商品与环境污染

3.2.2　商品与环境污染

所谓环境污染是指人为或自然因素，使环境的组成成分、状态发生了变化，扰乱并破坏了生态系统与人们正常的生活条件，并对人体健康产生了直接或间接或潜在的影响。自然环境污染是指有害物质对大气、水质、土壤和生物的污染。使环境免受破坏的措施和活动叫做环境保护。环境污染的种类和范围比较多，具体表现为以下几个方面：

1）商品对自然环境的污染

自然环境被污染的原因可以分为三个方面，即化学的、物理的和生物的。化学污染主要是指某些有害的有机、无机化合物被引入环境，或由于化学反应而发生破坏作用。如商品生产和消费中排放的有毒化学物质镉、汞、铅、砷、氰、酚、多酚联苯等；物理污染主要是指粉尘、固体废弃物、放射线、噪音、废热等对环境的破坏；生物污染主要是指各种致病菌、有毒霉菌对环境的侵袭。

商品从生产开始，经过流通，最后进入消费，这些环节都可能对环境造成污染。

（1）商品生产性环境污染　这是造成环境破坏的主要原因。工业生产中形成的废水、废气、废渣未经处理或处理不当就排放到环境中，就会造成空气、水域、土壤、食品等的污染。农业生产中大量使用农药，也可造成农产品、畜产品及野生动植物农药残留的增加，并通过生物链富集对人类形成危害。

（2）商业性环境污染　在商品流通中，由于储存保管不当，运输中遭受意外事故，使得易燃、易爆等化学危险品散失到空气、水域和土壤中，造成环境污染。

（3）商品消费性环境污染　商品消费可以产生大量的污染物，如生活垃圾、包装废弃物、生活污水、洗涤污水等都可能对环境产生污染，甚至还会引起疾病的传播和流行。

2）商品对生态环境的污染

自然环境中的各种生态系统对某些外来化学物质有一定的自净能力，可形成良性循环。当少量污染物进入环境时，不至于发生较明显的影响。但当污染物数量超过一定限度，就会发生生态系统的恶性循环，导致生态平衡失调，如食物链中断、物种毁灭、气候异常等。这种污染的危害需要很长时间才能表现出来，其后果往往是灾难性的，而且防治措施也很难在短时期奏效。

3）自然环境对商品的污染

商品对自然环境的污染主要针对的是非食品污染（工业品商品），而自然环境对商品的污染主要指对食品商品的污染。主要是食品在生产、加工、运输、储藏、销售、烹饪等各环节中，混入了有害于人体健康的微生物或化学毒物。按其受污染性质不同可分为生物性污染和化学性污染。