现代餐饮品牌

一、现代餐饮品牌

现代餐饮品牌是一个由名称、名词、标志、符号或它们的设计组合构成的、供顾客辨识营销的提供者、并据此与竞争者的产品相区别的综合体。一方面是由名称、名词、标志、符号或它们的组合设计构成的一个标识物，具有良好的识别特性；另一方面它又具有让顾客认知产品的供给者的功能。

图7-4　欧洲房子餐饮有限责任公司的品牌构成示意图

【小资料7-4-1】

如图7-4是品牌外显的识别系统构成图（成都欧洲房子餐饮有限责任公司的品牌构成示意图）

1.品牌名称

品牌名称又称牌名，是品牌中能发音或用语言读出的部分。品牌名称可以是中外文字，也可以是数字。如上图所示，其品牌中的“欧洲房子”以及“ESSENCE OF EUROPE”正是欧洲房子餐饮有限责任公司的品牌名称。

2.商标

商标是企业按法定程序，向商标注册机构申请，经审查获得批准的那部分品牌具有的专用权，具有法律效力。商标具有商标专用权时会出现“^?”标志。^?标注的部分即为商标。企业可以选择整个品牌图案注册为商标。品牌和商标是有区别的两个概念，表现在以下两个方面：

（1）品牌是个商业概念，商标则是一个法律术语；现代餐饮企业的品牌满足的是现代餐饮企业经营的需要，而商标则是出于保护专用权的目的。因此现代餐饮企业应树立明确的商标意识，对自己的品牌申请商标注册。

（2）企业可以独占商标，但不一定使用。

【小资料7-4-2】

“娃哈哈”企业为保护其品牌，避免竞争者用相近的品牌混淆是非，损害其企业利益，在注册“娃哈哈”商标时，将“哈哈娃”、“娃娃哈”、“哈娃娃”等均进行了注册，但后三种商标都未曾被使用过。

品牌的构成有时还具有版权的性质。版权是要经过申请才能获得，它不像注册商标，一经获得，即会受到法律的保护。