诗意禅味酒中趣

诗意禅味酒中趣

——三论中国传统文化的思想价值及其现实意义

吃喝宴请之所以被列入中央“八项规定”、“六条禁令”着力反对的负面清单，是因为饭局酒场背后隐藏太多的贪腐内幕、庸俗关系，滋生太多的鄙陋之气、奢靡之风。其实，在中国传统文化中，古人饮酒充满了风雅情致，其中不乏诗意禅味和旷达情趣。

酒到底是谁发明的？有的说是上皇，有的说是仪狄，有的说是杜康，众说纷纭，莫衷一是。但可以肯定地说，从酒的起源到酒的盛行再到酒的普及，其文化形态有一个演变的过程。

酒刚发明的时候是一种奢侈品。何以见得？有诗为证：“有饭不尽，委余空桑。郁积成味，久蓄芬芳”，粮食的剩余为酒的酿制提供了物质条件。中国是一个容易被饥饿困扰的国度，饥饿给中国人留下过挥之不去的记忆。诗中描写的时期，应该是生产力相对发展了，一些富足人家有了剩余粮食，饭菜吃不完，倒在桑林之间的空地上，日子久了散发出浓郁的香味，据此原理，人们逐渐掌握了酿酒的技术。但应该认识到，发明酒的那个年代，有剩余粮食的人家还是极少数。在漫长的古代社会，劳动者的饥饿状态是普遍而持久的。西汉初年，统治者推行“休养生息”的农耕政策，国库日渐充盈，钱两经年不用，连拴钱的绳子都腐烂了，但仍有老百姓处于“衣不蔽体，食不果腹”的饥寒境地。即便是盛唐，也只是“朱门酒肉臭，路有冻死骨”。很多朝代一遇战争和灾荒，人吃人的惨相也屡见不鲜。在那些连肚子都填不饱的朝代，喝到酒不但对于一般人家来说是很奢侈的，就连官至吏部郎的毕卓也常常望酒兴叹。西晋的毕卓，酷爱喝酒，但他从不贪赃枉法，以至无钱买酒。有一天夜里他酒瘾大发，跑到邻家偷酒喝，酒醉被捉，大家方知是吏部郎。毕卓盗酒的故事后被传为千古美谈，齐白石老人对这个人物十分喜爱，多次引为题材作画，并在画中题写“宰相归田，囊中无钱。宁肯为盗，不肯伤廉”的小诗，针砭时弊，告诫后人。

以稀为贵，以贵为宝。发明酒的时候，人类社会的粮食刚刚有了剩余，因为用来酿造美酒的粮食非常有限，所以酿制出来的酒也很金贵。酒主要用于国典、祭祀、敬祖等庄严尊贵的场合，管理酒品的官员也是“皆有豪帅之名”，极有成就和权威，非常受人尊崇。文字学家根据酒起源时期的历史文化背景来考证，认为“酒”与“酋”、“奠”、“尊”等字同根同源、一脉相承，也有几分道理。据此，可以说在酒的起源时期，酒文化是一种宫廷文化、严肃文化，以后演变为士人文化、风雅文化，再以后才逐渐发展为平民文化、通俗文化，这是由生产力的发展水平决定的，包括农业的发达程度、酿酒的技术工艺、百姓的消费水平等。

