在开展公共关系活动中，除了有大量的日常性工作要做外，公共关系部门还要有计划、有目的地开展一些专项活动，也叫做公共关系专题活动。这些活动内容广泛，形式多样，有许多技术性问题需要把握。
一、公关专题活动的含义
公共关系专题活动是指组织为了与公众进行某方面的交流而围绕预告确定的某个主题开展的一种群体活动。在国外常常被称为公共关系特殊事件。公共关系专题活动在公共关系工作中占有重要地位。
公共关系专题活动的目的，是通过公开的专项社会活动，为组织创造和谐的社会环境，使广大公众在专题活动中，潜移默化地接受组织的有关信息，沟通情感以提高本组织的知名度和美誉度。
公共关系专题活动作为活动，必须具有鲜明的活动主题，无论其活动规模大小，无论其活动采取何种形式，都必须紧紧围绕预告确定的主题来进行。在每次活动中，社会组织只能就某个方面同公众进行重点沟通，从而实现特定的公共关系目标。
公共关系专题活动作为一个群体的传播活动，其传播的主体是社会组织，传播的客体是公众，但是，这种形式的传播对象既不同于人数较少的小团体，也有别于人数多而散的公众，而是人数较多、较集中的公众群体。
总之，公共关系专题活动是组织开展的一种有目的、有特定主题和特定公众参加的传播交流活动。比如，美国福特汽车公司建厂75周年厂庆的目的，就是建立以福特人为荣，以福特产品为荣的自豪感。其具体目标为：提醒人们了解福特公司在效能和经济发展方面长期以来所做的贡献，提高公司的形象和地位；最大限度地加强公众对于福特公司历史上重大事件与重大成就的认识，显示公司目前的实力与发展的前景，提高管理人员、员工、汽车商与供应商的自豪感和荣誉感。
二、公关专题活动的作用和特点
1．公关专题活动的作用
社会组织在谋求生存和发展的过程中，为了使公众了解本组织的情况，与公众在交流中建立起信任关系，提高声誉，有目的地开展各种公共关系专题活动，对于增强公众对组织的直观印象，奠定传播和沟通的基础，都具有十分重要的作用。
首先，公共关系的每一项专题活动，尽管都具有一定的时间性和空间性，都只能从一个侧面展现组织某一个方面的风貌，但若干次、若干种专题活动积累起来，就可以形成强烈的宣传效果，从而在公众心目中树立起比较深刻、全面的整体形象。
其次，一次好的成功的专题活动，往往会产生全方位的、立体的传播效果。有时，一次成功的专题活动，既是一次信息的发布和传播宣传活动，同时又是沟通情感、联络感情、扩大影响、促进营销、提高知名度和美誉度的过程。这种全方位的宣传性的传播效果是其他公共关系活动难以在同一时间、同一地点所能做到的。
2．公关专题活动的特点
公共关系专题活动之所以不同于一般的公共关系活动，因为它具有以下特点：
（1）时机性。公共关系专题活动特别强调时间和机会的选择，因为时间选择得当，机会把握的及时，会大大提高专题活动的效果，无论是奥运会，还是亚运会，无论是逢年过节，还是开张庆典，都是专题活动的极好时机。反之，如果时机把握的不合时宜，牵强附会，就会使人产生为活动而活动的感觉，影响专题活动的效果。
（2）灵活性。公共关系专题活动形式是丰富多彩、千变万化的，在组织方法和举办形式上具有较大的灵活多变性。越是新颖独特、灵活多变的形式越会获得比较好的社会效果。当然这种新颖独特、灵活多变的形式必须符合人们健康、向上的心态发展趋势和社会环境的发展变化。新颖独特、灵活多变的专题活动，不仅使公共关系活动更加丰富多彩，而且也为公共关系人员拓宽视野、探索创新提供了广阔的想象空间和充分的余地。
（3）社会性。公共关系专题活动虽然常常是在特定的公众中进行的，但它又具有很强的社会性。往往能博得社会的广泛理解和支持。当然，它要求公共关系专题活动的主题尽可能地符合最广大的公众利益，尽可能地邀请有社会影响的名人参与，借助名人效应，以扩大影响面。
（4）综合性。公共关系专题活动作为一种传播活动，可以综合运用各种传播手段向公众进行传播；同一个专题活动，往往包含了多种传播类型的特点。如新闻发布会，既是组织传播，又是公众传播；既是大众传播，又带有人际传播的特点。因此，公共关系的专题活动带有综合性的特点。
三、公关专题活动的基本要求
公共关系专题活动题材广泛，内容颇多。要使公共关系专题活动开展得有特色，有一定的影响面，具体来说，要做到以下几点：
1．明确的活动目的
任何公共关系专题活动都要有明确的特定的目的，在活动中要努力促使其目的的实现。比如，通过开展纪念活动，使人们不忘历史人物对今人的影响，从而达到激励、教育人们的目的。美国通用汽车搞的历代汽车“进步大游行”就是选在汽车发明周年纪念时举行，车队慢悠悠地开出纽约，连续“走访”了几个城市，所到之处上万人的观众，意在让人们了解汽车的发展史，宣传通用汽车公司不朽贡献、可靠信誉、经营宗旨和最新技术成果。再比如，通过发布信息，解惑释义，消除误会；通过专项服务，联络感情，提高信誉等。
2．鲜明的活动主题
任何一项专题活动都必须有鲜明的活动主题，它是专题活动目的的具体化，是专题活动的中心。主题要根据组织面临的主要问题，人们共同关心的问题和主客观条件来确定，如理论问题、社会问题，或以纪念某一重大节日、历史事件或历史人物等为主题。
3．认真策划，周密安排
公共关系专题活动的主题确定之后，就应着手制定活动计划，包括确定活动的时间、地点、形式及规模；确定主持人、报告人、参加人员等。另外，还要安排与专题活动相联系的一些辅助活动。同时，还要组织一支精干的筹备队伍，分工明确、密切合作，安排好活动的各项事宜，这是举办专题活动的组织保证。
4．努力实施，确保成功
公共关系专题活动一般来说影响都是很直接的，效果也是明显的，但是，一项专题活动成功与否，评价是客观的。因此，要求每一项专题活动都必须既认真努力实施，又要慎之又慎，只许成功，不能失败；否则，稍有疏忽将酿成难以弥补的损失。
会议是为了实现一定的目的，由主办和主持单位召集组织的、由不同层次和不同数量的人们参加的一种事务性活动。其目的多种多样：表扬批评、布置任务、解决问题、交流经验、调查情况、沟通信息和纠正错误等。公关专题活动中的会议主要有以下几种：
一、发布会礼仪
发布会一般指新闻发布会，又称记者招待会。政府、企业、社会团体或个人都可公开举行，邀请各新闻媒介的记者参加。举行发布会主要是为了把组织较为重要的成就以及信息报告给所有新闻机构，所以，在发布会上发布的消息对于产品和产品形象、组织和组织形象、先进人物和重要人物当选具有较重要的价值。
1．发布会的准备
筹备发布会，要做的准备工作很多，其中最重要的，要做好时机的选择、人员的安排、记者的邀请、会场的布置和材料准备等。
（1）时机的选择。在确定发布会的时机之前，应明确两点：一是确定新闻的价值，即对某一消息要论证其是否具有专门召集记者前来予以报道的新闻价值，要选择恰当的新闻“由头”。二是应确认新闻发表紧迫性的最佳时机。以企业为例，新产品的开发、经营方针的改变或新举措、企业首脑或高级管理人员的更换、企业的合并、逢重大纪念日、发生重大伤亡事故等事件时，都可以举行发布会。如果基于以上两点确认要召开新闻发布会，要选择恰当的召开时机：要避开节日与假日，避开本地的重大活动，避开其他单位的发布会，还要避开与新闻界的宣传报道重点相左或撞车。恰当的时机选择是发布会取得成功的保障。
（2）人员的安排。发布会的人员安排关键是要选好主持人和发言人。发布会的主持人应由主办单位的公关部长、办公室主任或秘书长担任。其基本条件是仪表堂堂，年富力强，见多识广，反应灵活，语言流畅，幽默风趣，善于把握大局、引导提问和控制会场，具有丰富的主持会议的经验。
新闻发言人由部门的主要负责人担任，除了在社会上口碑较好、与新闻界关系较为融洽之外，对其基本要求是修养良好、学识渊博、思维敏捷、能言善辩、彬彬有礼。
发布会还要精选一批负责会议现场工作的礼仪接待人员，一般由相貌端正、工作认真负责、善于交际应酬的年轻女性担任。
值得注意的是，所有出席发布会的人员均需在会上佩戴事先统一制作的胸卡，胸卡上面要写清姓名、单位、部门与职务。
（3）记者的邀请。对出席发布会的记者要事先确定其范围，具体应视问题涉及范围或事件发生的地点而定，一般情况下，与会者应是与特定事件相关的新闻界人士和相关公众代表。组织为了提高单位的知名度，扩大组织的影响而宣布某一消息时，邀请的新闻单位通常多多益善；而在说明某一活动、解释某一事件，特别是本单位处于劣势而这样做时，邀请新闻单位的面则不宜过于宽泛。邀请时要尽可能地先邀请影响大、报道公正、口碑良好的新闻单位。如事件和消息只涉及某一城市，一般就只请当地的新闻记者参加即可。
另外，确定邀请的记者后，请柬最好要提前一星期发出，会前还应用电话提醒。
（4）会场的布置。发布会的地点除了可考虑在本单位或事件所在地举行外，还可考虑租用大宾馆、大饭店举行，如果希望造成全国性影响的，则可在首都或某一大城市举行。发布会现场应交通便利、条件舒适、大小合适。会议地点确定后，应实地考察，在会议召开前应认真进行会场布置，会议的桌子最好不用长方形的，要用圆形的，大家围成一个圆圈，显得气氛和谐、主宾平等，当然这只适用于小型会议。大型会议应设主席台席位、记者席位、来宾朋友席位等。
（5）材料的准备。在举行发布会之前，主办单位要事先准备好如下材料：一是发言提纲。它是发言人在发布会上进行正式发言时的发言提要，它要紧扣主题，体现全面、准确、生动、真实的原则。二是问答提纲。为了使发言人在现场正式回答提问时表现自如，可在对被提问的主要问题进行预测的基础上，形成问答提纲及相应答案，供发言人参考。三是报道提纲。事先必须精心准备一份以有关数据、图片、资料为主的报道提纲，并认真打印出来，在发布会上提供给新闻记者。在报道提纲上应列出本单位的名称、联系方式等，便于日后联系。四是形象化视听材料。这些材料供与会者利用，可增强发布会的效果。它包括图表、照片、实物、模型、录音、录像、影片、幻灯片、光碟等。
2．发布会进行过程中的礼仪
（1）搞好会议签到。要搞好发布会的签到工作，让记者和来宾在事先准备好的签到簿上签下自己的姓名、单位、联系方式等内容。记者及来宾签到后按事先的安排把与会者引到会场就坐。
