【摘要】：案例解答如下：根据公式：其他产品增加的客人数×客人平均消费额×－增加的人工费和其他费用－亏损先导损失的收入－亏损先导增加的成本得出：×10×－100－450－=1300－100－450－150=600（元）答：该餐馆这一举措的实施是给该餐馆带来了净收益，净收益是600元。
亏损先导策略是指餐饮企业将选择一些较受消费者喜爱的产品，以微利或亏本的价格出售给消费者，希望以此作为诱饵来吸引消费者的光顾并带动和促进餐厅其他产品的销售，以期获得餐厅最终盈利的一种促销决策。一般来说，这一决策的实施给餐馆带来的净收益可以用以下公式来表示：
其他产品增加的客人数×客人平均消费额×（1-其他产品成本变动率）－增加的人工费和其他费用-亏损先导损失的收入-亏损先导增加的成本
案例：
某社会餐馆为吸引更多的顾客光顾并提高其销售额和利润，采纳亏损先导决策，以每位客人免费赠送一杯啤酒作为诱饵，来带动营业收入和利润的增加。结果由于这一政策的实施，光顾该社会餐馆的消费者人数从200人增加到400人，其中每客平均消费额为10元，该社会餐馆总销售额从2000元增加到4000元。此外，由于客人总数增加，客人就餐的食品总成本也相应增加，由原来的700元增加到1400元，餐馆的食品变动成本率为35%，饮料总成本从150元增加到300元，饮料总收入下降450元，所增加的人工和其他费用为100元。问：该餐馆这一举措的实施是否给其带来了净收益的增加？如果有的话，是多少？
案例解答如下：
根据公式：其他产品增加的客人数×客人平均消费额×（1-其他产品成本变动率）－增加的人工费和其他费用－亏损先导损失的收入－亏损先导增加的成本
得出：（400－200）×10×（1－35%）－100－450－（300－150）=1300－100－450－150=600（元）
答：该餐馆这一举措的实施是给该餐馆带来了净收益，净收益是600元。
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