酒具有宣泄和排解情绪的现实功能，酒有时候受到人们的钟爱，正是凭借自身具备的这一优势。特别是男人，“泪泗不轻弹，凄苦自深埋”，内心深处承载的压力和苦水，不能像女人那样用眼泪和哭闹来释放和倾诉，于是借酒浇愁，让心理始终处于一个相对平衡的状态，不致情绪失控产生非理性的举动。于是，男人在人生旅途上有一个呼之能来，挥之即去的忠实朋友，那就是酒。酒是一种烈性的带有很强刺激性的饮料，注定是狂放粗粝、风格硬朗男人的尤物。酒成全了很多三国枭雄、水浒英豪的美名和佳话，似乎有了酒，英雄的形象就会更加饱满和生动，更加容易被人们津津乐道、千古传颂。曹操“煮酒论英雄”、关公“温酒斩华雄”、武松“醉打蒋门神”等评书名段被说书艺人一说再说，在民间广为流传。这样，喝酒主体的性别差异就渐渐浓厚起来，豪饮成为男人的专利，倘若逼迫弱柳扶风、娇喘微微的女子强喝牛饮，不是残酷无情，便是大煞风景。女子饮酒也往往被看作是不雅或有失风化。当然也有例外，不是所有女子饮酒都有伤大雅，女子喝酒也有喝出千古绝“醉”的，有两个幸运而光彩炫目的人物，那就是杨玉环和史湘云。说幸运是因为她们没有因为醉酒而落下一个轻佻浮浪的名声，说光彩炫目是因为她们用行为艺术展现和渲染了自身的美，为中国文学艺术长廊增添了两个色彩绚烂、魅力四射的人物形象。《贵妃醉酒》描写的是杨玉环醉酒后面若桃花、娇艳慵懒的媚态，是美女特有的那种令人心驰神往的美。《史湘云醉卧芍药烟》展现的是史湘云醉酒之后身卧石凳、头枕花瓣，蜂飞蝶舞、落英缤纷而全然不知的憨态，她完全与大观园的天地万物、湖光山色融为一体，宛若一位至真至纯的仙子，这个率真无邪、美善光鲜的形象，是青春、洒脱、自由、欢乐的化身，在铜臭和功名构筑的贾府，偶尔看到这一可掬可亲的形象，着实让人羡赏和惊喜。

酒在中国知识分子心目中的地位是很重要的，喝酒不知什么时候成为他们的风尚、情趣和价值认同。“古来圣贤多寂寞，惟有饮者留其名”，这似乎本末倒置，不得要领。一个作诗的人，不以诗作留名，却以喝酒立万，足见文人对酒的倚重和酷爱。这种风气以致影响到封建王朝覆灭以后的知识分子，潦倒书生孔乙己，被人打折了腿还连蹭带爬地到咸亨酒店来沽酒，即便只有茴香豆下菜，依然要标榜自己的文人身份。酒曾经给这些文人无尽的灵感、才情和风雅，也正是如此，中华民族的文学宝库中多了脍炙人口、堪称佳作的“酒诗”。诗人们在酒中寄托了无限的情感和思绪，例如王维《渭城曲》中的“渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，营造出一种边关饯行故人别离的伤感情调；李白《将进酒》中的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”和曹操《短歌行》中的“人生几何，对酒当歌，何以解忧，唯有杜康”，充满对似水流年、韶华易逝的感喟；李白《客中行》中的“兰陵美酒郁金香”和王翰《凉州词》中的“葡萄美酒夜光杯”，表达对美好生活的赞美和向往；李白《月下独酌》中的“但得酒中趣，勿为醒者传”，写诗人醉在酒中，自得其乐，写尽醉酒的乐趣；“采菊东篱下，悠然见南山”（《饮酒》），看似恬淡闲适的归隐生活却溢满陶渊明一酒壶的山水琴瑟松菊风露，让人感悟他那高山流水般奔流不息、日夜有声的心迹和情愫。

酒对诗意境的营造是独到和精妙的，往往着一酒字，尽得风流。李白《月下独酌》中的“花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人”，是说诗人有了喝酒的雅兴，却无人作陪，只好与月亮对饮，却忽然发现陪酒的还有自己的影子，于是喜出望外，喝酒的兴致更浓了。诗人、月亮、影子相映成趣，渲染出温婉唯美、情趣盎然的意境。“漫天大雪，黄泥小屋，三五老友，一壶热酒”，大雪纷飞，寒气逼人，有老友和热酒的小屋却是热气腾腾，色彩对视觉的冲击，强烈对比形成的张力，给人印象深刻，一组物象的简单罗列，却温情脉脉、温馨无比，返璞归真、融入自然的精神诉求跃然纸上。现代诗人余光中则将人饮酒后的精神世界刻画得极为细腻，“酒落豪肠，七分化为月光，三分啸成剑气，绣口一张便是半个盛唐……”区区酒水竟会幻化出柔美、侠义、豪气等诸多精神元素，小小酒杯承载的不仅仅是侠骨柔肠、琴心剑胆，还有快意江湖、纵论天下的气魄与豪情！

当酒渐渐走下神坛，走出宫廷，走出士族阶层，摆上寻常百姓家的餐桌时，酒的神圣、尊贵、风雅也就变得通俗和流行了。老友相逢，好“酒”不见，小酌几杯，把自个整一微醺，也不失一份快意与洒脱。

2007年8月于吴忠