（2）严格遵守程序。要严格遵守会议程序，主持人要充分发挥主持者和组织者的作用，宣布会议的主要内容、提问范围以及会议进行的时间，一般不要超过两小时。主持人、发言人讲话时间不宜过长，否则影响记者提问的时间。对记者所提的问题应逐一予以回答，不可与记者发生冲突。会议主持人要始终把握会议主题，维护好会场秩序，主持人和发言人会前不要单独会见记者或提供任何信息。
（3）注意相互配合。在发布会上，主持人和发言人要相互配合。为此首先要明确分工，各司其职，不允许越俎代庖。在发布会进行期间，主持人和发言人通常要保持一致的口径，不允许公开顶牛、相互拆台。当新闻记者提出的某些问题过于尖锐难于回答时，主持人要想方设法转移话题，不使发言者难堪。而当主持人邀请某位记者提问之后，发言人一般要给予对方适当的回答，否则，对那位新闻记者和主持人都是不礼貌的。
（4）态度真诚主动。发布会自始至终都要注意对待记者的态度，因为接待记者的质量如何直接关系到新闻媒介发布消息的成败。作为人，记者希望接待人员对其尊重热情，并了解其所在的新闻媒介及其作品等；作为专业人士，希望提供工作之便，如一条有发表价值的消息，一个有利于拍到照片的角度等，记者的合理要求要尽量满足。对待记者千万不能趾高气扬，态度傲慢，一定要温文尔雅，彬彬有礼。
3．发布会的善后事宜
发布会举行完毕后，主办单位需在一定的时间内，对其进行一次认真的评估善后工作，主要包括：
（1）整理会议资料。整理会议资料有助于全面评估发布会会议效果，为今后举行类似会议提供借鉴。发布会后要尽快整理出会议记录材料，对发布会的组织、布置、主持和回答问题等方面的工作进行回顾和总结，从中吸取经验，找出不足。
（2）收集各方反映。首先要收集与会者对会议的总体反映，检查在接待、安排、服务等方面的工作是否有欠妥之处，以便今后改进。其次要收集新闻界的反映，了解一下与会的新闻界人士有多少人为此次新闻发布会发表了稿件，并对其进行归类分析，找出舆论倾向，同时，对各种报道进行检查，若出现不利于本组织的报道，应做出良好的应对策略。若发现不正确或歪曲事实的报道，应立即采取行动，说明真相；如果是由于自己失误所造成的问题，应通过新闻机构表示谦虚接受并致歉意，以挽回声誉。
二、展览会礼仪
组织通过举办展览会，运用真实可见的产品和热情周到的服务，全面透彻的资料、图片介绍和技术人员的现场操作，吸引大量的参观者，使其留下深刻的印象。它是组织重要的公共关系活动之一。
1．展览会的特点
（1）形象的传播方式。展览会是一种非常直观、形象、生动的传播方式。展览会通常以展出实物为主，并进行现场示范表演，如在产品展览会上，有专人讲解和示范产品的使用方法。这种直观、形象的活动，容易给参观者留下深刻的印象。
（2）极好的沟通机会。展览活动给组织提供了与公众直接沟通的极好机会，通常展览会上都有专人解答参观者的问题，并就他们感兴趣的问题进行深入讨论。这样参展单位在让公众了解本组织的同时，还能及时了解公众对本组织传播内容的反映，参展单位可以根据公众反馈的信息进一步做好工作。
（3）多种传媒的运用。展览会是一种复合的传播方式，是同时使用多种媒介进行交叉混合传播的过程，他集多种传播媒介于一体，有声音媒介，如讲解、交谈和现场广播，又有文字媒介，如印刷的宣传手册、资料，同时还有图像媒介，如各种照片、录像、幻灯等。这种复合性的沟通效果是其他传播媒介无法比拟的。
2．展览会的组织
举办展览会要精心组织，做好以下细致、全面的工作。
（1）明确展览会的主题。每一次、每种类型的展览会都应有明确的主题和目的。只有主题明确，才能提纲挈领，对所有展品进行有机的排列组合，充分展示展品的风采。否则主题不明，眉毛胡子一把抓，很难把展品、各类资料有机地结合起来，杂乱无章，势必影响展览效果。
（2）搞好展览整体设计。任何一项展览都是一项系统工程，要求必须有一个详细的整体设计。包括展览场地、标语口号、展览徽志、参展单位及项目、辅助设备、相关服务部门的设置和人员安排、信息的发布与新闻界的联络、对工作人员的培训等，都需要全面设计，周密安排。否则在某一个环节上安排不当都会影响整个展览的效果。
（3）成立对外新闻发布机构。成立对外新闻发布的专门机构，负责与新闻界进行密切的联系，展览过程中往往会发生许多有新闻价值的东西，这就需要有关人员以敏锐的观察力去挖掘、去分析并写成各种新闻稿件发表，以扩大影响，同时，要组成专门的机构，专门负责新闻发布的计划，如确定发布内容、发布时机、发布形式等，这样，效果会更好些。
（4）进行展览的效果测定。展览的效果一般体现在观众对展品的反映，对组织形象的认识以及对整个展览会从内容到形式的总体看法等方面。为了检验展览会的效果，检验举办各类展览活动的目的是否达到，必须对展览效果进行检测。测定的方法很多，如设立观众留言簿，召开座谈会听取反映，检验公众对展品的留意程度等。
3．展览会的礼仪
展览会的工作人员应当具备良好的素质，明确办展览的目的和主题，了解展览的知识和技能，具备与展览产品有关的专业素质，还要懂得礼仪，从各自不同的角度影响公众，使公众满意。
（1）主持人礼仪。主持人是一个展览会的操纵者，应该表现出决定性人物的权威性。在着装上，要穿西服套装、系领带，拿一个真皮公文包，显示出气派的样子，由此使公众也对其主持的展览会和产品产生信赖感。主持人的形象就是组织实力的一种体现。与宾客握手时，主持人应先伸出手去，等宾客先放手后再放手。
（2）讲解员礼仪。讲解员应热情礼貌地称呼公众，讲解流畅，不用冷僻字，让公众听懂。介绍的内容要实事求是，不弄虚作假，不愚弄听众。语调清晰流畅，声音响亮悦耳，语速适中。解说完毕，应对听众表示谢意。讲解员着装要整洁大方，打扮自然得体，不要怪异和过于新奇而喧宾夺主。举止庄重，动作大方。
（3）接待员礼仪。接待员站着迎接参观者时，双脚略开，与肩同宽，双手自然下垂或在身后交叉，这种站姿不仅大方而且有力。站立时切勿双脚不停地移动，表现出内心的不安稳、不耐烦，也不要一脚交叉于另一只脚前，因为这是不友善的表示。接待人员不可随心所欲地趴在展台上或跷着“二郎腿”，嚼着口香糖，充当守摊者。随时与参观者保持目光距离，目光要坚定，不可游移不定，也不可眼看别处，表示你的坦然和自信。
三、赞助会礼仪
赞助是指组织对某一社会事业、事件无偿地给予捐赠和资助，从而扩大组织的知名度与美誉度，树立美好形象的活动。赞助会是某项赞助举行时采用的具体形式。
1．赞助的意义
赞助对组织的发展具有特殊而重要的意义。具体表现为以下三点：
（1）提高组织知名度。赞助可以使组织的名字伴随所赞助的事件一起传播。如奥运会是举世瞩目的体坛盛会，收看的公众覆盖面非常广，遍布全世界，这样的赞助活动对组织知名度的提高是可想而知的。
（2）提高组织的美誉度。由于赞助活动所赞助的往往是社会大众所关注的、想支持的事业，因此赞助可以树立一个组织关心公益事业的良好形象，改变赢利性组织“惟利是图”的商人形象。
（3）履行组织的社会责任。救灾扶贫，支持公益事业，对社会每个成员来说，人人有份，赞助活动正体现了组织在建设精神文明、履行社会责任和义务方面的积极态度。
2．赞助的类型
赞助活动的类型很多，常见的赞助类型有以下几种：
（1）赞助体育事业。赞助体育事业主要包括为体育馆捐资和赞助大型体育比赛，其中以后者居多，因为体育比赛是当今的社会热点之一，对其进行赞助，往往可使本单位名利双收，一举两得。
（2）赞助文化活动。主要指赞助电影、电视节目的制作，赞助广播节目、报刊开辟专栏，赞助文艺表演，赞助知识竞赛、艺术节、文化节等大型文化活动。这种赞助活动，不仅有助于社会主义文化事业的发展，有助于全民族文化素质的提高，也有助于培养组织和公众的良好情感，提高知名度。
（3）赞助教育事业。教育的发展是关系到国家千秋大业的大事。赞助教育事业，既有利于教育事业的发展，也会使组织从中受益。赞助教育的方式，主要有赞助设立奖学金，赞助学校教学、科研经费、仪器设备、基本建设经费，赞助社会办学等。
（4）赞助社会福利事业。这主要指为贫困地区、残疾人、孤寡老人和荣誉军人等提供帮助活动。这类赞助体现了组织高尚的道德品质，也是组织向社会表明其承担社会义务和责任的手段。
不管赞助对象是谁，赞助单位向单位和个人提供的赞助物品主要有四类：一是金钱，赞助单位以现金或支票的形式，向受赞助者提供赞助；二是实物，赞助单位或个人以一种或数种具有实用性的物资的形式，向受赞助者所提供的赞助；三是义卖，赞助单位或个人将自己所拥有的某件物品进行拍卖，或是划定某段时间将本单位或个人的商品向社会出售，然后将全部所得以现金的形式再向受赞助者提供赞助；四是义工，赞助单位或个人派出一定数量的员工，前往受赞助者所在单位或其他场所，进行义务劳动和有偿劳动，然后以劳务的形式或以劳动所得来提供赞助。
3．赞助会的礼仪
赞助活动实施之际，往往需要举行一次聚会，将有关的事宜公告于社会。这种以赞助为主题的赞助会，在赞助活动中，尤其是大型赞助中，大都必不可少。赞助会一般由受赞助者操办，也可由赞助者操办。
（1）场地的布置。赞助会的举行地点，一般可选择受赞助者所在单位的会议厅，也可租用社会上的会议厅。会议厅要大小适宜，干净整洁。会议厅内，灯光亮度适宜。在主席台的正上方，需悬挂一条大红横幅，在其上面，应以金色或黑色的楷书书写“××单位赞助某某项目大会”，或者“××赞助仪式”的字样。赞助会会场的布置不可过度豪华张扬，可略加装饰即可。
（2）人员的选择。参加赞助会的人员既要有充分的代表性，又不必在数量上过多。除了赞助单位、受赞助者双方的主要负责人及员工代表之外，赞助会应当重点邀请政府代表、社区代表、群众代表以及新闻界人士参加。所有参加赞助会的人士，与会时都要身着正装，注意仪表，个人动作举止规范，以与赞助会庄严神圣的整体风格相协调。
（3）会议的议程。赞助会的具体会议议程应该周密、紧凑，其全部时间不应超过一小时。其议程如下：
第一，宣布会议开始。赞助会的主持人，一般应由受赞助单位的负责人或公关人员担任。在宣布正式开会之前，主持人应恭请全体与会者各就各位，保持肃静，并且邀请贵宾到主席台上就坐。
第二，奏国歌。此前，全体与会者须一致起立。在奏国歌之后，还可奏本单位标志性歌曲。
第三，赞助单位正式实施赞助。赞助单位代表首先出场，口头上宣布其赞助的具体方式或具体数额。随后，受赞助单位的代表上场。双方热情握手。接下来，由赞助单位代表正式将标有一定金额的巨型支票或实物清单双手捧交给受赞助单位代表。必要时礼仪小姐要为双方提供帮助。在以上过程中，全体与会者应热烈鼓掌。
