农产品物流管理与供应链的关系

一般认为，流通是以货币为媒介的商品交换行为，是运动着的具有交换价值的物质在流动中寻找通道并得以实现的过程。自从中国引入物流概念开始，许多专家学者都曾对其进行解释，但由于观察事物的角度不一样，人们对物流概念所做的解释也不尽相同。然而不管人们怎样解释和表述物流概念，有一点认识却是共同的，那就是：物流是物质资料的实体性流转。换言之，他们把物流看成是“物”和“流”的有机结合。因此可以认为流通是人类社会物质运动和流动变化的总和，是人类社会经济发展中的客观过程，而物流是这一过程的一种表现形式，这一观点也可以解释农产品流通和物流的关系。尽管农产品物流终究不同于工业物流和商业物流，具有自己的独特性，如农产品的大众生产、大众消费的特点及产品较低的差别化程度，使得物流链上各组织主体间相互选择的余地很大，易造成物流链的动荡，但无论研究的侧重点是否不同，在农产品流通领域，如果要根据现代物流理论强调物流系统的整合和优化，首先必须将农产品物流的概念独立出来，将基于物流功能性活动而产生的各种社会关系总和统一在这一概念下加以研究，探寻通过现代物流的理论研究与实践提高农产品流通效率的途径。

1．农产品流通渠道

农产品流通渠道是指农产品及其所有权等从生产者转移到消费者的移动路线。通常流通渠道是指一系列各种不同的流通组织。我国农产品流通渠道变革应朝着渠道战略“双重化”、渠道结构“扁平化、多元化”、渠道关系“联盟化、一体化”、渠道职能“专业化”、渠道主体“组织化、规模化”、渠道运作“信息化”、渠道终端“连锁化、超市化”、交易方式“现代化”、渠道环境“规范化、有序化”的方向发展。

2．农产品分销通路

分销通路是商品从生产者向消费者转移的活动与过程，因此，商品流通渠道和分销通路没有本质上的差别，只是所属学科和分析问题的角度上的差异。

在世界贸易组织的《服务贸易总协定》中，没有使用流通和商业等词语，而广泛地使用了“分销”一词。有学者认为，分销与流通有密切的联系，二者都表示商品从生产者向消费者转移的活动与过程，但是角度不同，分销是微观企业角度的问题，而流通是宏观社会角度的问题，在管理学中是分销问题，在经济学中是流通问题，从个体的角度看是分销问题，从整体的角度看则是流通问题。

3．农产品供应链

供应链是比较新的概念，是随着现代物流概念的引入而进入人们研究视野的。供应链的概念最早是由Martha、Cooper等人于1982年提出的，源于对物流管理的研究。到现在为止，供应链的统一定义并没有形成，不同学者从不同角度给出了不同的定义。有的学者认为，供应链是指在生产及流通过程中，为将货物和服务提供给最终消费者，联结上游和下游企业而形成的组织网络，它是一种关联企业的顺序组合，它借助渠道关系把产品和服务导向市场，为了反映买方市场条件下，供应链是由客户的需求推动而非供应商推动的特点，供应链也常常称为需求链（demand chain），又因为在供应链中，产品形态变化的过程是其价值不断增加和服务增值的过程，所以其也被称为价值链（value chain）。

农产品供应链的概念正如供应链的概念一样至今没有统一，结合农产品特征和研究边界，笔者赞同冷志杰主编的《农产品供应链管理》一书中的定义，即农产品供应链是由农业生产资料供应商、农产品种植者、养殖者、加工者、物流服务经销商、消费者各个环节构成的组织形式或网络结构。

狭义的物流管理指的是实体配送的部分，就是如何将产品以最有效率的方式送到消费者的手中。广义而言物流管理则与供应链管理是类似的概念，供应链管理是传统物流管理的延伸，即跨组织一体化的物流管理。一般而言，物流管理与供应链管理的关系代表一连串的演进过程。大卫·弗雷德里克·罗斯（D．F． Ross）认为，过去三十年来，物流已经从单纯的作业功能演变成主要制造与配销公司的基本策略要素。他也进一步将物流管理到供应链管理的发展分成以下四个阶段。⁽³⁾

