茶艺馆的装饰设计

二、茶艺馆的装饰设计

1.确定茶艺馆的装饰风格

台湾茶艺馆兴起之后，20世纪80年代末90年代初，我国各地也相继出现了大量布置高雅、服务讲究的茶艺馆。现代经营的茶艺馆大致可分为4种形式:一是历史悠久的老茶馆，多保留着旧时的风格，传统文化氛围浓厚。二是近年来新开设的茶艺馆，铺面通常位于现代建筑中，通常以假山、喷泉、花草、树木来营造闹中取静的效果，室内则布置以书画来突出文化氛围。茶艺馆除供应茶水、茶食和进行茶艺表演外，还主办各种茶会，面向公众传播茶文化。三是设在交通要道两侧、车船码头、旅游景点等处的流动性茶摊，主要是为过往行人休息解渴之用，颇具地方乡土气息。四是露天茶园、棋园茶座，这类茶园或坐落于公园清幽处或紧邻绿地，用的是简易的木质茶桌、椅，喝的是普通茶叶，客人可自娱自乐，轻松悠闲，别有一番自然情趣。

茶艺馆店址选好后，就可以确定茶艺馆的装饰风格了。目前，就茶艺馆的装饰风格来说，常见的有以下几类:

（1）庭院式茶艺馆　庭院式茶艺馆的布置以中国江南园林建筑为蓝本，有小桥、流水、亭台楼阁、拱门回廊，室内陈设多以民艺、木雕、文物、字画等为主，有一种返璞归真、回归大自然的感觉。如图6-1。

图6-1　庭院式茶艺馆

图6-2　乡土式茶艺馆

（2）乡土式茶艺馆　乡土式茶艺馆的布置强调乡土特色，追求乡土气息，以乡村田园风格为主轴，大都以农业社会时代的背景作为布置的基调，如竹木家具、马车、蓑衣、斗笠等，充分反映乡土特色。有的直接利用古宅加以整修成茶艺馆，有的设计成客栈门面，工作人员穿店小二的服装接待客人，更增添一番情趣。如图6-2。

（3）厅堂式茶艺馆　厅堂式茶艺馆的布置以传统的家具厅堂为蓝本，摆设古色古香的家具，张挂名人字画，陈列古董、工艺品等。所用的茶桌、茶椅、茶几等古朴、讲究，或红木，或明式，反映中国文人家具的厅堂陈设，让人有时光倒流的感受。如图6-3。

（4）唐式茶艺馆　唐式茶艺馆也就是习惯所说的日本和式茶艺馆，以拉门隔间，内置矮桌、坐垫，人们往往需要脱鞋，席地而坐，有一种浓厚的东洋风味。如图6-4。

图6-3　厅堂式茶艺馆

图6-4　唐式茶艺馆

图6-5　综合式茶艺馆

（5）综合式茶艺馆　综合式茶艺馆的布置是将古今设备结合，东西形式合璧，室内室外相衬的多种形式融为一炉的茶艺馆，以现代的科技设备创造传统的情境，以西方的实用主义结合东方的情调，这类茶艺馆颇受年轻人的欢迎。如图6-5。

2.合理安排茶艺馆的内部布局

茶艺馆的内部主要划分为饮茶区、表演区、工作区3个部分。

（1）饮茶区　饮茶区是茶客品茗的场所，根据茶艺馆规模的大小，可分为大型茶艺馆和小型茶室两类。

①大型茶艺馆。品茶室可由大厅和若干个小室构成。视茶室占地面积大小，可分设散座、厅座、卡座及房座（包厢），或选设其中一二种合理布局。

散座:在大堂内摆设圆桌或方桌若干，每张桌视其大小配4～8把椅子。桌子之间的间距为两张椅子的侧面宽度加上60 cm通道的宽度，使客人进出自由，无拥挤的感觉。

厅座:在一间厅内摆放数张桌子，距离同散座。厅四壁饰以书画条幅，墙角地上或几上可放置绿色植物或鲜花，最好能各个厅室有各自风格，配以相应的饮茶风俗，赋予厅名，令茶客有身临其境之感。

卡座:类似西式的咖啡座。每个卡座设一张小型长方桌，两边各设长形高背椅，以椅背作为座位之间的间隔。每一卡座可坐4人，两两相对，品茶聊天。墙面以壁灯或壁挂，或精致的框画，或装饰画，或书法作品等，作为点缀。

房座:又称包厢，四壁装饰简洁典雅，相对封闭，可供商务洽谈或亲友聚会。可取典雅的室名。

②小型茶室。品茶室，可在一室中混设散座、卡座和茶艺表演台，注意适度、合理地利用空间，要讲究错落有致。

（2）表演区　茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置茶艺表演台，力求使大堂内每一处茶座的客人都能观赏到茶艺表演。小室中不设表演台，可采用桌上服务表演。