第四，双方代表分别发言。首先由赞助单位代表发言，其发言内容，重在阐述赞助的目的与动机。与此同时，还可将本单位的简况略做介绍。然后由受赞助单位代表发言，集中表达对赞助单位的感谢。
第五，来宾代表发言。根据惯例可以邀请政府有关部门的负责人讲话。其讲话主要肯定赞助单位的义举，呼吁全社会积极倡导这种互助友爱的美德。该项议程，有时也可略去。至此赞助会结束。
会后，双方主要代表及会议的主要来宾，应合影留念。此后，宾主双方稍事晤谈，来宾即应告辞。
四、联欢会礼仪
联欢会是一个宽泛的概念，它包括各种组织举办的节日联欢会（如新年联欢会、春节联欢会），各种文艺晚会（如歌舞晚会、电影晚会、戏曲晚会、相声小品晚会），游艺晚会等。联欢会对于提高组织凝聚力、向心力，活跃员工的文化生活，加强与外部公众的文化沟通，提高组织形象都起着积极的作用。联欢会重在娱乐，但也不可忽视其礼仪，否则会事倍功半。
1．联欢会的准备
（1）确定主题。为了使联欢会起到“教人”和“娱人”的双重作用，要精心确定联欢会的主题，使其有明确的指导思想和预期的目标。在此基础上选择联欢会的形式，适宜的形式对联欢会的成功意义重大，联欢会的形式可以不拘一格，可以不断创新。
（2）确定时间、场地。联欢会的时间一般应选在晚上，有时也可根据情况选择在白天。其会议长度一般在两小时左右为宜。联欢会的场地选择非常重要，最好选择宽敞、明亮，有舞台、灯光、音响的场地。场地应加以布置，给人以温馨、和谐、喜庆、热烈之感。联欢会的坐次要事先安排好，一般应将领导安置在醒目位置，其他公众最好穿插安排，以便于交流沟通。
（3）选定节目。要从主题出发来选定节目，尤其是开场和结尾的节目一定要精彩、有吸引力。节目应多种多样，健康而生动，各种形式穿插安排，不可头重尾轻，更不可千篇一律。正式的联欢会上，要把选定的节目整理编印成节目单，开会时发给观众，为观众提供方便。
（4）确定主持人。主持人是联欢会的关键人物，应选择仪表端庄，表达能力强，有一定的组织能力、应变能力，熟悉各项事物的人担当主持人。一场联欢会的主持人最好不少于两人（通常为一男一女）。主持人也不可过多，以免给人以凌乱无序之感。
（5）彩排。正式的联欢会一定要事先进行彩排。这样有助于控制时间、堵塞漏洞，增强演职人员的信心。非正式的联欢会也要对具体事宜逐项落实，做到万无一失。
2．观众的礼仪规范
观众在参加联欢会，观看演出时应严守礼仪规范，这主要包括以下方面：
（1）提前入场。在一般情况下，在演出正式开始之前一刻钟左右，观众即应进入演出现场，注意不要迟到。入场后要对号入坐，在自己的坐位上就坐时，要悄无声息，坐姿优雅。切勿将坐椅弄得直响，或坐姿不端。
（2）专心观看。参加联欢会观看节目时要专心致志，全神贯注。不能交头接耳，窃窃私语；不能进行通讯联络，要自觉关闭手机等移动通讯设备，或处于“静音”状态；不要吃东西，不要吸烟，更不能随意走动或大声讲话、起哄等。总之要自觉维护全场的秩序，保持安静，使联欢会顺利进行。
（3）适时鼓掌。当主要领导、嘉宾入场或退场时，全场应有礼貌地鼓掌。演出至精彩处时也应即兴鼓掌，但时间不宜太长，演出结束时可鼓掌以示感谢。对可能表演不佳的演员，要予以谅解，不要鼓倒掌，更不能吹口哨、扔东西等，因为这些做法是非常没有修养的表现。演出结束时，全体演员登台谢幕时，观众应起立鼓掌，再次感谢演员的表演，不能熟视无睹，扬长而去。
宴会和舞会是公共关系工作中经常使用的公关方式，这里单独分节进行探讨。
一、宴会的礼仪
宴会是在社交活动中，尤其是在商务场合中表示欢迎、庆贺、饯行、答谢，以增进友谊和融洽气氛的重要手段。招待宴请活动的形式多样，礼仪繁杂，掌握其礼仪规范是十分重要的。
1．宴会的种类
根据不同的交际目的、邀请对象以及经费开支（公务宴请和家庭宴请），交际场合常见的宴会形式有：
（1）工作宴会。又称工作餐，是一种多边进餐的非正式宴请形式。按照用餐时间，可分为早、中、晚餐，工作餐不重交际形式而强调方便务实，不需事先发请柬，只邀请与某项特定工作有一定关系的领导、技术人员和其他有关人员，一般不请配偶，其席位、座位的安排按参加者职务的高低为序。其形式与安排以干净、幽雅、便于交谈为适宜。
（2）冷餐会。又称冷餐招待会、自助餐，是一种方便灵活的宴请形式。其基本特点以冷食为主，站着吃。一般不设正餐，但可以有热菜，不安排席次，但也设一些散坐，供老弱、妇女使用。菜肴、酒水和饮料连同餐具放在长条菜桌上，供客人自取，也可由服务员端送。这种宴请形式，一是不设固定席位，客人可以自由活动，边走边吃；二是便于接触交谈，广泛交往；三是可以容纳更多的来宾。其布置也比正式宴会简便，可以在室内也可在院子里进行。根据宾主双方身份，冷餐会的规模隆重程度可高可低，还可视财力情况掌握丰俭，举办时间一般安排在中午12时或下午6时，每次约进行两小时左右。用餐时要“一次少取，多次取用”，要注意社交形象。须知，参加冷餐会，吃是次要的，与人交谈才是主要任务。
（3）酒会。又称鸡尾酒会。以招待酒水为主，略备小吃。酒会不一定都备鸡尾酒，但酒水和饮料的品种应多一些，一般不用烈性酒。食物多为各色面包、三明治、小泥肠、炸春卷等，以牙签取食。酒水和小吃由招待员用盘端送，也可置于小桌上由客人自取。酒会不设坐椅，宾主皆可随意走动，自由交谈。这种形式比较灵活，便于广泛接触交谈。举行的时间亦较灵活，中午、下午、晚上均可，持续时间两小时左右。在请柬规定的时间内，宾客到达和退席的时间也不受限制，可以晚来早退。酒会多用于大型活动，因此，可以利用这个机会进行社会交际和商务交际。
（4）家宴。即一般在家中设便宴招待客人，以示亲切、友好。它在社交和商务活动中发挥着敬客和促进人际交往的重要作用，西方人喜欢采取这种形式。家宴按举行的时间不同，又有早宴、午宴和晚宴；在宴请形式上又可分为家庭聚会、自助宴会、家庭冷餐会和在饭店请客等几种。家庭聚会是我国目前采用最多的一种请客形式。这种家宴规模较小，形式简单，气氛亲切友好，一般由女主人操办，适合宴请经常往来的至亲好友。自助宴会的特点是灵活自由，宾主可以一起动手准备，大家合作各显其能，边准备边聊天，这种形式比较随便、自然、亲切。家庭冷餐会以买来的现成食品为主，赴宴的客人可以站着吃，也可以坐着吃，还可以自由走动挑选交谈对象。这种形式比较受青年人的欢迎。在饭店请客或请厨师在家中做菜宴客，是较为正宗的家宴形式，适用于宴请某些久别的亲友和比较尊贵的客人，或者规模较大的婚宴、寿宴等。
2．宴会的组织
宴会对宾客而言是一种礼遇，必须按规定、按有关礼节、礼仪要求组织。
（1）确定宴会的目的与形式。宴会的目的一般很明确，如节庆日聚会、工作交流、贵宾来访等。根据目的决定邀请什么人、邀请多少人，并列出客人名单。宴请主宾身份应该对等，宴请范围请哪些方面人士，多边活动还要考虑政治因素、政治关系等。宴请形式很大程度上取决于当地的习惯做法。
（2）确定宴请时间和地点。宴会的时间和地点，应当根据宴请的目的和主宾的情况而定。一般来说，宴会时间不应与宾客工作、生活安排发生冲突，通常安排在晚上6～8点。同时还应注意宴请时间上要尽量避开对方的禁忌日。例如，欧美人忌讳“十三”，日本人忌讳“四”、“九”。在宴会时。应避开以上数字的时日。宴请的地点，应依照交通、宴请规格、主宾喜好等情况而定。
（3）邀请。当宴请对象、时间和地点确定后，应提前1～2周制作、分发请柬，以便被邀请的宾客有充分的时间对自己的行程进行安排。即使是便宴，也应提前用电话准确地通知。
（4）确定宴会规格。宴会规格对礼仪效果的影响是十分明显的。宴会规格一般应考虑宴会出席者的最高身份、人数、目的、主人情况等因素。规格过低，会显得失礼；规格过高，则无必要。确定规格后，应与饭店（酒店、宾馆）共同拟订菜单。在拟订菜单时，应考虑宾客的口味、禁忌、健康等因素。对于个别宾客需要个别照顾的，应尽早作好安排。
（5）席位安排。宴请往往采用圆桌布置菜肴、酒水。采用一张以上圆桌安排宴请时，排列圆桌的尊卑位次有两种情况：一种是由两桌组成的小型宴会，当两桌横排时，其桌次以右为尊，以左为卑。这里所讲的右与左，是由面对正门的位置来确定的。这种做法又叫“面门定位”。
当两桌竖排时，其桌次则讲究以远为上，以近为下。这里所谓的远近，是以距正门的远近而言的。此法亦称“以远为上”。
另一种是三桌或三桌以上所组成的宴会。通常它又叫多桌宴会。在桌次的安排时除了要遵循“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”这三条规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的位置，即第一桌的远近。通常距主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，桌次越低。
在进行宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑之别。排列位次的方法是主人大都应当面对正门而坐，并在主桌就坐；举行多桌宴请时，各桌之上均应有一位主桌主人的代表就坐，其位置一般与主桌主人同向，有时也可面对主桌主人；各桌之上位次尊卑，应根据其距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下；各桌之上距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，其右为尊，其左为卑。
另外，每张桌上所安排的用餐人数应限于10人之内，并宜为双数。
圆桌上位次的具体排列又可分为两种情况：一是每桌一个主位的排列方法。其特点是每桌只有一个主人，主宾在其右手就坐。二是每桌两个主位的位次排列方法。其特点是主人夫妇就坐于同一桌，以男主人为第一主人，以女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐，这样每桌就形成了两个谈话中心。有时，倘若主宾身份高于主人，为了表示尊重，可安排其在主人位次上就坐，而请主人坐在主宾的位次。
