任务描述
通过对FRUIT TREE公司改进包装案例分析，完成相关任务。
［案例介绍］
FRUIT TREE公司是一家生产各类果汁及一些水果制品的公司，随着零售店数目和类型的增加，果汁市场迅速地成长起来。FRUIT TREE公司所关注的最主要的一个问题是果汁生产时的新鲜度。因此，有些产品是通过冰冻或浓缩制造的。对于FRUIT TREE公司的大部分生产来讲，气候在决定公司能否生产出某一产品中起着十分重要的作用。
十年前，FRUIT TREE公司的产品线是瓶装果汁和罐装水果的独立包装，所有的标签都是相同的，并且只有两种标准容器: 瓶和罐。如果你需要苹果汁、梨罐头等，FRUIT TREE公司会给你提供独立的产品。
然而，过去十年中发生了许多变化，消费者对果汁产品的要求越来越多元化，这些多元化的要求如下:
(1) 世界各地的顾客需要不同的品牌;
(2) 顾客不再完全是英语语种的消费者，因此需要有新的品牌和标签;
(3) 顾客的消费习惯要求容器大小有可变的空间;
(4) 顾客的包装需要从独立的大包装变为24罐不同的小包装;
(5) 顾客对个性化品牌标准需求呈上升趋势;
(6) 大量商品不再接受标准的托盘式装卸，而要求被重新托盘化。
在这种趋势下，公司的库存和销售出现了一些问题: 单一的包装形式很难适应多元化的市场需要，从而出现了有些产品库存过多，而同类的其他产品却缺货的现象，因此公司需要寻求解决问题的办法。
［思考题］
1.FRUITTREE公司如何改进包装?
2. 包装使库存减少和运输成本减少，带来了额外税后利润，有效地解决了产销衔接的问题，结合案例分析原因。
3. 改进包装对于顾客服务的及时改进和对市场需求反应能力的提高意味着什么?
任务分析
此任务要求在完全了解和掌握包装功能、包装容器、包装合理化和包装技术等包装知识的基础上分析包装案例。完成本任务，要求学生不但对包装仓储的概念、功能及分类、包装合理化与包装技术等知识理解和掌握，并能学会如何利用，以提高学生分析问题、解决问题的能力。
知识准备
一、包装认知
(一) 包装概念
物流包装是整个产品生产过程中最后一道重要工序，是实现商品价值和使用价值的重要手段。
包装指在流通过程中为了保护产品，方便储存，促进销售，按一定技术而采用的容器及辅助物等的总体名称，也指为了达到上述目的而在采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。包装既是生产的终点，又是物流的起点。
包装技术涉及技术、艺术、经济、贸易等各个方面，属于跨行业的综合应用技术。
(二) 产品包装的特征和功能
包装具有保护性、单位集中性及便利性三大特性，基于这三大特性，使包装具有四大功能，即保护商品、方便流转、促进销售、信息传递。一般而言，包装的四大功能紧密相连、相辅相成。它们通过包装容器被融为一体，并通过包装容器而发生作用。
二、包装要求
进行包装技术的选择时应遵循科学、经济、牢固、美观和适用的原则，要综合考虑内装物的性能、流通的环境条件、包装材料和包装机械的选择、市场销售和消费观念、经济效果、标准和法规、绿色环保等各种因素。
(一) 包装应符合内装物的性能的要求
由于各类货物的外形、内在性质不同，要求采用不同的包装方式和包装材料，合理设置包装方式。例如，对于腐蚀性强的货物应采用抗腐蚀性强的包装材料; 怕震动、易碎的货物应采用富有弹性的、内加松软衬垫的包装材料; 对于液体货物，需采用密闭、牢固的包装材料。
(二) 包装应满足流通的环境条件的要求
货物在流通过程中往往要经过多次的搬运、堆码和装卸，因此，货物的包装应适应这些环节的操作要求。例如，货物的包装应使装卸、搬运设备的效能得到充分地发挥，使库存和运输工具的容量得到充分地利用，并能满足装卸、搬运货物包装强度的要求。
小技巧: 包装考虑的三要素
第一要考虑的影响因素是装卸。包装的容量要适量，要有明显的包装标志，便于装卸搬运。不同的装卸方式决定不同的包装方式。需要手工装卸的，包装及内装物重量必须限制在手工装卸的容许能力之内，一般设定为工人体重的40%左右; 包装的外形尺寸也应适合于手工操作。
第二要考虑的影响因素是保管。妥善保护内装物品的，使其质量不受损害。采用高层堆放的应要求包装有比较高的强度，以免压坏等。
第三要考虑的影响因素是运输。如果进行长距离及多次中转运输的，就要求严密厚实的包装; 而短距离汽车运输，可采用轻便、防震的包装等。
