【摘要】：组织机构是酒店各项业务顺利开展的基本前提。员工的工资是人工成本中最为重要也是占比例最大的一部分。合理的绩效考核制度能够确保薪酬公平性。绩效考核制度还能够使得员工薪酬实现“有效率的公平”、“有差别的公平”，还可以提高工资支付的有效性。福利薪酬的多样化是企业人工成本控制的重要手段。
组织机构是酒店各项业务顺利开展的基本前提。组织机构能够明确酒店各部门的规模、岗位的规模和人员规模，从而在数量上确定了人工成本的规模。组织机构还能够影响各部门的运营效率，对人工成本的投入也能产生有效的影响。
酒店的人力资源规划和成本控制直接相关。根据不同季节和酒店的需求与发展制定合理的招聘制度，尽量做到员工的合理分配，提高员工的工作效率，使各个部门的员工都能充分发挥其价值，避免出现人员浪费的现象。
公平的薪酬体系是酒店人工成本控制的一个重要手段。员工的工资是人工成本中最为重要也是占比例最大的一部分。员工工资按等级发放，这样能够方便工资总额的控制，从而决定人工成本水平。
合理的绩效考核制度能够确保薪酬公平性。绩效考核制度还能够使得员工薪酬实现“有效率的公平”、“有差别的公平”，还可以提高工资支付的有效性。
福利薪酬的多样化是企业人工成本控制的重要手段。酒店要对不同类型的员工实行不同的管理，根据不同类型的员工，实施差异化的人工投入模式，这样可以在不增加人工成本投入的前提下把激励效果发挥到最大化，有利于酒店人工成本的控制。
根据酒店一天中的闲时和忙时，在员工排班、补休等方面进行合理的安排，科学利用员工的工时，充分利用人力资源，这样能够有效提高员工的工作效率，还能够使员工得以休息，减轻压力。
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