（6）餐具的准备。宴请餐具十分重要，考究的餐具是对客人的尊重。依据宴会人数和酒类、菜品的道数准备足够的餐具，是宴会的基本礼仪之一。餐桌上的一切物品都应十分卫生，桌布、餐巾都应清洗洁白并熨平。玻璃杯、酒杯、筷子、刀叉、碗碟等餐具，在宴会之前都必须洗净擦亮。
（7）宴请程序。迎客时，主人一般在门口迎接。官方活动除男女外，还有少数其他主要官员陪同主人排列成行迎宾，通常称为迎宾线，其位置一般在宾客进门存衣以后进入休息厅之前。与宾客握手后，由工作人员引入休息厅或直接进入宴会厅。主人抵达后，由主人陪同进入休息厅与其他宾客见面。休息厅由相应身份的人员陪同宾客，并请服务员送饮料。
主人陪同主宾进入宴会厅，全体宾客入席，宴会开始。若宴会规模较大，则可请主桌以外的客人先就坐，贵宾席后入坐。若有正式讲话，一般安排在热菜之后甜食之前由主人讲话，接着由主宾讲话，也可以一入席双方即讲话。冷餐会及酒会讲话时间则更灵活。吃完水果，主人和主宾起立，宴请即告结束。
外国人的日常宴请在女主人作为第一主人时，往往以她的行动为准。入席时，女主人先坐下，并由女主人招呼开始进餐。餐毕，女主人起立，邀请女宾与其一起离席。然后男宾起立，随后进入休息厅或留下吸烟。男女宾客在休息厅会齐，即上茶或咖啡。主宾告辞时，主人把主宾送至门口。主宾离去后，按原迎宾人员顺序排列，与其他宾客握手告别。
3．赴宴的礼仪
宾客参加宴会，无论是作为组织的代表，还是以私人身份出席，从入宴到告辞都应注重礼节规范。这既是个人素质与修养的表现，又是对主人的尊重。
（1）认真准备。接到邀请，能否出席应尽早答复对方，以便主人做出安排。安排邀请后不要随意改动，万一遇到特殊情况不能出席时，尤其是作为主宾，要尽早向主人解释、道歉，甚至亲自登门表示歉意。应邀出席一项活动之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间、地点，是否邀请配偶以及主人对服饰的要求。
出席宴会前，一般应梳洗打扮。女士要化妆，男士应梳理头发并剃须。衣着要求整洁、大方、美观。这将给宴会增添隆重热烈的气氛。
若参加家庭宴会，可给女主人准备一些的礼品，在宴会开始前送给主人。礼品价值不一定很高，但要有意义。
（2）按时抵达。按时出席宴会是最基本的礼貌之一。出席宴请活动，抵达时间的迟早、逗留时间的长短，在一定程度上反映对主人的尊重，应根据活动的性质和当地习俗掌握。迟到、早退、逗留时间过短被视为失礼或有意冷落。身份高者可略晚些到达，一般客人略早些到达。出席宴会要根据各地习惯，正点或晚一两分钟抵达；我国则是正点或提前一两分钟抵达。出席酒会可以在请柬注明的时间内到达。抵达宴会活动地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往迎宾处，主动向主人问候。如果是庆祝活动，应表示祝贺。对在场其他人，均应点头示意，互致问候。
（3）礼貌入坐。应邀出席宴会活动，应听从主人安排。若是宴会，进入宴会厅之前，先掌握自己的桌次和坐位。入坐时注意桌上坐位卡是否写有自己的名字，不可随意入座。如邻坐是长者或女士，应主动协助帮助他们先坐下。入坐后坐姿要端正，不可用手拖腮或将双臂肘放在桌上。坐时应把双脚踏在本人坐位下，不可随意伸出，影响他人。不可玩弄桌上的酒杯、盘碗、刀叉、筷子等餐具，不要用餐巾或口纸擦餐具，以免使人认为餐具不洁。
在社交场合，无论天气如何炎热，不可当众解开纽扣，脱下衣服。小型便宴时，若主人请宾客宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。
（4）注意交谈。坐定后，如已有茶，可轻轻饮用。无论作为主人、陪客或宾客都应与同桌的人交谈，特别是左邻右坐，不可只与几位熟人或一两人交谈。若不相识，可自我介绍。谈话要掌握时机，要视交谈对象而定。不可只顾自己一人夸夸其谈，或谈些荒诞离奇的事而引人不悦。
（5）文雅进餐。宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。
进餐时要注意举止文雅，取菜时不可一次盛得过多。盘中食物吃完后如果不够，可以再取。
用餐前应先将餐巾打开铺在腿上。用餐毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴，用一只手捏住一面的上端，另一手相助。餐巾不能用于擦面、擦汗。服务员送的香巾是用来擦面的，擦毕放回原盛器内。
若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放入盘中，并表示“谢谢，够了”。对不合口味的菜，勿显出难堪的表情。我方作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。对来华时间很长的人，不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让，切不可用自己的餐具让菜。
冷餐酒会，服务员上菜时，不可抢着去取，待送至本人面前时再取。周围的人未取到第一份时，自己不可急于去取第二份。勿围在菜台旁，取完即离开，以便让别人取食。
吃食物要讲究文雅，要微闭着嘴咀嚼，不可发出声响。要将食物送进口中，不可伸口去迎食物。食物过热时，可稍凉后再吃，切勿用嘴吹。鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。嘴里有食物时不可谈话。剔牙时，要用手绢或餐巾遮口，不可边走动边剔牙。吃剩的菜，用过的餐具、牙签等应放在碟中，勿放置桌上。
（6）学会祝酒。作为宾客参加外宾举行的宴请，应了解对方祝酒的习惯，如为何人何事祝酒等，以便做必要的准备。碰杯时主人和主宾先碰，人多时可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时不可交叉碰杯。在主人和主宾祝酒时、致辞祝酒时应停止进餐，停止交谈。主人和主宾讲话完毕与贵宾席人员碰杯后，往往到其他席敬酒，此时应起立举杯。碰杯时要注视对方，以示敬重友好。宴会上相互敬酒表示热烈的气氛，但切忌饮酒过量。一般应控制在本人酒量的三分之一以内，不可饮酒过量失言失态。不能喝酒时可以礼貌地声明，但不可把杯子倒置，应轻轻按着杯缘。正式场合敬酒一般上香槟酒，此时即使不会喝酒也要多沾一点，不欲再喝时可轻轻再与对方碰一下杯缘，即表示已经够了。一般倒入杯中的酒要喝完，不然就不礼貌了。
（7）告辞致谢。正式宴会一般吃水果后宴会即结束，此时，一般先由主人向主宾示意，请其做好离席的准备，然后从座位上站起，这是请全体起立的信号。一般以女主人的行动为准，女主人先邀请女主宾离席退出宴会厅。告辞时应礼貌地向主人道谢。通常是男宾先向男主人告辞，女宾先向女主人告辞，然后交叉，再与其他人告辞。
席间一般不应提前退席。若确实有事需提前退席，应向主人打招呼后轻轻离去，也可事前打招呼到时离去。退席时要有礼貌。退席理由应当尽量不使主人难堪和心中不悦。从宴会结束到告辞前不可有任何不耐烦的表示。
对主人的致谢，除了在宴会结束告辞时表达谢意之外，若正式宴会，还可在两至三天内将印有“致谢”或“P．R”字样的名片或便函亲自送达（或寄至）主人表示感谢。有时私人宴请也需致谢。名片可寄送或亲自送达。首先致谢女主人，但不必说过谦的话。
4．吃西餐的礼仪
西餐是西方国家的一种宴请形式。由于受民族习俗的影响，西餐的餐具、摆台、酒水菜点、用餐方式、礼仪等都与中餐有较大差别。目前由于我国对外交往活动的不断增多，西餐也已成为我国招待宴请活动的一种方式。因此，了解西餐的一般常识和礼仪是十分重要的。
西餐的餐具多种多样。常见西餐餐具有叉、刀、匙、杯、盘等。
摆台是西餐宴请活动中的一项专门的技艺，也是必不可少的一个礼仪程序。它直接关系到用餐过程、民族习俗和礼仪规范等。西餐的摆台因国家的不同也有所不同，常见的有英美法式和国际式西餐摆台。这里我们介绍一下国际式西餐摆台。
国际上常见的西餐摆台方法：座位前正中是垫盘，垫盘上放餐巾（口布）。盘左放叉，盘右放刀、匙，刀尖向上、刀口朝盘，主食靠左，饮具靠右上方。正餐的刀叉数目应与上菜的道数相等，并按上菜顺序由外至里排列、用餐时也从外向里依序取用。饮具的数目类也应根据上酒的品种而定，通常的摆放顺序是从右起依次为葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯（水杯）。
吃西餐时，应注意掌握以下几个方面的礼仪：
（1）上菜顺序。西餐上菜的一般顺序是：①开胃前食；②汤；③鱼；④肉；⑤色拉；⑥甜点；⑦水果；⑧咖啡或茶等。菜肴从左边上，饮料从右边上。
（2）餐巾使用。入坐后先取下餐巾，打开，铺在双腿上。如果餐巾较大，可折叠一下，放在双腿上，切不可将餐巾别在衣领上或裙腰处。用餐时可用餐巾的一角擦嘴，但不可用餐巾擦脸或擦刀叉等。用餐过程中若想暂时离开坐位，可将餐巾放在椅背上，表示你还要回来；若将餐巾放在餐桌表示你已用餐完毕，服务员则不再为你上菜。
（3）刀叉使用。吃西餐时，通常用左手持叉、右手持刀。用叉按住食物，用刀子切割，然后用叉子叉起食物送入口中，切不可用刀送食物入口。如果只使用叉子，也可用右手使用叉子。使用刀叉时应避免发出碰撞声。用餐过程中，若想放下刀叉，应将刀叉呈“八”字形放在盘子上。用餐完毕，则应将刀叉并拢放在盘子内。
（4）用餐礼节。当全体客人面前都上了菜，主人示意后开始用餐，切不可自行用餐；喝汤时不要发出声响；面包要用手去取，不可用叉子去取，也不可用刀子去切，面包应用手掰着吃；吃色拉时只能使用叉子；用餐过程中，若需用手取食物，要在西餐桌上事先备好的水盂里洗手（沾湿双手拇指、食指和中指），然后用餐巾擦干，切不可将水盂中的水当成饮用水喝掉；最好避免在用餐时剔牙，若非剔不可，必须用手挡住嘴；当招待员依次为客人上菜时，一定要招待员走到你的左边时，才轮到你取菜，如果在你的右边，不可急着去取；吃水果不可整个咬着吃，应先切成小瓣，用叉取食；若不慎将餐具掉在地上，可由服务员更换；若将油水或汤菜溅到邻坐身上，应表示歉意，并由服务员协助擦干。
5．喝咖啡的礼仪
咖啡可以自己磨好咖啡豆以后用咖啡壶煮制，也可以用开水冲饮速溶的。人们一般认为自制的咖啡档次比较高，而速溶的咖啡不过是节省时间罢了。
饮用可以加入牛奶和糖，称为牛奶咖啡。也可以不加牛奶和糖，称为清咖啡或黑咖啡。在西餐中，饮用咖啡是大有讲究的。
