中国经济型酒店经过最近3年的迅速发展,取得了很大的成果。但是,许多问题也随着这个行业的快速发展而开始浮现。这些问题主要表现在以下几个方面:
第一,市场细分不完全,产品层次不清晰。经济型酒店在中国刚刚起步,尤其是一些民族品牌的酒店,没有明确的目标市场,或者对目标市场的细分工作不够细致和完全,导致了市场重叠或者过于宽泛,产品设计没有层次,缺乏针对不同细分市场需求的产品和服务。根据国外的发展经验,针对不同目标市场,通过市场细分,抓住目标市场的需求设计产品进行营销和推广是经济型酒店的最大特点。但是中国市场尚未出现清晰的产品层次的划分。
第二,管理经验缺乏,人力资源不足。在几年的积累过程中,国内的经济型酒店积累了一定的管理经验,但是仍然无法与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比。在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面,需要继续改进。从一般管理和操作人员的层面上看,中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的,无法适应经济型酒店一人多岗、一职全能的技能要求。从高层管理者的层面上看,很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。因此,经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的局面。
第三,市场营销手段缺乏,销售预定网络不全。与国外品牌相比,中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。尤其是一些区域性的品牌,知名度非常低,品牌形象构建也不够成功,尤其重要的一点是,除了锦江之星、如家快捷、新宇之星等少数几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心外,其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。即使是有预定网络的酒店,其预定技术和效率也不是很高,设计不够完善。所以,为了在市场竞争中生存和发展,国内的经济型酒店必须加快市场营销方面的积累。
第四,国外经济型酒店的本土化障碍。许多国外成熟品牌受到中国市场的吸引而进入,但是本土化改善和适应需要一定的时间。中国的市场和顾客与国外的存在很大的差别,行业形态和配套的产业链差异也值得注意。另外,在与国内企业合作的过程中,一些酒店品牌采取了过急的进入政策,导致了品牌在中国的异化和质量的失控。例如速8采取了特许加盟的品牌输出方式快速切入中国市场,在北京开出的王府井和团结湖两家店的价格相差2倍多,王府井分店的价格已经达到了高档饭店的水平。这种价格的大落差会导致品牌的不持续性,从而破坏该品牌在消费者心中的预期和形象。另外,本土化障碍还表现在管理理念和方式方面。基于国外文化背景的管理理念来到中国必然会面临一定的障碍,所以改变势在必行。
第五,非理性资本的涌入给产业带来冲击。经济型酒店的高投资回报率吸引了大量的资本,但是很多非理性资本的涌入引发了很多问题。一些原星级酒店被资本收购后改头换面冠以经济型酒店之名;一些经济型酒店的管理、经营等各个方面都存在很大的问题;一些资本的真实关注点是地产,只想借经济型酒店之壳进入……这些现象都会搅乱这个产业原本就不是很稳定的秩序,导致一般民众对经济型酒店概念理解的混乱,并且为日后的价格竞争埋下隐患。
在这些问题的背后隐藏着非常深刻的原因。本书重点讨论经济型酒店发展的两个关键问题,融资问题对经济型酒店行业发展带来的巨大障碍,以及在经济型酒店的存量改造中出现的问题。这两个问题已经成为决定中国经济型酒店未来发展路径的关键结点,如果不能妥善解决这两个问题,中国经济型酒店发展很可能陷入泥潭。
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