【摘要】：饭吃八分饱——养生之道俄国大文学家托尔斯泰身患眼疾、肺结核、冠心病等多种疾病，在文学创作中耗费了大量精力。托尔斯泰是一代名人，经常要出席文人墨客、社会名流、政界要人的各种宴会。“八分饱”看起来就是一种很有效又简单易行的养生之道，但是，实施起来好像并不简单。
饭吃八分饱——养生之道
俄国大文学家托尔斯泰身患眼疾、肺结核、冠心病等多种疾病，在文学创作中耗费了大量精力。但他仍然活了82个年头。俗话说：“久病成医”，托尔斯泰不仅是个文学巨匠，而且也是有名的养生专家。他的一条重要的养生经验，就是每顿只吃八成饱。托尔斯泰是一代名人，经常要出席文人墨客、社会名流、政界要人的各种宴会。面对山珍海味、美酒佳肴，他从不贪嘴，始终坚持吃到八成饱便退席。
现代医学证明，经常饱食，尤其是暴食暴饮，不仅影响肠胃功能，引起消化不良，导致胃炎、胰腺炎，还会使体内脂肪过剩，血脂增高，引起动脉粥样硬化等疾患。另外，过量进食后，肠胃血液增多，大脑供血被迫减少，长期下去还会引起记忆力下降，思维迟钝，大脑早衰等症状。
养生，无非是在饮食起居上多用点心思。“八分饱”看起来就是一种很有效又简单易行的养生之道，但是，实施起来好像并不简单。食物品种越来越丰富，制作越来越精美，已经成为我们日常饮食的趋势，美食的诱惑使得越来越多的人“饱食终日，大腹便便”。中医有“胃有伏火，消谷善饥”一说，脂肪细胞可以分泌促进食欲的物质，精美的食品又可刺激食欲，越吃越馋，使胃的体积越撑越大，较难形成饱腹感，所以越吃越多。如果没掌握好“八分饱”的度，最终因受不了时断时续的饥饿感的攻击而用低营养、高热量、充满防腐剂的垃圾食品“救急”，就会陷入一个与养生背道而驰的恶性循环。
科学家曾经用蠕虫、白鼠、老鼠和猴子做观察，把它们摄入的食品减少30%的热量，则它们的寿命比普通饮食的同类长30%。看来，要想缓衰延寿，我们还是要对食欲稍加克制才是。
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