（1）杯的持握。供饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿过去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳端杯子。正确的拿法应是用右手的拇指和食指握住杯耳，轻轻地端起杯子，慢慢品尝。不能双手握杯，也不能手端起碟子去吸食杯子里的咖啡。用手握住杯身、杯口，托住杯底，也都是不正确的方法。
（2）杯碟的使用。盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或右侧，杯耳应指向右方。咖啡都是盛入杯中，放在碟子上一起端上桌子的。碟子是用来放置咖啡匙，并接收溢出杯子的咖啡的。喝咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不要满把握杯大口吞咽，也不要俯首去取咖啡杯。如果坐在远离桌子的沙发上，不便用双手端着咖啡饮用，此时可以作一些变通。可用左手将咖啡碟置于齐胸的位置，用右手端着咖啡饮用，饮毕应立即将咖啡杯置于咖啡碟中，不要让二者分家，如果离桌子近，只须端起杯子，不要端起碟子。添加咖啡时，不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
（3）匙的使用。咖啡匙是专门用来搅咖啡的，如果咖啡太热也可用匙轻轻搅动，使其变凉。饮用咖啡时应当把咖啡匙取出来，不要用咖啡匙舀着咖啡喝，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。不用匙时，应将其平放在咖啡碟中。
（4）咖啡的饮用。饮用咖啡时，不能大口吞咽，更不可以一饮而尽，而是一小口一小口细细品尝，切记不要发出声响，这样才能显示出品味和高雅。如果咖啡太热，可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却，或者等自然冷却后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉，是很不文雅的行为。
（5）怎样给咖啡加糖。给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯内，也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加入在杯子里。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内，有时可能会使咖啡溅出，从而弄脏衣服或台布。
（6）用甜点的要求。有时喝咖啡可以吃一些点心，但不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口、喝一口地交替进行，这样的行为是非常不雅观的。饮咖啡时应当放下点心，吃点心时则放下咖啡杯。
在咖啡屋里，举止要文明，不要盯视他人。交谈的声音越轻越好，千万不要不顾场合，高谈阔论，破坏气氛。
6．喝茶的礼仪
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年的历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶待客是中国人高雅的娱乐和社交活动之一，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。
茶是中国人最喜欢的饮料，同时也为外宾乐于接受。在商务交往中，经常有专门举行茶会招待来宾的。茶水虽然物美价廉，但饮茶却是一种文化。
为客人沏茶之前，首先要清洗双手，并洗净茶杯或茶碗。要特别注意茶杯或茶碗有无破损或裂缝，残破的茶杯或茶碗是不能用来招待客人的。还要注意茶杯或茶碗里面有无茶迹，有的话一定要清洗掉。茶具以陶瓷制品为佳。不能用旧茶或剩茶待客，必须沏新茶。在为客人沏茶前可以先征求其意见。就接待外国客人而言，美国人喜欢喝袋泡茶，欧洲人喜欢喝红茶，日本人喜欢喝乌龙茶。
茶水不要沏得太浓或太淡，每一杯茶斟得七成满就可以了。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。正规的饮茶讲究把茶杯放在茶托上，一同敬给客人。茶把要放在左边。要是饮用红茶可准备好方糖，请客人自取。喝茶时，不允许用茶匙舀着喝。
上茶时，可由主人向客人献茶，或由招待员给客人上茶。主人给客人献茶时，应起立，并用双手把茶杯递给客人，然后说：“请”。客人也应起立，以双手接过茶杯，说：“谢谢”。添茶水时，也应如此。
由接待员上茶时要先给客人上茶，而不允许先给主人上茶。如果客人较多，应先给主宾上茶。上茶的具体步骤是：先把茶盘放在茶几上，从客人的右侧递过茶杯，右手拿着茶托，左手扶在茶托旁边。要是茶托无处可放，应以左手拿着茶盘，用右手递茶。注意不要把手指搭在茶杯边上，也不要让茶杯撞击在客人的手上，或撒了客人的一身。妨碍了客人的工作或交谈的话，要说一声：“对不起！”客人对接待员的服务应表示感谢。在往茶杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可先把杯盖翻放在桌子或茶几上，只是端起茶杯来倒水。服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。注意，切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。如发现宾客将杯盖扣放在桌面或茶几上，服务员要立即斟换，用托盘上，将杯盖盖好。
如果用茶水和点心待客人，应先上点心，点心应给每个人上一小盘，或几个人上一大盘。点心盘应用右手从客人的右侧送上。待其用毕，即从右侧撤下。
在喝茶中，不应大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直响，应当慢慢地一小口一小口地仔细品尝。遇到漂浮在水面上的茶叶，可用杯盖拂去，或轻轻吹开，切不可用手从杯里捞出来扔在地上，也不要吃茶叶。
我国旧时有以再三请茶作为提醒客人应当告辞了的做法，因此，在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再，再而三地劝其饮茶。
西方常以茶会作为招待宾客的一种形式，茶会通常在下午4时左右开始，设在客厅之内，准备好座位和茶几就行了，不必安排座次。茶会上除饮茶之外，还可以上一些点心或风味小吃。
二、舞会的礼仪
舞会是现代交往的重要形式之一，是一种无声的世界语言，是不同国度、不同民族、不同肤色的人进行交流沟通的一种有益的工具。
1．国际舞文化的来源与发展
国际标准交谊舞，原名为“社交舞”也叫“交谊舞”，英文为“Ballroom Dancing”，最早起源于欧洲，由古老的民间舞蹈发展演变而成，盛行于当时欧洲贵族在宫廷里举行的交谊舞会中。法国革命后，Ballroom Dancing成为欧洲各国一种普通的社交活动，故有“世界语言”之称。第二次世界大战后，美国人又将该舞蹈散播到全球各地，并形成一股跳舞热潮，至今不衰，所以又称它为“国际舞”。
经历一百多年的发展，“社交舞”从单一的舞蹈种发展为摩登舞、拉丁舞两大系列十个舞种，并由1904年成立的“英国皇家舞蹈教师协会”组织制定了有关舞蹈理论、技巧、音乐、服装的统一标准，并公布为“国际标准交谊舞舞厅舞”（简称“国际舞”），为世界各国所遵循。英国的黑池甚至成为了“国标舞”的圣地。
（1）拉丁舞。国际舞中的拉丁舞包括桑巴、伦巴、斗牛、恰恰、牛仔。这五种舞在社交场合中都很盛行。拉丁舞是由来自拉美地区的三种舞蹈即欧洲、黑人、本土人的舞蹈融合而成。舞蹈中也体现了三种古老的文化，到17、18世纪又逐渐融入了新的文化产生了克立奥耳语、切分音节奏等拉丁舞的特征。
拉丁舞除了斗牛舞外，都源于美国各地，它的音乐热情洋溢、奔放，特具节奏感，以淋漓尽致的脚法律动引导，自由流畅，展现了女性的优美线条，动人入情，气氛迷人，生动活泼，热情奔放，充分表达了青春欢乐的气息；男士则展现刚强、气宇轩昂、威武雄壮的个性美。
（2）摩登舞。1924年由英国发起的，欧美舞蹈界人士在广泛研究宫廷舞、交谊舞及拉美国家的各式土风舞的基础上，进行规范和美化加工。于1925年正式颁布了华尔兹、探戈、狐步、快步四种舞的步伐，总称摩登舞。并将此命名为“国际标准交谊舞”，同时摩登舞中还增加了“维也纳华尔兹”，继而推广到世界各国，受到许多国家的欢迎和喜爱。
摩登舞除了探戈外，都源于欧洲大陆，它的音乐时而激情昂扬，时而缠绵性感；动作细腻严谨，穿着十分讲究，体现欧洲国家男士的绅士风度和女人们的妩媚。男士需身着燕尾服、白领结；女士则以飘逸、艳丽的长裙表现她们的华贵、美丽、高雅、闺秀之美。
舞会自20世纪20年代传入中国后，经历了曲折发展的历史。20世纪三四十年代在东南沿海和长江沿岸城市掀起第一个高潮后，因地痞流氓、赌徒恶棍等利用舞会进行不正当的活动和利用舞场滋事，致使舞会蒙上了一层特殊的色彩。新中国成立后，舞会又在大陆特别是在校园里盛行，但是，随之而来的政治运动又把舞会视为“黄色”、“下流”之地，于是舞会几乎绝迹。从20世纪70年代末开始，舞会从无到有，从“地下”到公开，很快在全国各大城市流行起来。
2．舞会与交际的关系
高雅的舞会由于其优美的音乐、舒适典雅的布景、神秘变幻的灯光、清闲怡人的空气，而成为人们结交朋友、进行文化生活和休闲娱乐的好去处。人们可在舞会中听音乐、赏美景、踏舞步、谈友谊，获得听觉、视觉等方面的美感和轻松感，宣泄紧张的情绪，缓解疲乏的身体。健康的舞会，的确是培养性情、净化灵魂、提高修养、陶冶情操的好去处。
舞会除了休闲娱乐之外，还是培养感情、交流信息的极好场所。在舒适典雅的环境中，在轻松活泼的气氛中，人们往往最能以诚相见，最能理解和考虑对方的境遇和要求。因此，现在很多营销业务、商务谈判等并不一定都是在谈判桌上谈成的，不少是舞会中跳出来的。这是有道理的，因为谈判活动虽然严肃正式，但未免有些枯燥无味，舞会轻松而令人兴味盎然。其中的奥妙在于舞会上人们愉快的心情、高昂的情绪是促使交际活动走向成功的重要条件。也正因为如此，中国人才早早把舞会当作交际舞或交谊舞。
