运用供需曲线的事例

需求曲线与供给曲线和弹性是经济分析中的重要工具，运用这些工具可以分析和解释现实经济生活中的很多问题和现象。下面举出几个典型的例子。

一、易腐商品的售卖

易腐商品指的是容易变质或腐败的商品，包括像面包、蛋糕、鲜鱼等不易于存储的商品。

近年来，皇冠蛋糕店、仟吉面包店在各大城市发展得很好。这些店，每天提供的蛋糕和面包基本上都是当天生产的。好像他们当天生产的面包和蛋糕总能售完。而且这些店子的蛋糕和面包的价格比本土面包店(或蛋糕店)的价格要贵好多。为什么皇冠和仟吉的产品价格高而且总能售完呢? 这可以简单地用需求曲线来解释。

对于像皇冠蛋糕店这样的名店，其市场经验丰富。在长期的经营活动中，他们已经能够较准确地知道在一天内在各个价格水平之下，消费者对面包和蛋糕(以下简称面包)的需求量。或者说，他们知道一天内人们对其面包的需求曲线。由于面包是易腐食品，蛋糕店争取当天生产的面包以尽可能高的价格当天销售出去。由于知道自己面临的需求曲线，蛋糕店可以根据需求曲线以及准备出售的全部面包的数量，来决定使其销售额(收益)最大化的价格，如图2-28所示。

在图2-28中，蛋糕店知道自己面包的需求曲线为D。假定蛋糕店在一天之内需要卖掉的面包的数量为Q2，它知道在Q2的销量下，最高可以以P2的价格把面包全部卖出去。所以就会定价P2，而不会把价格定在P1，因为P1价格过高，最多只能销售Q1的面包，有一部分面包(Q2-Q1)销售不出去，而面包是易腐品，销售不出去的面包第二天不能再出售。又由于面包对于中国城市人来说，是富有需求弹性的，所以提价会导致销售收入的减少。具体来说，价格从P2提到P1后，销售收入减少可以用矩形P2E2Q2O的面积减去矩形P1E1Q1O的面积来表示。

图2-28 面包的定价

当皇冠这样的名牌店把价格定在P2时，一些杂牌面包店或蛋糕店可能把价格定在更低的P3水平。但是名牌店的面包价格不会下降。因为名牌店很清楚: 自己生产的面包无论是卫生还是质量都比杂牌店要好得多，一旦把价格降到了杂牌店的水平，就会导致消费者抢购，而对于名牌店自己来说，只会导致销售收入的减少，不会有什么好处。所以，只有以价格P2售卖才是最“理性”的。

二、最高限价与农产品的支持价格

(一)最高限价

在饥荒年代里，粮食价格一般会大幅上涨，从而影响社会的安定。在战争年代，生活必需品往往被征用作军需品，人们日常难以买到，价格也会大幅上涨，也会影响社会的稳定。对于一些自然垄断的基础性商品，如自来水、电、天然气等，价格完全由市场决定，价格可能上涨过快，也会影响社会的安定。这时政府往往要管制这些商品的价格，规定一个最高限价。下面我们用需求曲线和供给曲线来分析最高限价是怎么一回事。

假设这个被限价的商品的需求曲线和供给曲线如图2-29所示。需求曲线和供给曲线的交点为E，说明市场的均衡价格为P*，均衡数量为Q*。但是这个价格太高，对于一部分低收入家庭来说难以负担(如煤气价格过高就是这样)。于是政府对这种商品规定一个最高限价P2，显然这个最高限价要低于市场均衡价格P*才有意义。由图中可以看出，当规定了最高限价P2之后，市场的需求量是Q4，而供给量只有Q3，于是产生超额需求。最高限价的好处是使低收入者也可能买得起商品，但是最高限价带来的超额需求往往导致两种现象: 排队抢购和地下黑市。

最高限价导致抢购和黑市的典型例子是我国春运期间的火车票。我国春运期间，火车票的需求非常旺盛，比平时的需求超出好多倍，而火车票价却只比平时提高50%左右，远远没有达到市场均衡的价格。所以我国春运期间的火车票价实际上相当于无形中被限制了最高价格。而最高限价会导致排队抢购和黑市，事实上也正是这样。每年春运期间购火车票的人都排起了长队，另外黄牛的黑市倒票活动也十分猖獗。