第一阶段（1960年以前）：此阶段为仓储与运输阶段（主要是对下游的实体配送），物流功能包含于其他企业流程中。管理着重于作业绩效。

第二阶段（1970—1980年）：全面成本管理阶段，企业内部功能集中化。管理着重于作业最佳化，并强调成本与顾客服务。

第三阶段（1980—1990年）：整合物流管理阶段，将相关的物流功能（如物料管理、采购、生产计划）整合。管理着重于战术性以及策略性物流规划。

第四阶段（1990—1998年）：供应链管理阶段，主要根据供应商、制造商、物流商和顾客，发展伙伴关系或虚拟组织，构建成为联盟关系。管理着重整体远景及目标。

从这一演变过程可以看出，供应链管理是由物流管理发展而来的，但是供应链管理已经超出了传统物流管理的范围，成为一种跨企业边界的一体化的物流管理。供应链管理与物流管理的关系可以从以下三个方面来理解。

1．供应链管理是物流运作管理的扩展

供应链管理要求企业从只关注物流活动转到关注优化所有的企业职能，包括需求管理、市场营销、财务和物流等，并将这些活动紧密地集成起来，实现产品设计、制造及顾客服务、成本管理以及增值服务等方面的重大突破。鉴于成本控制成功非常重要，物流绩效将逐渐根据整个企业的准时制生产方式（just in time，简称JIT）和快速反应目标来确定。这种内部的定位要求高层管理将企业的战略计划和组织结构的关注点放在物流职能上。

2．供应链管理是物流一体化管理的延伸

供应链管理将公司外部的竞争优势机会包含在内，关注外部企业的业务职能，通过重塑它们与代理商、顾客和第三方联盟之间的关系来实现生产效率的提高和竞争空间的扩大。通过信息技术和通信技术的应用将整个供应链连接在一起，企业将视自己和其贸易伙伴为一个扩展企业，这成为一种创造市场价值的全新方法。

3．供应链管理是物流管理的新战略

供应链管理在运作方面仍然关注传统的物流运作任务，比如加速供应链存货的流动，与贸易伙伴一起优化内部职能并且提供一种在整个供应链中持续降低成本以提高生产效率的机制。然而供应链管理的关键要素和真正力量还是体现在它的战略方面，供应链管理通过扩展企业的外部定位和网络能力，使供应链中的各企业建立起一个共同市场和竞争视野，构造出一个变革性渠道联盟以寻找在产品和服务方面的重大突破。通过管理复杂的渠道关系，使企业能主导市场方向，产生有关的新业务，探索关键性的新机会。

通过以上讨论可以看到，供应链管理与物流管理、战略管理、营销管理、业务流程重组等有着十分密切的内在联系。供应链管理的产生是很多管理和方法相互渗透、相互融合的结果。可以在许多管理学科中找到供应链管理的雏形，它位于物流管理、业务流程重组、战略管理及营销管理等学科发展的交汇点上。但供应链管理绝不是这些管理学内容的简单叠加。

因此，可以这样理解：农产品供应链是物流、信息流、资金流三者的统一，是现代农产品物流管理理论发展的一个高级阶段，是现代科技和信息网络经济发展起来之后的一种全新的现代化管理理念。由于农产品物流对象沿着整个供应链的链条流动，那么农产品物流管理很自然地成为供应链管理体系的重要组成部分。另外，农产品物流主要关注组织内部的功能整合，而供应链仅关注组织内部的一体化是不够的，还需强调组织外部的一体化。农产品供应链管理涉及从原材料到农产品交付给最终用户的整个物流增值过程，农产品物流涉及农业生产经营企业之间的价值流过程，是经营者之间的衔接管理活动。总体来说，物流的管理过程和供应链的管理过程难以截然分开。

英国著名供应链专家马丁·克里斯多夫认为，21世纪的竞争不是企业和企业之间的竞争，而是供应链和供应链之间的竞争。供应链管理无疑将成为企业的核心竞争力，而其是否有效，从当前的实践看，很大程度取决于采购、运输、仓储、配送等物流作业环节的管理和运作状况，物流管理是供应链管理发挥整体效益的前提和基础。

农产品供应链也是围绕一个核心企业对农产品从生产到消费过程中的各个环节所涉及的物流、资金流、信息流进行整合，将生产商、分销商、批发商和零售商等各方连接成一个具有整体功能的网络。其中农产品物流也是农产品供应链的重要组成部分。同样，供应链管理下的物流表现出极大的集成化优势，可以设计出专业化的灵活多变的物流网络，建立合理的物流路径和节点，从而全面提高物流的运作效率（农产品供应链管理的相关知识详见第二章）。