舞会也是高雅文明的场所，能表现和体验一个人的风度，也是最能表现一个人的道德水准、礼仪修养的环境。因此，舞会吸引着国内外各社会阶层人士，任何一个出入舞会的国内、国外的公关人员、营销人员、公务人员以及商人等，都不应该等闲视之，必须懂得、了解并自觉遵守一定的舞会礼仪规范。
3．筹办舞会的注意事项
筹备舞会要注意以下事项：
（1）确定舞会的时间、地点、规模、邀请对象的范围。组织舞会应尽早确定时间，尽早发出通知。舞会一般安排在晚餐后7点到11点为宜，时间一般不要超过三个小时，否则会使客人感到疲劳以至于会影响休息和工作。舞会的场地要宽敞、雅洁。舞场的选择应视舞会的规模来确定。舞会邀请的男女客人应大致相等。被邀请的对象一经确定，就应及时发出请柬。正式舞会的请柬至少要提前一个星期发出，以便于客人及早做出安排或回复。举办舞会，最好准备一些茶点、水果、饮料等，以备客人休息时取用。
（2）邀请乐队，布置舞场。舞会的音乐伴奏十分重要。节奏明快、旋律优美的音乐，会使人心旷神怡、陶然自得。因此，舞会最好请一个乐队伴奏，有条件的也可以请两个乐队轮流伴奏。若请一个乐队，也可以准备一些唱片及音响设备，以便于乐师们休息时使用。如受条件限制，也可采用放音乐的形式，但应注意音响效果，这对舞会的成功与否有着直接的关系。舞场除了应有一个足够客人跳舞的舞池外，还应有衣帽间，饮料室以及场外停车场。舞场应宽敞雅洁，在场边应安放桌椅，供客人交谈、休息。舞场的灯光应柔和、暗淡，不宜明亮。
（3）确定主持人和接待服务人员。大型的较正式的舞会或有特定内容的舞会需要确定一名主持人，一般舞会可不设主持人，但必须有接待服务人员，做好迎送、接待、引导、协调等方面的服务工作。
4．舞会的一般礼节
交际舞会会场是高雅文明的场所，是较能充分表现一个公关人员的风采和修养的地方，所以也应该注意自己的行为举止。
（1）服装要整洁。参加舞会者，一定要注意着装。正式的较高级的舞会，若对方邀请时对着装有一定的要求，则一定按要求着装。即使没有特殊要求，也应注意服装整洁，颜色搭配协调。男士一般穿西装或中山装、皮鞋，女士穿长裙、西服或晚礼服。在舞会中，无论是因天气热或跳舞过多而出汗，都不可随便脱去外衣。若是冬天，进入舞池前，应先到衣帽间脱去大衣、摘去帽子、手套、口罩等，然后再进入舞池。
（2）言行举止彬彬有礼。参加舞会者应注意仪表美，讲究清洁卫生。舞会之前不要吃葱、蒜等带有刺激气味的食物，也不应喝酒、抽烟等。若正患病最好辞谢邀请，以免将病菌传染给其他客人。进入舞场后，说话尽量轻声，不可高声大叫，更不可嬉戏打闹，满口脏话。走路脚步要轻，不可在舞池穿行。一首舞曲完毕后，应有礼貌地让女士先就坐。在舞场上坐姿端正，不可跷起“二郎腿”或“抖脚”。舞场上禁止吸烟。参加舞会一般是男女成对前往，如果没有异性舞伴，也可以单独前往。一般情况下，在舞池中是不可以男士与男士，女士与女士跳舞的。
（3）邀舞的礼仪。在比较正式的舞会上，第一支舞曲响起时，往往是主人夫妇，主宾夫妇共舞。第二支舞曲响起时，往往是由主人邀请主宾夫人，主宾邀请主人夫人共舞。第三支舞曲响起时，参加舞会者可纷纷入场跳舞。在一般的交谊舞会上，则没有以上要求，音乐声响起，男士主动走到女士面前，点头或鞠躬，右手前伸，以示邀请。男士也可轻声问候并征求女士“请您跳舞可以吗？”或“您喜欢这支舞曲吗？”女士同意后起身离坐，与男士一起步入舞池。女士一般不要邀请男士跳舞。女士若想和某位男士跳舞，可以用目光或语言暗示。男士邀请女士跳舞时，如果女士的丈夫和亲人在一旁，应向他们招手致意，以示礼貌和尊重。一般情况下，女士不应拒绝男士的邀请。如若女士确实累了或其他原因决定拒绝，应站起身来，委婉地说明原因并致歉。无所表示，让对方难堪是失礼行为。女士拒绝和男士跳舞之后，一般不可再与别人跳舞，即使再想跳，也须等到下一支舞曲开始才能接受他人的邀请。舞场上切忌争风吃醋，在舞会上抢舞伴是极不礼貌的。
（4）舞姿力求优美。跳舞时应注意舞姿。交谊舞的步法以男方为主轴，因此，男士必须熟悉舞步，否则不可贸然邀请，以免踩对方脚或碰撞他人。跳舞时的姿势是：女士的左手轻轻地搭在男士的右肩上，右手轻轻地放在男士的左手掌心上，男士的左手应与女士的右手轻轻相握，右手应轻放于女士的腰部。起舞时动作要轻松、柔和、自如，女士应尽量适应男士的舞步，女士不可过于主动，否则会使男士感到吃力，动作难以协调。如果一方由于不慎无意间踩了对方的脚，应立即道歉。男女双方之间应保持一定的距离，通常间距在15厘米至46厘米之间为宜。即使是夫妇、恋人也不可靠的太近，以免给人以轻浮之感。跳舞时，眼睛不应目不转睛地盯着对方，这样会使对方感到拘谨，不自在。在舞场上，不要一味地邀请同一舞伴跳舞，以避免另有所图之嫌。
（5）礼貌地交谈、致谢。跳舞时，男女双方可以边跳边自由地交谈双方共同感兴趣的话题，但不可询问对方的年龄、收入、婚姻等隐私问题。当音乐结束时，舞步立即停止。男士应陪伴女士坐好后，道谢，然后或交谈或离开。
舞会结束后，应邀者应主动向邀请者致谢，然后握手道别。
仪式是指在人际交往中，特别是在一些比较重大、比较庄严、比较隆重、比较热烈的正式场合里，为了激发起出席者的某种情感，或者为了引起其重视，而郑重其事地参照合乎规范与管理的程序，按部就班地所举行的某种活动的具体形式。在现实生活里，我们可能接触到的仪式很多，诸如签字仪式、剪彩仪式、交接仪式、庆典仪式等。
从根本上讲，仪式是现代社会发展的产物。因为利益与仪式作为人们生活中的行为模式、行为规范，是属于社会的上层建筑，由社会经济基础决定的，并随着经济基础的变化而变化，随着社会实践的发展而不断地丰富发展，而社会生产力水平决定了一个社会的经济基础，所以礼仪及仪式的产生和发展最终是由社会生产力水平所制约和决定的，随着现代社会生产力水平提高而提高，人们物质文化水平的提高，社会所固有的仪式也在不断地发展和臻于完善。
当今社会，对组织而言仪式有着重要的作用，它有利于提高组织的知名度和美誉度，塑造组织形象；有利于鼓舞员工的士气，激发员工对本组织的热爱，培育组织员工的价值观念，增强组织的凝聚力；有利于传递组织的信息，使组织赢得更多的成功机会和合作伙伴；有利于沟通情感，传达意愿，增进友情。讲究仪式礼仪是现代交际的一项重要内容，也是组织成功的关键。
一、签字仪式
签字仪式是组织与对方经过会谈、协商，形成了某项协议或协定，再互换正式文本的仪式。它是一种比较隆重的活动，礼仪规范也比较严格。
1．签字仪式的准备
签字仪式是组织具有“里程碑”意义的大事，组织应予以充分准备，做到万无一失。
（1）准备待签文本。洽谈或谈判结束后，双方应指定专人按谈判达成的协议做好待签文本的定稿、翻译、校对、印刷、装订、盖印等工作。文本一旦签字就具有法律效力，因此，对待文本的准备应当郑重严肃。
在准备文本的过程中，除了要核对谈判协议条件与文本的一致性以外，还要核对各种批件，主要是项目批件、许可证、设备分交文件、用汇证明、订货卡等是否完备，合同内容与批件内容是否相符等。审核文本必须对照原稿件，做到每字不漏，对审核中发现的问题，要及时互相通报，通过再谈判，达到谅解一致，并相应调整签约时间。在协议或合同上签字的有几个单位，就要为签字仪式提供几份样本。如有必要，还应为各方提供一份副本。与外商签订有关的协议、合同时，按照国际惯例，待签文本应同时使用宾主双方的母语。
待签文本通常应装订成册，并以仿皮或其他高档质料作为封面，以示郑重。其规格一般为大八开，所用的纸张务必高档，印刷务必精美。作为主方应为文本的准备提供准确、周到、快速、精美的条件和服务。
（2）布置签字场地。签字场地有常设专用的，也有临时以会议厅、会客室来代替的。布置它的总原则是要庄重、整洁、清净。
一间标准的签字厅，应当室内铺满地毯，除了必要的签字用桌椅外，其他一切的陈设都不需要，正规的签字应为长桌，其上最好铺设深绿色的台呢。
按照仪式礼仪的规范，签字桌应当横放。在其后，可摆放适量的坐椅。签署双边性合同时，可放置两张坐椅，供签字人就坐。签署多边性合同时，可以仅放一张坐椅，供各方签字人签字时轮流就坐。也可为每位签字人都各自提供一张坐椅。
在签字桌上，应事先安放好待签文本，以及签字笔、吸墨器等签字时所用的文具。
与外商签署涉外商务合同时，须在签字桌上插放有关各方的国旗。插放国旗时，在其位置与顺序上，必须依照礼宾序列而行。例如签署双边性文本时，有关各方的国旗须插放在该方签字人坐椅的正前方。如签署多边性合同、协议等时，各方的国旗应依一定的礼宾顺序插在各方签字人的身后。
（3）安排签字人员。在举行签字仪式之前，有关各方应预先确定好参加签字仪式的人员，并向其有关方面通报。客方尤其要将自己一方出席签字仪式的人数提前给主方，以便主方安排。签字人要视文件的性质来确定，可由最高负责人签，但双方签字人的身份应该对等。参加签字的有关各方事先还要安排一名熟悉签字仪式详细程序的助签人，并商定好签字的有关细节。其他出席签字仪式的陪同人员，基本上是双方参加谈判的全体人员，按一般礼貌做法，人数最好大体相等。为了表示重视，双方也可对等邀请更高一层的领导人出席签字仪式。
由于签字仪式的礼仪性极强，签字人员的穿着也有具体要求。按照规定，签字人、助签人以及随员，在出席签字仪式时，应当穿着具有礼服性质的深色西装套装或西装套裙，并且配以白色衬衫与深色皮鞋。
在签字仪式上露面的礼仪、接待人员，可以穿自己的工作制服，或是旗袍一类的礼仪性服装。
签字人员应注意仪态、举止，要落落大方，得体自然，既不要严肃有余，也不要过分喜形于色。
2．签字仪式的程序
虽然签字仪式的时间不长，但它是合同、协议签署的高潮，其程序规范、庄重而热烈。主要有以下几项：
（1）签字仪式开始。有关各方人员进入签字厅，在既定的位次上坐好。签字者按照主居左，客居右的位置入坐，对方其他陪同人员分主客两方以各自职位、身份高低为序，自左向右（客方）或自右向左（主方）排列站于各签字人之后，或坐在己方签字者的对面。双方助签人分别站在己方签字者的外侧，协助翻揭文本，指明签字处，并为业已签署的文件吸墨防洇。
（2）签字人签署文本。签字人签署文本通常的做法是先签署己方保存的合同文本，再接着签署他方保存的合同文本，这一做法在礼仪上称为“轮换制”。它的含义，是在位次排列上，轮流使有关各方有机会居于首位一次，以显示机会均等，各方平等。