(三) 包装应符合包装材料和包装机械的选择要求
货物在包装设计加工过程中，包装的外观设计与造型应该跟包装材料以及配套的包装机械相配套，不能生搬硬套。例如，选用某种有保护性、装饰性的包装材料或包装容器，与之匹配的要求包装机械具有良好的柔性和灵活性。
(四) 包装应满足国际市场销售和消费的习惯
随着国际货物的频繁流动，我国货物的出口量得到进一步增长，人们的审美也有所提高，在这种情况下，货物的包装应符合国外经销商和消费者的习惯，如在货物的包装上的说明应采用进口国的文字，图案应能吸引当地的消费者。
(五) 包装应符合经济效果的要求
作为商品的货物包装，其包装成本不能过高，不能过分包装，因为人们追求的是包装既美观，商品的价格又要便宜。因此，包装设计中包括包装材料的选用、图案设计等已经成为一门重要的科学。同时，还要防止包装不足和包装过剩。
(六) 包装应符合科技发展、标准和法规的要求
随着科技的发展，包装材料、包装设计理念以及包装的加工方法在不断改进和提高，要想在包装上领先，就要及早采用包装新技术与技法。另外，包装要符合包装标准，如包装使用的类型、规格、容量、包装材料以及包装结构造型、印刷标志和商品的盛放、衬垫、封装等都要符合统一的标准和法规的要求。
在国际物流的趋势下，还应考虑不同地区物流载体的装卸交各种商品都按统一的规格尺寸进行包装，符合“物流集装基础模数”或“包装模数”。现在国际上已基本确定为600mm× 400mm，其他规格尺寸按此倍数推导，如还可以采用1200mm×1000mm (其中1200mm是600mm的两倍，而1000mm是600mm+400mm)。
(七) 包装应符合绿色环保的要求
要从两个方面认识商品包装的绿色、环保要求: 首先，材料、容器、技术本身对商品、消费者而言，应是安全的和卫生的; 其次，包装的技法、材料容器等对环境而言，应是安全的和绿色的。在选材和制作上，应遵循可持续发展原则，节能、低耗、高功能、防污染，可以持续性回收利用或废弃之后能完全降解。
小案例
合同规定糖水橘子罐头，每箱24听，每听含五瓣橘子，每听罐头上用英文标明“MADE IN CHINA”。卖方为了讨一个吉利，每听装了六瓣橘子，装箱时为了用足箱子容量，每箱装了26听，在制作产地标志时，只在纸箱上标明“MADE IN CHINA”。买方以包装不符合合同规定和未按合同规定标明产地为由要求赔偿，负责拒收整批货物。
三、包装的保护技术
包装的保护技术分为防震包装、防破损保护技术、防锈包装、防霉腐包装、防虫蚀包装、防潮包装、危险品包装等。
(一) 防震包装技术
防震包装又称缓冲包装，在各种包装方法中占有重要的地位。产品从生产出来到开始使用要经过一系列的运输、保管、堆码和装卸过程，置于一定的环境之中。在任何环境中都会有力作用在产品之上，并使产品发生机械性损坏。为了防止产品遭受损坏，就要设法减小外力的影响。所谓防震包装就是指为减缓内装物受到冲击和振动，保护其免受损坏所采取的一定防护措施的包装。
几种主要的防震材料有泡沫塑料、气垫薄膜、兽毛填充橡胶防震材料。
防震包装技术有全面防震包装方法、部分防震包装方法、悬浮式防震包装方法三种。在实际缓冲包装中常将两种或两种以上的防震方法配合作用。例如既加铺垫，又填充无定形缓冲材料，使产品得到更充分地保护。有时可把异种材质的缓冲材料组合起来使用，例如可将厚度相等的异种材料并联使用，也可将面积相等的异种材料串联结合使用。
(二) 防破损保护技术
缓冲包装有较强的防破损能力，因此是防破损包装技术中有效的一类。此外，还可采用以下几种防破损保护技术。
1. 捆扎及裹紧技术
捆扎及裹紧技术的作用是使杂货、散货形成一个牢固整体，以增加整体性，便于处理及防止散堆来减少破损。
2. 集装技术
利用先进的包装技术，进行集合包装，可以防止破损，节约包装费用，提高经济效益。现代集合包装包括: 集装箱、托盘、集装袋。
3. 选择高强保护材料
通过外包装材料的高强度来防止内装物受外力作用而破损。
(三) 防锈包装技术
防锈包装的首选技术是使用防锈剂，防锈剂有防锈油防锈剂和气化性防锈剂两类。气化性防锈剂是一种常温下就能挥发的物质，挥发出的气体附着在金属表面，从而防止生锈。
(四) 防霉腐包装技术
在运输包装内装运食品和其他有机碳水化合物货物时，货物表面可能生长霉菌，在流通过程中如遇潮湿，霉菌生长繁殖极快，甚至伸延至货物内部，使其腐烂、发霉、变质，因此要采取特别防护措施。通常采用冷冻包装、真空包装或高温灭菌方法。