(二)支持价格

与最高限价相反的是支持价格，也叫最低限价。

支持价格最常见的是西方各发达国家对农产品的支持价格。前面我们分析过，由于人们对农产品的需求缺乏弹性，农产品丰收之后容易导致谷贱伤农现象。于是发达国家对农产品规定一个高于市场(均衡)价格的价格，收购农产品。这就是农产品的支持价格。近年来，我国也实行农产品支持价格的政策。下面利用供需均衡的方法来分析农产品的支持价格。

在图2-29中，假设农产品的需求曲线为D，供给曲线为S，市场均衡价格为P*，均衡数量为Q*。P*价格可能太低了，农民收不回成本。于是政府规定一个高于市场均衡价格的支持价格P1来收购农产品。从图中可以看出，在支持价格下，农民提供的农产品的数量为Q2，而消费者需求农产品的数量为Q1，出现供大于求的状况。超额供给的部分(Q2-Q1)由政府回收。农产品的支持价格虽然保护了农民的利益，但是政府回收剩余农产品的款项，最终被分摊到其他纳税人头上。

图2-29 最高限价和支持价格

三、虚拟资金和金融危机

虽然供给和需求决定了市场均衡价格，但是市场均衡价格有时并不是稳定的。对于像商品房、股票和期货这类特殊的商品或投资工具，市场上存在一种投机需求，这种投机需求在短时期内，可能有巨大的资金支持，因而把价格拉高到一个完全脱离实际的价位，形成泡沫，这就是经济泡沫。经济泡沫及泡沫的破灭可以用图2-30直观地表示出来。

经济泡沫的形成及破灭可以简单地分为三个步骤，如图2-30所示。第①步: 虚拟资本拉高价格。在图2-30中，商品正常的需求曲线是D1，正常的价格水平在P1，而正常的需求量在Q1。如果一种商品的需求价格缺乏弹性(如中国的住房)，且价格上涨过快或有上涨的潜力，国际热钱[1]和其他投机资金就会流入。郎咸平[2]把这类资金叫做虚拟资金。虚拟资金进入后，需求在短时期内剧增，需求曲线由D1向右猛移到D2水平，移动了很长的距离，这时新的均衡价格为P2，P2价位大大高于P1。第②步: “散户”继续提高价格。在价格由P1到P2飞涨的过程中，一般消费者或投资者看到价格飞涨，就会预期这种商品(或资产)之后还会涨价，于是也纷纷购入这种商品或资金，指望涨价之后再卖出这种商品，以获得巨大的利润。我们权且把这种跟进投机的人叫做“散户”。在“散户”们的需求推动下，需求曲线继续右移，到达D3的位置，价格进一步拉高到P3水平。这已经是泡沫价位。第③步: 虚拟资金解套，泡沫破灭。由于吸引了广大“散户”进入，且价位拉高到大于P2水平，这时持有巨量虚拟资金的投机者会抛空商品或资产，每单位商品或资产至少获得P3-P2的利润。这个抛空的过程叫做“资金出逃”，或“资金解套”。在虚拟资金出逃后，价格开始大幅回落，引起“散户”的恐慌，于是“散户”也抛售，价格终于全面崩溃，最终回落到疯涨前的P1水平，经济泡沫也就全面破灭。那些在高价位跟进的“散户”们，不得不以很低的价格(P1左右)卖出他们曾经在很高的价位(P2～P3之间)买进的商品或资产，从而产生巨额亏损，血本无归。如果这个商品或资产价值很大(如商品房)，“散户”们就会破产或欠下巨额债务。如果破产或欠债的“散户”众多，就会引发金融危机。再回过头来观察，我们会发现，D2需求曲线和D3需求曲线都是虚假的需求曲线。它们的危害就是提高价格，形成经济泡沫。

