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超市在变小

时间:2023-07-06 百科知识 版权反馈
【摘要】:由于不断上升的租金成本、人工成本等负担,使得竞争过于激烈,大卖场面临很大经营压力,对零售商的考验相当严峻。零售市场上中小型超市的表现非常活跃,超市正在变小。在纽约经营零售业咨询及投资公司的霍华德·戴维多维茨说:“从史泰博到Kohl’s,每家零售商都在缩小店铺规模。”对零售企业开小店面临的最大的问题是:究竟多小才算小。

由于不断上升的租金成本、人工成本等负担,使得竞争过于激烈,大卖场面临很大经营压力,对零售商的考验相当严峻。转型求变是唯一出路。零售市场上中小型超市的表现非常活跃,超市正在变小。在网购盛行的时代,小型店从经济效益上考虑也更合理。在纽约经营零售业咨询及投资公司的霍华德·戴维多维茨(Howard Davidowitz)说:“从史泰博(Staples)到Kohl’s,每家零售商都在缩小店铺规模。”

卜蜂莲花经历了关闭若干大店后,将超市卖场浓缩至五六千平方米,将更多的地方用于扩大与社区居民生活配套的服务项目。近年来,风头正劲的永辉超市在福州已经有两三个门店关闭,也同样准备将大卖场改为社区超市,适当缩小超市卖场,增设更多服务附近居民的项目。

不过,缩小店面和打入市区反而比经营大店面更困难。以英国大型零售商乐购(Tesco)为例,该公司为在美国开办的200家小型店共花费了超过10亿美元,但最终败下阵来,这些店铺被统统卖掉或关闭。因为,在商业中心开店的选址难度比在郊区更大。小店的物业条件会有局限,可能没有足够的卸货区,这样,进货时的物流会比较困难。而小店的物理局限,不能充分陈列商品,如何挑选畅销的商品又是一个难题;此外,小店很难有大面积的停车场,或者根本没有停车场,把开车的顾客拒之门外了。麻雀虽小,五脏俱全,开一个小店跟开办一个全新的业务没什么两样,小店开起来却没那么简单。

对零售企业开小店面临的最大的问题是:究竟多小才算小。不管怎样,瘦身求发展是大超市必然的策略之一,虽然做起来有难度。

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