茶书的类型

一、茶书的类型

茶之有书，始于我国。茶文化绵延人类发展历史，从古代文化典籍中，各朝代不少文人雅士、爱茶人对我国茶道、茶礼、茶艺、茶俗、种茶、制茶、用茶等均作了经典论述，真实地记录了我国茶业发展的历程。我国茶书，始见于唐。唐代是我国多民族中央集权制的封建国家的鼎盛时代，也是我国茶叶和茶叶生产技术获得空前发展的一个时代，饮茶也逐渐从南方向北方扩大。唐代陆羽撰写的《茶经》是世界上第一本系统论述茶的书。从《茶经》问世以来，据不完全统计，中国目前已知的古代茶书有120余种。其中既有内容翔实的理论专著，又有通俗易懂的普及读物；既有严谨实用的科技书籍，又有引人入胜的文学读物；既有系统全面的综合著作，又有某一事项的专题论述。按撰著内容可分为以下4种类型:

（1）综合类茶书　这类茶书主要论述茶树植物学形态特征、茶名汇考、茶树生态环境条件、茶的栽培、茶叶的采制、茶的烹煮、茶具茶器、饮茶风俗、茶史茶事等。代表书籍有:陆羽的《茶经》，宋徽宗赵佶的《大观茶论》，朱权的《茶谱》，许次纾的《茶疏》，罗廪的《茶解》，屠本峻的《茗笈》。

（2）地域类茶书　这类茶书主要论述与茶相关的产地、名茶、贡品沿革以及茶叶的采、拣、茁、榨、研、熔等工序。代表书籍有:丁渭的《北苑茶录》，宋子安的《东溪试茶录》，赵汝砺的《北苑别录》，熊蕃的《宣和北苑贡茶录》，熊明遇的《罗芥茶记》，周高超的《洞山芥茶系》，冯可宾的《茶笺》，陈锶的《虎立茶经注补》和程清的《龙井污茶记》。

（3）专题类茶书　这类茶书讲述与茶相关的水、技、具等。代表书籍有:张又新的《煎茶水记》，田艺蘅的《煮泉小品》，徐献忠的《水品》，苏廙的《十六汤品》，蔡襄的《茶录》，徐渭的《煎茶七类》，黄儒的《品茶要录》，陶谷的《茗辨录》，陈继儒的《茶话》，夏树芳的《茶董》，沈立的《茶汤易览》和沈括的《本朝茶法》。

（4）汇编类茶书　这类茶书主要把多种茶书合为一集，或是摘录散见于史籍、笔记、杂考、字书、类书等资料，分类编辑而成。代表书籍有:喻政的《茶书合集》，刘源长的《茶史》，余怀的《茶史补》和陆延灿的《续茶经》。