图2-30 经济泡沫

2008年，美国爆发席卷全球的金融危机，这场金融危机的前身是2006年左右开始的美国次贷危机。美国次货危机的出现，是由于众多信用级别为次级的美国人，以极低的成本从银行贷到资金用于购买房屋，从而拉高楼市价格，形成楼市泡沫。实际上，这些人对房屋的需求是虚假需求，因为他们根本就没有能力购买房屋。具有讽刺意味的是，次贷危机之前，众多美国人认为，只要能贷到钱，买进房屋，然后再卖出去，就能赚大钱，然而事实却并不像人们当时想象的那样美好。20世纪90年代，日本的楼市泡沫破灭，也是日本国内积累多年的虚假需求造成的。有兴趣的读者可以查阅相关资料，这里就不再介绍了。

我国改革开放30多年以来，经济一直快速成长，人们没有经历过金融危机，绝大多数人没有金融危机的意识。我国楼市中虚假需求严重，投机盛行，众多媒体称中国楼市泡沫已经超过日本1997年金融危机前夕时的状况。本章中，我们特地加入这一节，希望广大读者能运用供给需求和弹性这些基本的工具，以经济学的观点来观察分析周围的经济现象，同时，也希望者对经济现象保持清醒的认识。

本章小结

(1)需求是指消费者在一定时期内，在各种可能性的价格水平下，愿意而且能够购买的商品数量。意愿和能力是需求的两大要素。需求曲线一般向右下方倾斜。

供给是指生产者在一定时期内，在各种可能性的价格水平下，愿意而且能够提供的商品数量。意愿和能力是供给的两大要素。供给曲线一般向右上方倾斜。

(2)价格以外的因素引起需求曲线的移动，价格的变动引起沿着需求曲线的移动，这二者的变动又分别叫做需求的变动和需求量的变动。供给及供给量的变动与之相似。

(3)均衡价格是需求曲线和供给曲线相交点对应的价格。均衡价格随着需求或供给的变动而变动，它与需求的变动方向相同，而与供给的变动方向相反。

(4)弹性是用来反映一个经济变量的变动对于另一个经济变量变动的反应程度。最重要的弹性是需求价格弹性。弹性分为点弹性和弧弹性。需求价格弹性可以分为富有弹性、缺乏弹性、单位弹性、无限弹性和零弹性五种情况。对于富有需求弹性的商品，一般降价能扩大销售收入，而涨价会减少销售收入; 对于缺乏需求弹性的商品，一般提价能扩大销售收入而降价则会减少销售收入; 对于单位需求弹性的商品，价格变动对销售收入不造成影响。

(5)互为替代品的两种商品的需求交叉弹性大于零; 互为互补品的两种商品的需求交叉弹性小于零。

(6)需求收入弹性大于零的商品属于正常品，正常品中需求弹性大于1的叫优等品，介于0和1之间的叫必需品，需求收入弹性小于零的商品叫劣等品。

(7)恩格尔定律是指一个国家或家庭的食物支出比重随着这个国家或家庭的收入水平的提高而降低。

关键词

需求 供给 需求弹性 供给弹性

[1] 国际热钱(hot money)又称逃避资本(refugee capital)，是充斥在世界上、无特定用途的流动资金。它是为追求最高报酬及最低风险，在国际金融市场上迅速流动的短期投机性资金。它的最大特点就是短期、套利和投机。正是靠它，20世纪90年代末国际“金融大鳄”索罗斯一手制造了亚洲金融危机，在短短半年间掀翻了整个东南亚国家金融体系。

[2] 郎咸平，1956年6月21日出生，祖籍山东潍坊。美国宾夕法尼亚大学沃顿商学院博士，现任香港中文大学讲座教授，曾任沃顿商学院、密西根州立大学、俄亥俄州立大学、纽约大学和芝加哥大学教授。郎咸平作为世界级的公司治理和金融专家，主要致力于公司监管、项目融资、直接投资、企业重组、兼并与收购、破产等方面的研究，成就斐然。2004年，郎咸平用最为传统的财务分析方法，痛陈国企改革中的国有资产流失弊病，质疑某些企业侵吞国资，并提出目前一些地方上推行的“国退民进”式的国企产权改革已步入误区，引起巨大的影响，被称之为“郎旋风”。他也曾主讲过《财经郎咸平》、《郎咸平说》、《财经郎眼》等电视节目或网络视频节目，以通俗的语言，解读中国当今的经济现象。