冷冻是为了保鲜，原理是在低温下细菌的活性很低，食品不容易变坏。真空包装隔绝了空气，不会有细菌接触，所以也可以保持很长时间不变质。高温灭菌可消灭食品腐烂产生的微生物，可在包装过程中用高温处理防霉。
(五) 防虫包装技术
防虫包装技术常用的是驱虫剂，即在包装中放入有一定毒性和臭味的药物，利用药物在包装中挥发气体杀灭和驱除各种害虫，也可采用真空包装、充气包装、脱氧包装等技术，使害虫无生存环境，从而防止虫害。常用的驱虫剂有萘、二氯化苯、樟脑精等。
(六) 危险品包装技术
危险品包装技术就是根据危险品的性质、特点，按照有关法令、标准和规定专门设计的包装技术与方法。危险品的运输包装上必须表明不同性质、类别的危险货物标志以及装卸搬运的要求标志。
按照交通运输及公安消防部门的规定，将危险品的危险性质分为十大类，即爆炸性物品、氧化剂、压缩气体和液化气体、自燃物品、遇水燃烧物品、易燃液体、易燃固体、毒害品、腐蚀性物品、放射性物品等，有些物品同时具有两种以上危险性能。
(1) 对有毒商品的包装要明显地标明有毒的标志，要包装严密不漏、不透气。
(2) 对有腐蚀性的商品，要注意商品和包装容器的材质发生化学变化。
(3) 对黄磷等易自燃商品的包装，宜将其装入壁厚不少于1毫米的铁桶中，桶内壁涂耐酸保护层，桶内盛水，并使水面浸没商品，桶口严密封闭，每桶净重不超过50千克。
(4) 对于易燃、易爆商品，应采用塑料桶包装，然后将塑料桶装入铁桶或木箱中，每件净重不超过50千克，并应有自动放气的安全阀，当桶内达到一定气体压力时，能自动放气。
(5) 金属类包装容器，要在容器壁涂上涂料。
(七) 特种包装技术
1. 充气包装技术
充气包装技术也就是所谓的气体置换包装，即采用不活泼气体 (氮气、二氧化碳气体等) 置换包装容器中空气的一种包装技术。这种包装方法是根据好氧性生物需要代谢的特性，在密封的包装容器中改变气体的组成成分，降低氧气的浓度，抑制微生物的生理活动、霉的活性和鲜活商品的呼吸强度，达到防霉、防腐和保险的目的，如酒充气袋包装见图6－15所示。
图6－15 酒充气袋包装
2. 真空包装技术
真空包装技术是在容器封口之前抽成真空，使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术。一般的肉类食品、谷物加工食品及某些容易氧化变质的商品都可以采用真空包装，真空包装不但可以避免或减少脂肪氧化，而且抑制了某些霉菌和细菌的生长。同时在对其加热杀菌时由于容器内部气体已排除，因此，加速了热量的传导。提高了高温杀菌效率，也避免了加热杀菌时由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
3. 收缩包装技术
收缩包装技术是用收缩薄膜将欲包装物品包裹，然后对收缩薄膜进行有关处理 (如适当加热处理，使薄膜收紧且紧贴于物品) 的包装技术方法。收缩率通常为30%～70%。
4. 拉伸包装技术
拉伸包装技术是用机械装置在常温下将弹性薄膜拉伸后，将待包装物件紧裹的一种包装技术。拉伸包装可以捆包单件物品，也可以用于托盘包装之类的集合包装。
5. 脱氧包装技术
脱氧包装是继真空包装和充气包装之后出现的一种新型除氧包装方法。
脱氧包装是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。脱氧包装方法适用于某些对氧气特别敏感即使有微量氧气也会促使品质变坏的食品包装中。与脱氧包装关系最密切的是脱氧保鲜剂，脱氧保鲜剂的特点是无毒无味，脱氧彻底，绝氧所需的时间短，能使各类产品不易发霉、生虫、质变、能很好地保持原有的性能，保证产品的质量，适用于食品、贵重金属、仪器、仪表长期封存，同时脱氧保鲜剂对防锈防霉也有良好作用。一般的脱氧保鲜剂如图6－16所示。
图6－16 除氧剂
四、包装合理化措施
包装合理化是指在包装过程中使用适当的材料和适当的技术，制成与物品相适应的容器，节约包装费用，降低包装成本，既能满足包装保护商品、方便储运、有利销售的要求，又能提高包装的经济效益的包装综合管理活动。
包装合理化要做到: 深入了解产品因素和物流因素，了解流通环境和运输目的地，注意包装与物流功能间的平衡。包装合理化一方面包括包装总体的合理化，这种合理化往往用整体物流效益与微观包装效益的统一来衡量; 另一方面也包括包装材料、包装技术、包装方式的合理组合及运用。
