农产品物流的特点

（一）农产品物流量大

广义上的农业不但包括种植业，而且包含林业、畜牧业、副业、渔业等。如今，不管是粮食、经济作物还是畜牧产品和水产品，都大量转化为商品，商品率很高，它们不仅直接满足人民生活需要，而且还向食品工业、轻纺工业、化工工业提供原料。因此，农产品物流的需求量大、物流量大、范围广，要求农产品进行空间范围的合理布局和规划。农产品生产受自然条件制约大，各地因气候、土壤、降水等情况的不同，适宜种植不同的农产品品种。如果某一地区不顾自然条件，盲目种植，其产量和质量均比适宜地区低得多。这样的农产品会因为销售困难而难以进入流通渠道，可能较长时间地储存于仓库，对农产品物流的通畅形成障碍。

（二）农产品物流运作具有相对独立性

农产品自身的生化特性和特殊性决定了它的基础设施、存储条件、运输工具、技术手段等方面具有相对独立的特性。在农产品储运过程中，为使农产品的使用价值得到保证，需采取低温、防潮、烘干、防虫害等一系列技术措施。这并非交通部门和其他部门能做到的，它要求有配套的硬件设施，包括专门设立的仓库、输送设备、专用码头、专用运输工具、装卸设备等等。而且，农产品物流中的发、收以及中转环节都需要进行严格的质量控制，以确保农产品品质、质量达到规定要求。这是其他许多商品所不具备的。

（三）农产品物流具有分散性

农业生产的异质性决定了农产品，特别是鲜活农产品，供应主体数量多、规模小。纵观从生产到消费所经历的各个环节，每一个个体生产者就会发现，以他们个人的生产量与市场衔接，根本无法达到规模经济，且交易成本很高。显然，相对于工业品物流，由众多分散的无差异的农户组成物流主体的一部分是农产品，特别是鲜活农产品物流的一个特性。这种特性决定了农产品运输和装卸比多数工业品要复杂得多，常常需要两个以上的储存点和两次以上的装卸工作，单位产品运输的社会劳动消耗大。只有科学规划农产品物流流向，才能有效地避免对流、倒流、迂回等不合理运输现象。

（四）农产品物流过程的生产性

农产品的鲜活易腐性是由农业生产过程性质决定的。农业生产是人们利用生物的功能，通过人们的劳动去强化或控制生物生命的过程，植物性产品的生长需要阳光、水、土地、肥力等自然因素的作用，动物性产品需要经过繁殖、饲养、防疫等过程，植物性产品收获后、动物性产品处理后仍然是一种生物状态，即细胞组织，而且都含有一定的水分。进入流通领域以后，农产品还需要进行加工处理，才能进入消费。如储存在粮库里的粮食，为了控制它的水分含量，需要定期进行烘干，进入消费前还需要加工。由商业部门收购上来的棉花，还必须根据棉花纤维长度进行分类、整理。猪牛羊等牲畜收购上来后要进行屠宰。活猪、活鸡、活鱼有的还要经过流通中介组织的喂养。有些新鲜蔬菜在采摘后还很鲜嫩，经过流通组织的运输储存到销售的过程中，会变黄变老，甚至出现部分腐烂，有的损耗达30%~50%，如西红柿和小白菜。因此，农产品物流过程包括贮存、运输、加工、交易等多个环节，农产品经过加工处理后，能大大提高自身的附加值。随着居民收入水平的提高，农产品物流中的加工环节地位显得日益重要。

（五）农产品物流的非均衡性

农业生产是以自然再生产为基础的经济再生产过程，自然条件的差异决定了农产品的生产具有明显的地域性。一个品种只能在某个区域或某几个区域生产，并且农产品尤其是植物性产品，受自然条件的影响大，农业生产者不能在一个年度内均匀地分布生产能力，只能随着自然条件的变化在某一个特定时期内集中生产某一个品种，因而同一种农产品的市场供给具有明显的区域性、季节性和集中性的特点，成熟季节则在产区集中大量上市，而其他季节又供应不足。这就与社会对农产品的需求具有地域的广泛性、时间上的均衡性产生了矛盾，于是农产品物流组织就要在旺季时组织市场营销，同时进行必要的农产品储备，通过适时吞吐，平淡旺季之间的供求波动和价格波动，实行农产品的供求平衡。

（六）农产品物流的风险性

大多数农产品的消费都表现为满足人们生理需求，因此农产品流通的需求规模与人口数量的相关性很强。在人口总量增长趋缓的情况下，由于人们生理需求的相对稳定性，因而使得农产品市场需求量也表现为相对平稳的特点，有些农产品如粮食随着居民收入增长，其需求反而还会有所减少。农产品的生产虽然受到土地等自然资源的约束，但农业生产要素之间具有可替代性，技术进步可以克服自然资源短缺的局限性，因而农产品的供给弹性较大。据测算，即使是科技水平不高的发展中国家，农产品价格变动的供应弹性也在0.3~0.9个百分点。在农产品市场价格波动的条件下，农产品的需求变化幅度较小，而供给变化的幅度较大。价格上升，则造成农产品生产过量和市场滞销；价格下降，则造成农产品生产不足和市场供应紧张。过大的经营风险会降低经营者的未来预期，往往会使经营者更多地采取短期的机会主义行为，不利于形成有序的市场竞争格局，从而影响社会经济生活的稳定。因此，农产品物流首先要承担的责任是保持物流的持续有效，充分发挥农产品物流组织的流通先导性作用，以保证农产品供求平衡，保证农产品商品价值的实现。