酒店服务礼仪是酒店文化的重要表现，它贯穿于服务活动的全过程，是实现优质服务的基本保障。具体包括酒店服务人员的举止、语言、仪表、服务意识等内容。
（一）举止礼仪
优雅的举止能够反映良好的个人修养，彰显个人魅力。在公共场所，礼貌的举止能够获得别人的尊重与好评。同时，一个人的举止往往是内心真实想法的表现，因此，在服务过程中，服务人员的举止是否符合酒店服务礼仪就显得格外重要。酒店服务人员的举止礼仪包括站姿、坐姿、行姿、蹲姿、目光、微笑、手势以及鞠躬等。
1．站姿的基本要求。站姿的基本要求是身体端正，保持头正、肩平，下颏微收、面带微笑，胸微挺、收腹，双臂自然下垂，两腿站直。站姿依不同情况要求也不同，大致可以分为叉手站姿和背手站姿。其中叉手站姿较为常用，背手站姿则适用于门童和保卫。
2．坐姿的基本要求。就座时，走到座位前自然转身，右脚后撤半步，膝弯轻轻碰到椅子前端。入座时动作要轻稳，上身要保持端正，避免翘起臀部，头部端正面带微笑，下颏微收，双腿自然弯曲，双脚平落地面，女士双膝应并拢，男士双膝稍微分开。离座时，右脚先向后收半脚，站起，动作要轻稳。
3．行姿的基本要求。行姿的基本要求是行走时应步伐稳健、步履适中，自然，目视前方、面带微笑，双肩放松、双臂随步伐自然摆动，挺胸收腹、直腰；起步时，上身微向前倾，身体重心放在前脚掌；见到宾客要主动问候致意。一般情况下，行走时要注意头正、肩平、躯挺，步位直、步幅适度、步速平稳；特殊情况如后退步、前进引导步、前进再转身步以及穿高跟鞋的行姿等都有相应的要求。
4．手势的基本要求。手势有规范手势和常用手势之分，其中常用手势又可以依适用情况不同分为横摆式、前摆式、双臂横摆式、斜摆式和直臂式。规范的手势是手掌自然伸直，掌心向上，手指并拢，拇指自然稍稍分开，手腕伸直，使手和小臂呈一条直线，肘关节自然弯曲，讲究柔美、流畅，同时配合眼神、表情。
5．蹲姿的基本要求。蹲姿的基本要求是以一膝微曲作为支撑点，两脚前后分开，一脚在前、一脚在后，两腿屈膝向下蹲，前脚全着地，小腿基本垂直于地面，后脚跟提起，脚掌着地，臀部向下。要注意的是身体在下蹲时要保持直立，不要翘臀。
6．目光的基本要求。目光礼仪的基本要求是不能紧盯或者长时间盯着宾客的眼睛，工作中要注意用热情、坦荡、真诚、友爱的目光与宾客交流。不同场合与不同的情况运用不同的目光。
7．微笑的基本要求。微笑时要注意口、眼、鼻等结合，做到发自内心，与表情结合。
以上是有关举止礼仪的基本介绍，有关举止礼仪的相关细节下一章将有专节展开论述。
（二）语言艺术
语言是一门艺术。同样的一句话在不同的环境下所表达的意思是完全不同的，同样的一种意思，可以用不同的语言表达，并且所产生的效果是不一样的。酒店服务人员在面对宾客时要言语亲切、谈吐文雅、音量适中，并且讲究说话技巧，只有这样，服务人员才能更好地完成服务任务，避免产生不必要的纠纷。
1．语言的基本要求。酒店服务人员在语言方面需要做到四点：真诚有理、文雅谦和、不使用垃圾语言、讲究语言艺术。在酒店服务中，服务人员需要善于运用职业五声：问候声、接待中的服务声、得到别人帮助应有的感谢声、有做错事或做不到的事时的致歉声、送别宾客的道别声。在坚持五声服务的同时，还应杜绝四语：不尊重宾客的蔑视语、缺乏耐心的烦躁语、自以为是的否定语、刁难他人的斗气语。
此外，随着经济全球化的发展，国际间的人员流动逐渐增多，酒店服务业人员需要接触的国际人士增多，因此，服务人员还应具备一定的外语水平，以方便服务外国宾客。
2．语调的基本要求。说话的语气和语调需要掌握以下基本要求：语气不能烦躁不安，也不能尖锐；口气不要太严肃，不要直接显示学者风度；疲惫时，避免说话慢条斯理、有气无力；避免紧张情绪，语速不能太快，语调不能太高；不能带有霸道和命令的语气；声调要柔和、自然。
（三）仪表礼仪
当今各行各业都面临着日趋激烈的竞争。而良好的形象是一种无形的投资，可以给企业带来丰厚的回报。酒店要树立良好的形象，服务人员的仪表形象无疑是最直观的酒店形象代言。如果每一个酒店服务人员都能做到着装得体、彬彬有礼，那么就会让宾客对酒店产生一种愉快美好的感觉和印象，从而为酒店赢得社会的赞美和支持。相反，如果酒店服务人员衣冠不整、言谈失礼，那么就会让宾客对酒店产生一种厌恶情绪，有损酒店形象，从而失去宾客，失去市场，阻碍酒店的发展。具体来说，酒店服务人员的仪表礼仪要求如下：
1．制服的基本要求。制服着装的基本规范为男员工的服装整洁平整，女员工的服装端庄、专业、正规。男员工要求是黑色鞋袜，女员工只能穿肉色丝袜，且不得穿着闪亮或者装饰过多的鞋子。
2．妆容的基本要求。工作人员要保持面部干净，头发清洁无异味。男员工的头发要前不遮眉，侧不过耳，后离领口一寸以上，不允许留络腮胡子；女员工不得散发，要化自然的淡妆，不允许梳奇形怪状的发型，不得浓妆艳抹或化特立独行的妆容，总体要保持干净清爽。
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