向上级汇报工作

同上级之间的沟通交流，除了接受上级指示外，另外一项重要的沟通途径便是向上级汇报工作。从某种程度上来说，向上级汇报工作是一个人工作能力和态度的体现。当餐饮部经理在向上级汇报工作时，汇报工作的好与坏都会在不同程度上反映餐饮部整体的工作贯彻状况，从而影响餐饮部在上级领导心中的认可程度。因此，餐饮部经理在向上级汇报工作时要注意：

不要将自我感情色彩融入其中，以免引起上级领导的反感。在汇报时要向上级提供详细可靠的记录资料。例如向上级汇报餐饮部近一个月的经营状况时，要将餐饮部具体的成本投入、利润收入、餐厅上座率、不同菜品受欢迎程度等相关数据和报表呈现给上级，并在这些数据的基础上撰写一篇工作总结报告，将餐饮部本月经营状况的好与坏、同上月的对比等情况清晰地反映出来。切忌用“大概、差不多、我想”等模糊性程度词语来回应上级领导。餐饮部经理要对餐饮部持有高度的责任感和集体荣誉感，在汇报餐饮部工作状况时要秉着认真负责的态度，客观如实汇报。对餐饮部经营中获得收益的方法可进行经验分享，对餐饮部工作中存在的不足或问题也要实事求是地说明，不要回避问题或粉饰夸大成绩。

汇报工作是有针对性，切忌面面俱到。餐饮部经理在汇报工作前要对汇报的具体内容进行反复整理，掌握汇报内容的各方面情况。在做汇报工作时，要抓住重点认真汇报，但不用每一个工作细节都进行详细交代。因为上级领导要听取工作汇报的并不只有餐饮部一个部门，所以并不会拿出很长的时间来与你分享工作细节。总之，在汇报工作前一定要做好充分准备，紧紧围绕着工作重点进行说明，对一些细枝末节点到为止，或者选择不说。让上级能够在短短几分钟内清楚了解餐饮部的工作状况。

如若遇到领导中途打断，要及时调整汇报思路，优先汇报上级想要获知的工作内容或工作计划等。上级领导在听经理汇报工作时，可能会对某一点或某一方面感兴趣或者提出疑问，此时经理一定要耐心且细心地向上级解释清楚，不要急于按照自己先前准备的思路汇报，待到上级明白后再继续汇报下去。而汇报餐饮部未来发展计划时，应当是经过部门集体讨论之后选出的最优方案，并能够充分向上级表明选择此方案的原因及其独特之处。对餐饮部发展计划有效汇报后，可及时得到上级领导的支持，以利于餐饮部未来工作的持续进行。