实物为证。这次法门寺地宫出土的一整套茶具正是唐朝饮茶之风盛行的有力物证，为研究我国茶具历史和饮茶习俗提供了有力的佐证。这套法门寺唐代地宫出土的唐僖宗供奉佛祖释迦牟尼指骨舍利系列金银茶具，是迄今世界上发现的最早、最完整，古代茶文化史料都未曾记载的珍贵茶具文物。这套完整成套的绝世珍宝，确凿地证实了唐代皇宫、宫廷茶道和茶文化的存在，是皇室宫廷茶文化的完美表现，也是唐朝宫廷饮茶风尚及奢华的见证。主要包括鎏金银茶罐、鎏金银茶笼、鎏金银茶碾、鎏金银茶罗、鎏金银龟盒、鎏金银盐台、琉璃茶盏。此外还有《茶经》中所说的风炉、火夹、交床、竹夹、银夹、纸囊、木槌、木砧、拂末、瓢、茶巾、水盂、团扇各1件以及托盘4个。

6.表演程序

（1）备具　音乐起，由宫女端着茶具出场，茶具分2次端出置于桌上。

（2）进场　宫女缓缓出场，随后茶博士出场。

（3）赏器　在煮茶前，首先介绍此次茶艺表演所用的茶具，依次由每位表演者进行展示:

①鎏金银茶罐，用来盛装茶饼。

②鎏金银茶笼，烘烤后的茶饼放在茶笼中备用。

③鎏金银茶碾，把茶笼中的茶饼用茶碾碾碎。

④鎏金银茶罗，碾碎的茶饼要用茶罗筛成很细的茶粉。

⑤鎏金银龟盒，将茶粉放在龟盒中备用。

⑥鎏金银盐台，用来装盐的器具。

⑦琉璃茶盏，用来盛装茶汤的器皿，下有托，防止烫伤。

（4）涤器　茶博士将琉璃茶盏温润一遍。

（5）炙茶　宫女用火夹夹起茶饼放在风炉上烘烤，另一宫女用团扇扇火，宫女将茶具依次递给茶博士。

（6）碎茶　将烘烤后的茶饼用木槌敲成碎块。

（7）碾茶　将敲碎了的茶饼放到茶碾中碾成粉末。

（8）罗茶　将碾过的茶末放到茶罗中筛成很细的茶粉。

（9）煮茶　宫女将水第一次烧开，冒出的水珠如鱼目蟹眼一样大小，称为“一沸”，此时茶博士用茶匙放入少许盐调味；当水第二次烧开，水泡如涌泉连珠，称为“二沸”，茶博士要舀出一瓢水备用，然后用竹夹在锅中心搅打，使锅里的水形成旋涡，再舀一勺茶粉从旋涡中心倒下去；当锅中的水第三次烧开，水如腾波鼓浪，称为“三沸”，茶博士再将刚舀出的那瓢水倒回。这样一锅茶汤就煮好了。

（10）奉茶　由宫女们将茶汤奉给贵客们品尝，茶博士举杯与大家共品。

（11）退场　向观众行礼，同时退场。