据美国农业部2015年3月农业供求预测报告，2014—2015年度，全球谷物总贸易量约为3.59亿吨，其中小麦贸易量为1.61亿吨，粗粮贸易量为1.56亿吨，大米贸易量为4258万吨。从贸易流向看，小麦主要出口国为欧盟（3150万吨）、美国（2449万吨）和加拿大（2300万吨），玉米主要出口国为美国（4572万吨）、巴西（2050万吨）和阿根廷（1450万吨），大米主要出口国为泰国（1100万吨）、印度（900万吨）和越南（670万吨）；小麦主要进口国（地区）为北非（2415万吨）、中东（2328万吨）和东南亚（1800万吨），玉米主要进口国为日本（1540万吨）、墨西哥（1090万吨）和韩国（960万吨），大米主要进口国为中东（445万吨）、中国（440万吨）和尼日利亚（350万吨）。
从贸易渠道看，国际粮食市场的垄断程度非常高，被40个左右的粮商所控制。它们操纵着全球粮食的贸易流向和定价权。其中的ABCD（ADM、邦吉、嘉吉、路易达孚）垄断势力最强，控制了全球粮食交易量的80%，控制了阿根廷、巴西和美国等重要产粮区以及全球的仓储和运输系统，左右着农产品的价格和农产品期货的交易。ADM是世界上第一谷物与油籽处理厂，是美国最大的玉米类添加物制造厂，是美国第一黄豆压碎处理厂，美国第二大面粉厂和世界第五大谷物输出交易公司。它涉及食品、饮料、食疗以及饲料等行业，从事可可、玉米加工，食品添加物、营养补助品、类固醇、食用油的生产，以及从事粮食的储备与运输。邦吉是世界上的第四大粮食出口公司，居于美国干式玉米粉厂的第一位，黄豆加工业的第三位，巴西粮食作物出口的第一位。嘉吉是美国第二大私有资本公司，法国第三大粮食输出公司，美国最大的玉米饲料制造商，美国第三大面粉加工企业和屠宰企业，它的粮食输出和交易量是世界第一，在美国拥有最多的粮仓，业务横跨五大洲66个国家。大陆粮产的业务遍布五大洲50多个国家，是世界上第二大粮食交易和输出公司，是美国最大的大豆制品公司，法国第二大粮产交易和输出公司。路易达孚是世界第三、法国第一大粮食输出商。
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