（3）交换合同文本。双方签字人，正式交换已经有关各方正式签署的文本，交换后，各方签字人应热烈握手，互致祝贺，并相互交换各自方才使用过的签字笔，以志纪念。这时全场人员应该鼓掌，表示祝贺。
（4）共同举杯庆贺。交换已签订的合同文本后，礼宾小姐会用托盘端上香槟酒，有关人员，尤其是签字人当场干上一杯香槟酒，这是国际上通用的旨在增添喜庆色彩的做法。
（5）有秩序退场。接着请双方最高领导者及客方先退场，然后东道主再退场。整个签字仪式以半小时为宜。
二、开业仪式
开业仪式，是指在单位创建、开业，项目完工、落成，某一建筑物正式启用，或是某工程正式开始之际，为了表示庆贺和纪念，而按照一定的程序所隆重举行的专门的仪式。筹备和举行开业仪式始终应按照“热烈、隆重、节约、缜密”的原则进行。
1．开业庆典的准备
一是要做好舆论宣传。举办开业仪式的主要目的是提高组织的知名度和美誉度，塑造良好的组织形象，吸引社会各界对组织的重视与关心，因此必须运用传播媒介，广泛刊登广告，以引起公众的注意。这种广告的内容一般应包括：开业仪式举行的日期、地点、企业的经营特色、开业时对顾客的优惠等。同时别忘了邀请新闻界的记者光临开业仪式，对组织的开业仪式进行采访、报道，进一步扩大组织的影响。
二是要拟订宾客名单。开业仪式成功与否，在很大程度上与参加典礼的主要宾客的身份、人数有直接关系。因此，在开业典礼前应邀请上级领导、知名人士、有关职能部门负责人、社区负责人、社团代表及新闻媒介等方面的人士参加。对邀请出席的来宾，应将请柬送达，以示对客人的敬重。请柬要精美、大方，一般用红、白、蓝色，填写好的请柬，应放入信封内，提前一周左右邮寄或派人送到有关单位和个人。
三是要布置现场环境。举行仪式的现场可以是正门之外的广场，也可是正门之内的大厅。在现场应悬挂开业仪式的会标，庆祝或欢迎词语等。由于开业仪式一般是站立举行的，所以要在来宾站立处铺设红色地毯，以示尊敬和庄重。会场两边可放置来宾赠送的花篮，四周悬挂彩带和宫灯。还要准备好音响、照明设备，使整个场地显得隆重、热烈。对于音响、照明设备以及开业仪式举行之时所需使用的用具、设备，必须事先认真进行检查、调试，以防其在使用时出现差错。
四是要安排接待服务。对来宾的接待服务工作一定要指派专人负责，重要来宾的接待应由组织负责人亲自完成。要安排专门的接待室，接待室要求茶杯洁净，茶几上放置烟灰缸，如不允许吸烟，应用礼貌标语标牌放置在接待室中，提示来宾；要准备好来宾的签到处，准备贵宾留言簿，最好是红色或金色锦缎面高级留言册，同时准备好毛笔、砚、墨等留言用的文具。为了便于来宾了解组织的情况，可以印刷一些材料，如庆典活动的内容、意义，来宾名单和致辞，组织经营项目和政策等。
五是要拟订仪式程序。为了使开业仪式顺利进行，在筹备之时必须草拟具体程序，并选定好称职的主持人。开业仪式的程序包括：确定主持人，介绍重要来宾，组织负责人或重要来宾致辞、剪彩或参观、座谈、联欢等。
六是要准备馈赠礼品。开业仪式上向来宾赠送的礼品是一种宣传性传播媒介，只要准备得当，往往能产生很好的效果。礼品要突出纪念性，具有一定的纪念意义，让人珍惜，同时也要突出其宣传性，可以在礼品的包装上印上组织标志、庆典开业日期、产品图案、企业口号和服务承诺等。
2．开幕仪式礼仪
开幕仪式是开业仪式常见的形式之一，通常它是指公司、企业、宾馆、商店、银行等正式起用前，或各类商品的展示会、博览会、订货会正式开始之前，所正式举行的相关仪式。每当开幕仪式举行之后，公司、企业、宾馆、商店、银行等将正式营业，有关商品的展示会、博览会、订货会将正式接待顾客与观众。一般举行开幕式时要在比较宽敞的活动空间中进行，如门前广场、展厅门前、室内大厅等处，都是较为合适的地点。
开幕式的主要程序为：
第一，宣布仪式开始，全体肃立，介绍来宾。
第二，邀请专人揭幕或剪彩。揭幕时揭幕人行至彩幕前恭敬地站立，礼仪小姐双手将开启彩幕的彩索递交对方。揭幕人随之目视彩幕，双手拉起彩索，展开彩幕。全场目视彩幕，鼓掌并奏乐。
第三，在主人的亲自引导下，全体到场者依次进入幕门。
第四，主人致辞答谢。
第五，来宾代表发言祝贺。
第六，主人陪同来宾参观，开始正式接待顾客或观众，对外营业或对外展览宣告开始。
3．奠基仪式礼仪
奠基仪式，是指一些重要的建筑物，如大厦、场馆、亭台、纪念碑等，在动工修建前，正式举行的庆贺性活动。其举行地点应选择在动工修建建筑物的施工现场，一般在建筑物的正门右侧，在奠基仪式的举行现场设有彩棚，安放该建筑物的模型、设计图、效果图，并使各种建筑机械就位待命。
用来奠基的奠基石应是一块完整无损、外观精美的长方形石料。在奠基石上文字应当竖写，在其右上款，写上建筑物的名称，正中央应有“奠基”两个大字，左下款刻有奠基单位的全称以及举行奠基仪式的具体年月日。奠基石上的字体，大都用楷体字刻写，并且最好用白底金字或黑字。在奠基石的下方或一侧，还应安放一只密闭完好的铁盒，内装与该建筑物相关的各有关资料以及奠基人的姓名。届时，它将同奠基石一道被奠基人等培土掩埋于地下，以志纪念。
奠基仪式的程序为：
第一，仪式正式开始，介绍来宾，全体起立。
第二，奏国歌。
第三，主人对建筑物的功能、规划设计等进行介绍。
第四，来宾致辞道贺。
第五，正式进行奠基。奠基人双手持握系有红绸的新锹为奠基石培土，再由主人与其他嘉宾依次为之培土，直至将其埋没为止。奠基时应演奏喜庆乐曲或敲锣打鼓，营造良好的气氛。
4．落成仪式礼仪
也称竣工仪式，它是指本单位所属的某一建筑物或某项设施建设、安装工作完成之后，或是某一纪念性、标志性建筑物——诸如纪念碑、纪念塔、纪念堂等建成之后，以及某种意义特别大的产品生产成功之后，所专门举行的庆贺性活动。落成仪式一般应在现场举行，如新落成的建筑物之外，纪念碑、纪念塔的旁边等。参加落成仪式要注意情绪，在庆贺工厂大厦落成、重要产品生产等时应表现出欢乐和喜悦，在庆祝纪念碑、纪念塔等落成时应表现出庄严而肃穆。
落成仪式的程序：
第一，宣布仪式开始。全体起立，介绍各位来宾。
第二，奏国歌，并演奏本单位标志性乐曲。
第三，本单位负责人发言，以介绍、回顾、感谢为主要内容。
第四，进行揭幕或剪彩。
第五，全体人员向刚刚落成的建筑物行注目礼。
第六，来宾致辞。
第七，全体人员进行参观。
三、剪彩仪式
剪彩仪式是有关的组织为了庆贺其成立开业、大型建筑物落成、新造的车船和飞机出厂、道路桥梁落成首次通车、大型展销会、展览会的开幕而举行的一种庆祝活动。
剪彩作为一种庆典仪式，可以在开业典礼中举行，也可举行专门的剪彩仪式，以期引起社会各界的重视。
1．剪彩仪式的由来
剪彩仪式起源于店铺的开张。据说美国人做生意保留着一种习俗，即一清早必须把店门打开。为了使人们知道这是一个新开张的店铺，就特地在门前横系上一条布带。因为这样做既可以防止店铺未开张前闯入闲人，又起引人注目、标新立异的作用。等店铺正式开张时才将布带取走。
1912年，美国的圣安东尼州的华狄密镇上有一家大百货公司将要开张，老板威尔斯严格地按照当地的风俗办事，在早早开着的店门前横系着一条布带，万事俱备，只等开张。这时，老板威尔斯十岁的女儿牵着一只哈巴狗从店里匆匆跑出来，无意中碰断了这条布带。这时在门外等候的顾客及行人以为正式开张营业了，蜂拥而入，争先恐后地购买货物，真是生意兴隆。不久，当老板的一个分公司又要开张时，想起第一次开张时的盛况，又如法炮制。这次是有意让小女把布带碰断。果然财运又不错。于是，人们认为让女孩碰断布带的做法是一个极好的兆头，因而争相效法，广为推行。此后，凡是新开张的商店都要邀请年轻的姑娘来撕断布带。
后来，人们又用彩带取代色彩单调的布带，并用剪刀剪代替用手撕，有的讲究用金剪子。这样一来，人们就给这种正式做法取了个名——“剪彩”。剪彩的人也逐步被一些德高望重的社会名流甚至是国家元首代替。
2．剪彩仪式的礼仪规则
一是邀请参加者。参加剪彩仪式的人员主要分为：主办单位负责人和组织仪式的人员，上级领导、主管单位负责人、知名人士、记者等来宾；主办单位企业的员工；有关管理人员和技术人员。通过参加仪式，参加者身临其境，感受项目或展览的重要，从而形成深刻难忘的印象。对仪式的参加者应做好接待工作。当宾客到达时，接待人员要请宾客签到，然后引领他们到指定的位置上。
二是准备工作。剪彩仪式的主席台要事先布置好，主席台要蒙好台布，摆放茶水和就职人员的名牌。为了增添热烈而隆重的喜庆气氛，可以邀请礼仪小姐参加仪式。礼仪小姐可从本组织中挑选，也可到礼仪公司聘请。对礼仪小姐要求仪容、仪表、仪态文雅，大方、端庄。着装宜选择西式套装或红色旗袍，穿高跟鞋，配长筒丝袜，化淡妆，并以盘起发髻的发型为佳。人员确定后，要进行必要的分工和演练。剪彩仪式的用品如剪刀、白纱手套、托盘应按剪彩者人数配齐，系有花结的大红缎带约2米，馈赠的纪念性小礼品也应准备好。
三是剪彩者形象。剪彩者是剪彩仪式的主角，其仪表举止直接关系到剪彩仪式的效果和组织形象。因此作为剪彩者，要有荣誉感和责任感，衣着大方、整洁、挺括，容貌要适当修饰，剪彩过程中要保持稳重的姿态、洒脱的风度和优雅的举止。
四是仪式开始。仪式主持人在宣布仪式开始时，声音要高亢响亮。然后，向到会者介绍参加剪彩仪式的领导人、负责人与知名人士，并对他们表示谢意，同时，也对在场的其他与会者表示感谢。感谢还要用掌声表示，主持人把两手高举起一些，以作为对在场各位鼓掌引导的暗示。仪式上可以安排简短发言，言简意赅，充满热情，两三分钟即可，发言者一般为东道主的代表，向东道主表示祝贺的上级主管部门、地方政府及其他协作单位的代表。
五是进行剪彩。主持人宣布正式剪彩之后，剪彩者应在礼仪小姐的引导下，步履稳健地走向剪彩位置，如有几位剪彩者时应让中间主剪者走在前面，其他剪彩者紧随其后走向自己的剪彩位置。主席台上的人员一般要尾随至剪彩者之后1～2米处站立。当礼仪小姐用托盘呈上白手套、新剪刀时，剪彩者可用微笑表示谢意并随即接过手套和剪刀。剪彩前要向手拉缎带的礼仪小姐点头示意，然后，全神贯注、表情庄重地将缎带一刀两断，如果几位剪彩者共同剪彩，要注意协调行动，处在外段的剪彩者应用眼睛余光注视处于中间位置的剪彩者的动作，力争同时剪断彩带。还应与礼仪小姐配合，让彩球落入托盘中，剪彩者在放下剪刀后，应转身向周围的人鼓掌致意，并与主人进行礼节性的谈话，然后在礼仪小姐引导下退场。