包装合理化措施应从以下几方面着手:
(一) 防止包装不足
包装不足指包装材料强度低、技术简易，如层次少、包扎与装订力度较小，这样成本虽低但效果较差; 反之包装过剩，效果很强但成本较高。包装设计中要避免的问题主要有包装强度不足、包装材料水平不足、包装容器的层次及容积不足、包装成本过低，这些都不能很好地保护所包装的物品，造成物品损坏或损失。
(二) 防止包装过剩
包装过剩包括包装强度设计过高、包装材料选择不当、包装技术过高、包装层次多、体积过大、包装成本过高。具体形式包括:
(1) 包装物强度设计过高。如包装材料截面过大，包装方式大大超过强度要求等从而使包装防护性过高;
(2) 包装材料选择不当，选择过高。如可以用纸板却采用镀锌、镀锡材料等;
(3) 包装技术过高。包装层次过多，包装体积过大;
(4) 包装成本过高。一方面，可能使包装成本支出大大超过减少损失可能获得的效益;另一方面，包装成本在商品成本中比重过高，损害了消费者利益。
由于包装物强度设计过高，包装材料选择不当而造成包装过剩，这一点在发达国家表现尤为突出，日本的调查结果显示，发达国家包装过剩约在20%以上。
小资料: 过度包装的危害
2012年6月，在南京举行的跨国公司采购会上，全球零售业巨头沃尔玛宣布推行“包装瘦身”计划，拒绝采购包装过度的商品，原因在于，对他们来说，包装物减少5%，一年可以节约240万美云的运输费用。对社会而言，仅他们销售的玩具，一年光包装就要耗费32800棵碗口粗的树。鉴于过度包装不仅让消费者多花冤枉钱，而且给流通企业增加运输成本，还为生态环境带来极大危害，舆论纷纷呼吁出台国际包装的强制标准。如今，这个标准应运而生，对于限制过度包装的作用无疑值得期待。
(三) 广泛采用先进包装技术
包装技术的改进是实现包装合理化的关键。要推广诸如缓冲包装、充气包装、防锈包装、防湿包装、集装包装、散装包装等包装方法，使用不同的包装技法，以适应不同商品的包装、装卸、储存、运输的要求。对需要大量输送的商品 (如水泥、煤炭、粮食等) 来说，包装所消耗的人力、物力、资金、材料是非常大的，若采用专门的散装设备，则可获得较高的技术经济效果。散装并不是不包装，它是一种变革了的包装，即由单件小包装向集合大包装的转变。
(四) 便于包装回收利用与再循环
包装回收利用与再循环包括许多措施: ①采用通用包装外形，如按上述标准模数尺寸制造通用包装箱，无论在什么地方卸货后，都可转用于其他包装。②梯级利用。经过这样考虑设计的包装物，在一次使用后进行简单处理可转作他用，如大纸板箱可改制小纸板箱等。③多用途、多功能的外形设计，如盛装饮料的包装物，腾空后可专做杯子。
五、包装合理化的表现
(一) 包装的轻薄化和低廉化
包装是保护产品，所以在强度、寿命、成本相同的条件下，更轻、更薄、更小、更短的包装，有利于提高装卸搬运的效率。要物美价廉，就要设法降低包装成本。
(二) 包装的单纯化和省材化
为了提高包装作业的效率，包装材料的规格力求单纯化，避免复杂化，力求标准化; 包装形状和种类力求单纯化。包装可考虑节省材料，降低成本。
(三) 包装的集装化与标准化
合理包装要符合包装模数标准的要求，包装规格与托盘、集装箱密切相关，也应考虑到与运输机械、搬运设备相匹配，从系统的观点制定包装尺寸的标准。
(四) 包装的机械化与自动化
合理的包装力争使用和开发机械设备，达到省力、提高包装效率和现代水平，降低成本的目的。
(五) 包装的绿色化和循环化
包装要利于环保，包装材料最好能够多次重复使用而且能回收再利用; 包装材料要易降解，不致对人体造成危害，且不造成环境污染，即所谓的“绿色包装”。
任务实施
1. 以8人为一小组，分为若干小组，以组为单位，明确学习任务。
2. 对组内成员进行分工，分为仓储员、理货员、仓储助理、仓储班长、仓储经理等角色，在教师带领下完成入库作业。
3. 搜集仓储岗位职责，明确各自的职责。
3. 查看货物入库流程及注意事项，做到心中有数。
4. 根据货物的情况和仓库利用程度，安排仓位及入库货位。
5. 验收，审核批准入库指令。
6. 完成入库业务。
7. 系统同时登记仓储货物入库台账，自动生成入库单，备查。
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