【摘要】：作为一名领导者，要想树立影响力和亲和力，还需具备谦虚谨慎、开拓进取的精神。无论发言是否合乎既定目标，都应在发言结束后言进行反思、回顾和总结。在发言没有达到预期目标的时候，餐饮部经理的反省更显得弥足珍贵。需要着重指出的是，在突发事件出现时，餐饮部经理冷静的思维、负责任的态度往往会起到扭转乾坤的作用，化危为机。
作为一名领导者，要想树立影响力和亲和力，还需具备谦虚谨慎、开拓进取的精神。
人非圣贤，孰能无过？学会反省是领导者的必修课。无论发言是否合乎既定目标，都应在发言结束后言进行反思、回顾和总结。特别是在餐饮部这种特殊的饮食单位中，需要对每次的发言进行纵向观察和对比，实现“重者恒重”的要求，比如每次发言中都应该强调餐饮的食品安全问题。这个问题无论如何重视都不会过分，特别是在当前食品安全问题频发的情形下，餐饮业要格外注重食品安全问题，要知道“食品安全大于天”，食品安全问题关乎着企业的形象和生命。
在发言没有达到预期目标的时候，餐饮部经理的反省更显得弥足珍贵。它对于经理人后续工作的开展、上次发言遗留问题的处理、经理人职业能力的提升都具有十分重要的作用。在餐饮行业的经理人中常见的发言问题有以下几个方面：准备不足导致逻辑混乱、思维不清、概述不明；仪表紧张、经验不足、偶尔怯场；发言偏离主题、表达与本意不符；发言过于冗余或概括，使听者困倦或是迷茫；对突发事件准备不足，比如大型礼堂突然停电导致麦克风不能使用、发言出现卡壳而场下有嘘声或是倒掌等。
对于上述问题，餐饮部经理应本着“具体问题具体分析”的原则妥善处理，做到“直面问题不回避”，只有这样才能更好地发现问题并在以后的工作中加以改进和完善。需要着重指出的是，在突发事件出现时，餐饮部经理冷静的思维、负责任的态度往往会起到扭转乾坤的作用，化危为机。
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