（3）工作区　工作区包括茶水房、茶点房和其他工作用房。

①茶水房。茶水房应分隔成内外两间。外间为供应间，墙上可开设大窗，面对茶室，放置茶叶柜、茶具柜、消毒柜、电冰箱等。内间安装煮水器（如小型锅炉、电热开水箱、电茶壶）、热水瓶、水槽、自来水龙头、净水器、储水缸、洗涤工作台、晾具架及晾具盘等。

②茶点房。茶点房也同样隔成内外两间。外间为供应间，面向茶室，放置干燥型及冷藏保鲜型两种食品柜和茶点盘、碗、碟、筷、匙等专用柜。里间为特色茶点制作处或热点制作处，如果不供应此类茶点，可以简略，只需设立水槽、自来水龙头、洗涤工作台、晾具架及晾具盘等。

③其他工作用房。在小型茶室（馆）里，可不设立专门的开水房和茶点房。在品茶室中设柜台代替，保持清洁整齐即可。根据茶艺馆规模大小，还可设立经理办公室、员工更衣休息室、食品储藏室等。

【小思考6-2】

小型茶艺馆必须设置表演台吗？

答:小型茶艺馆由于受到店面面积的限制，可以不设置表演台。如要表演可以采用桌上服务表演。

3.精心设计茶艺馆的装饰布置

茶艺馆的布置往往体现了茶艺馆文化品位、文化氛围和经营者的文化修养。同时，好的茶艺馆布置也为茶客提供了高雅的环境，使茶客得以在此修身养性。茶艺馆的布置既要合理实用，又要具备审美情趣，这就需要经营者在精心设计上下一番功夫。以下几个方面是需要认真布置的:

（1）字画悬挂　在浓郁的茶香中让茶客静静地欣赏一幅幅怡情悦目的名家字画，可以使其获得一种超凡脱俗的精神享受。茶室内悬挂的中国画内容可以是人物、山水、花鸟，字画的悬挂通常采用卷轴和画框两种形式，茶艺馆内名人字画的悬挂大多兼用这两种形式。一般可以在茶艺馆的门厅、走廊、楼梯侧壁、柱子及品茶区悬挂字画，既具装饰作用又有欣赏价值。

（2）饰品陈列　为了烘托茶艺馆的文化韵味，茶艺馆中常用一些中国传统的工艺美术作品作为装饰，如奇石、木雕、玉雕等。

（3）茶具展示　茶艺馆可以在茶厅中摆设各种茶具展示柜，展示瓷制、陶制等各种质地的茶具。这样既可以供客人参观欣赏，满足客人的好奇心，又可以烘托茶艺馆的文化氛围。

（4）茶品出样　茶艺馆可以在厅堂的透明保鲜柜或玻璃橱内陈列展示造型别致、形态各异的各类名茶、新茶，这样不仅可以为茶客传递茶叶信息，推动茶品销售，而且可以借助琳琅满目的中国茶品，构筑出一道中国茶文化风景线。

（5）植物点缀　绿色植物在茶室中具有净化空气、美化环境、陶冶情操的作用，茶室里恰当的点缀一些绿色植物，可使茶室显得更加幽静典雅、情趣盎然，营造出赏心悦目、舒适整洁的品茗环境，从而使客人达到心境平和、赏心悦目的审美情趣。适宜茶室陈设的绿色观赏植物，既有多年生草本植物，又有多年生木本、藤本植物。如广东万年青、观音莲、君子兰、巴西木、马拉巴栗、散尾葵、苏铁、橡皮树、棕竹、绿萝、吊兰等。

（6）音乐烘托　为了烘托茶室的典雅氛围，不少茶艺馆还专门安排茶艺小姐在表演区演奏器乐曲，或播放古典名曲、民族音乐等。常见的有古琴乐曲、古筝乐曲、琵琶乐曲、二胡乐曲、江南丝竹、广东音乐、轻音乐等。

【案例6-2】

色彩、书法、绘画在茶艺馆中的应用

北京的儒雅茶艺馆整体装修风格为古朴淡雅型，以淡蓝和白色为主色调，馆内厅堂挂有巨幅仿唐代画家吴道子的《嘉陵山水图》，线条粗放简练，各茶室内还用行书的书法作品装饰，使得茶馆环境更显典雅。相反，沈阳的名茶秋毫茶艺馆装修风格和儒雅茶艺馆截然相反。名茶秋毫茶艺馆整体以橙色和红色为主色调，装饰画卷以精巧细致的工笔作品和神秘的篆书作品为主，给人富丽堂皇的感觉。

点评:茶艺馆在装修时内部常用古字画装饰，而古字画的选择又要和茶艺馆的整体风格相适应。古朴淡雅型选择浅淡素雅的颜色可以渲染一种宁静、恬悦、淡雅的氛围；行书和草书在线条上富有流动美，有助于感情的流露，而篆书显得华丽一般不用。豪华高贵型色调以暖调明调为主，可以表现热烈、愉快、喜庆的气氛，在书法方面限制较少，绘画多用工笔花鸟以彰显富贵。