六是参观庆贺。剪彩后，一般要组织来宾参观工程、展览等。有时候要宴请宾客，共同举杯庆祝。
组织在特定环境中寻求潜在顾客，主动采取各种方式进行销售的业务活动是不可或缺的，在这一过程中推销礼仪运用是否得当，关系到组织推销结果的成败。
一、外出登门推销礼仪
所谓外出登门推销是相对于组织来客推销而言的，是指组织派推销人员外出，主动上门寻找客户，亲自向顾客介绍商品、展示商品、促成顾客购买的一种推销方式。这里的“登门”意指走出组织、走向顾客，并非单指到顾客家中去，它还包括在公园里、道路旁、车厢中等公共场合。外出登门推销时，要注意的礼仪主要如下：
1．重视给顾客的第一印象
心理学调查表明，人们接触的最初两分钟，彼此印象最为深刻。因此，推销人员首先要特别注意自己的外貌，这是第一印象产生的最初原因，要热情开朗，诚恳自信，争取为顾客接纳而不产生排斥。其次要选择合适的服装。佛朗·贝德格认为，初次见面给人印象的90%产生于服装。当然，并不是说服装要多么高档和华丽，但干净整洁，职业化是应当做到的。国外流行的“TPO”服装术，值得推销人员借鉴。只有在顾客心目中留下并保持良好的第一印象，才能为推销工作的进一步开展打下基础，赢得先机。
2．登门推销前，应尽量预约
生活中贸然出现的不速之客，尤其是陌生的推销人员，大多是不受欢迎的。这种情况下推销人员推销其产品，购买者大多不愿接待，更难得爽快购买。很少见到那种突如其来就一拍即合、相见恨晚的幸运推销。出于礼貌，如有可能，事先与对方预约一下，让双方都有所准备，再与顾客推荐洽谈，效果比贸然造访要好得多。预约时要注意：首先，注意约见的时间最好由顾客来定（这实际上已让顾客为主），不只选择在见面的顾客家中，也可安排在顾客认为安全和方便的场所，还可以请顾客代为召集社区邻里或亲朋好友，选择大家熟悉、无甚干扰、接待条件良好的地点，开展集中推销。最后，预约的方式要得当。如电话预约、信函预约等，可多提供几种方案让顾客自己挑选，这既是对顾客意见的尊重，又可防止其简单回绝。如果选用信函，时间上应放宽松一些，以防信函在邮路上耽搁而失约。网上预约了应留有顾客上网浏览的时间周期。不管如何约见，推销人员自己必须按时赴约。
3．推销中的礼仪要求
商品推销是个过程，其中每个阶段既有业务技巧上的要求，又有礼貌礼仪方面的规范，二者不可偏废。首先是进门。如果是去顾客家中推销，一定要先轻声敲门，节奏应缓慢，经主人应允后方可进入。需特别注意，如果门原来就已开着或虚掩着，也必须先敲门，万万不可径直步入或扒门就进。其次是自我谦和要准确而有吸引力，切忌冗长、卖弄和自吹，或是讲了半天词不达意。因此，事前应打好腹稿，依不同对象灵活使用，以求明确简洁。再次是开始推销。主要是介绍商品和展示商品。介绍商品要实事求是，具体讲清商品的性能、特点、质量价格以及给顾客带来的实际利益，必要时出具相应的证书、质检证明、报刊评介等资料和图片，以增强顾客的信任。展示商品要体现自己对商品的细心爱护，让顾客感受到商品的价值和分量。展示中，如果顾客有意，应鼓励他们亲自动手操作以刺激顾客的购买欲望。最后要注意礼貌告别。特别要注意对那些最终没能成交的顾客，也要感谢他们在耐心听讲、支持工作，为今后可能再次登门推销留下良好的印象，打下稳固的基础。
二、组织来客推销礼仪
如果说外出登门推销还可能让顾客感到有点突然，那么到组织来的顾客则是目的明确、有备而来的，组织推销人员应尽力做好接待，营造良好的购物环境，礼貌地满足顾客需要。在组织接待顾客，推销人员要注意做到以下几点：
1．注意建立与来客的和谐关系
顾客来到组织，是对组织的信任，但是来到组织未必就一定能如愿购买成交，除去交易中的一系列的技术因素、价格因素等原因之外，推销人员与来客的关系是否和谐、投机融洽也是重要的因素之一。顾客只有先接受了推销员，才有可能接受推销员推荐的商品。所以，公司业务员应发自内心地感谢顾客的光临，务必要求自己态度和蔼、举止得当、言辞讲究，尽力与来客建立起彼此信任的和谐关系。
2．热情向来客推介商品
顾客一般不会买自己没有认识、并不了解的商品，推销人员有义务向来客推荐、介绍自己的商品。要懂得推介商品的过程既是帮助顾客了解商品的过程，也是推销员借此了解顾客需求的过程。既尊重顾客，又服务于顾客，才能使商品推介工作得心应手，真正让来客称心和放心。推介商品常用“FABE”说明术：“F”指商品特征；“A”指商品优点；“B”代表客户利益；“E”指证据。要根据不同类型的顾客及其不同的购买目的，来组合推介商品的重点。万不可无论对谁推介时都像背书似的千篇一律，讲完了事。推介必须实事求是，不能为一时“奏效”而败坏组织和自己的信誉。
3．成交时刻不忘记礼仪
接近成交时，推销人员当然是兴奋的，而此时推销员的礼仪做得如何，对促进成交至关重要。首先，认识上要清楚，即将到来的成功是顾客照顾了公司的生意，功劳归于顾客，不能以为是自己干得漂亮而沾沾自喜，更不能说什么“今天找到我算你走运”之类无礼的话。其次，行动上不要急躁，要多请顾客发表意见，使其有明确的参与决策感，否则在推销人员喋喋不休的推介声中购买，会令顾客产生“被劝购买”的被动感进而产生不快、厌烦的情绪，甚至打起退堂鼓。最后，神情上要保持平和常态。推销人员此刻应谨防因为盼快快成交而显得急不可待，也应防止因接近成交而喜形于色。这类不稳重的神情会让顾客疑虑顿生，失去对你的信任，打消购买的念头。因此，推销人员仍应一如初始，不折不扣，从容不迫地服务，恰到好处地促进成交。
4．礼貌地送别来客
推销完成后，推销人员还应与顾客轻松地谈点别的话题，使来客感到与你做交易是件非常愉快的事，相反，此时对顾客变脸或者哪怕有半点冷淡怠慢，都会让顾客觉得刚才你的热情都是为赚钱而装扮的假象，有了上当感的顾客是不会成为组织回头客的。成交后适当地招待一下公司来客，这不但有延续业务的需要，也有礼仪上的需要，在实践中常可见到，当然这要根据需要和可能相结合来考虑。告别时，可以把顾客送出组织大门，多讲一些互敬互祝的话，表达愿意保持往来，增进友谊，加强合作，别只说一句“走好”、“再见”。
三、推销中公共关系语言的运用
推销中的语言运用也是推销成功的关键因素，公共关系语言的运用不可或缺，主要注意以下几个方面：
1．避免以“我”为中心的推销，诱导顾客自己品味销售的主题
最能使人信服的是自我醒悟的道理，而非他人的说教，通过提问的方式给顾客一定程度的自尊心满足，诱导和激发顾客产生购买行为。比如，“我认为……”可改为“您是否认为……”“您的想法对吗？”可改成“您是怎么想的？”“我想您肯定会买的”，可改成“您很内行，可不要错过机会”等。这些提问能使顾客顺从诱导，引起思考，品味推销员没有说出的销售主题。一旦悟出道理，大多数顾客就会陶醉于自己体会出的快乐心情之中，很少会产生是由推销员诱导出来的怀疑感觉。在公众自己品味出销售的主题以后，推销员还可以用赞美的语气强化诱导的结果。“您讲得很有道理”，“我完全同意您的想法”，“您真会核算，比我们还精通”等赞美词会使顾客油然产生一种兴奋的心情，这种情感体验能够升华为坚定不移的购买信念，导致顺利成交的良好结果。
2．注意语言的精确性，提高对顾客说理的感染力
在推销中，推销人员的语言是一种极其复杂的心理活动，推销员凭借某种语言来传递自己心理活动的信息，表达自己的思想、情感、愿望和要求，而顾客也是通过拜访的语言交流，接受推销员传递的商品信息，引起思想、感情的共鸣，采取积极的购买行为。因此，推销员要加强语言修养，提高语言的精确性，增强语言的感染力，给顾客以身临其境的感觉，强化说理的效果。
（1）多用肯定语言。这里所说的肯定是指对顾客态度的赞美肯定，对商品质量和价格的肯定，对售后服务的肯定，以坚定顾客的购买信念。
对顾客态度的肯定。“您现在这样看问题是很自然的事”，“过去我也是这样想的”。
对商品质地的肯定。比如，对服装可用质地优良、做工考究、色泽华丽、款式新颖、老少皆宜的肯定语言。对水果可用果大、皮薄、肉厚、香甜、可口等质量可靠的语言。
对价格的肯定。“这个价值五十元”，“这个报价是最低价格”，“您不能再讲价了”。这里的目的是使顾客消除还价的打算，觉得在价格上别无退路，只能按定价成交。
对售后服务的肯定。“本公司推销的商品一律实行三包：包退、包换、包修”，“本厂的产品一律送货上门”。这里的“三包”和“送”都是肯定语言，能使顾客感到称心、方便，解除其后顾之忧，促使顾客下决心实施购买行为。
（2）要用请求式的语句尊重顾客，尽量避免用命令式的语句同顾客交谈。请求式语句是以协商的态度征求顾客意见，由于推销员态度谦虚，说话和气，所以公众总是乐意接受的。而命令式语句，推销员居高临下，态度生硬，强制性地要求顾客实施购买行为，一般是不受顾客欢迎的。比如，客户问推销员：“××是否有货？”推销员回答：“没有货，到下个月再联系。”这是一种命令式回答客户问题的语句。它不仅要求客户等到下个月，而且命令客户主动来联系。这样就使推销员与客户的关系错位，变成客户求推销员。这种方式除了在商品供应紧张时，能有短期效应外，对多数客户来讲，是不可取的。
（3）在推销中，刺激的语句，过于客套的语句都是不恰当的。这些语句容易引起公众反感。
总之，推销员正确使用语言，通过礼貌语言的魅力，影响、感染、引导消费公众触发购买行为，这是有效地开展推销所必需的。
思考与训练
1．公关专题活动的特点和基本要求是什么？
2．如何准备发布会？发布会结束后还有哪些工作要做？
3．展览会的特点是什么？应注意哪些礼仪？
4．赞助会有哪些礼仪？
5．联欢会的礼仪有哪些？
6．如何准备宴会？赴宴应注意哪些礼仪？
7．如何进行宴会的桌次、坐次安排？
8．吃西餐的礼仪有哪些？
9．喝咖啡、喝茶的礼仪各是什么？
10．如何布置签字场所？
11．开业仪式有哪几种，各自的程序是什么？
12．剪彩的正确做法是什么？剪彩仪式的必备物品是什么？
13．推销中要注意哪些礼仪？
14．案例分析：
一位刘小姐和一位张姓男士在一家西餐厅就餐，男士小张点了海鲜大餐，刘小姐则点了烤羊排，主菜上桌，两人的话匣子也打开了，小张边听刘小姐聊起童年往事，一边吃着海鲜，心情愉快极了，正在陶醉的当口，他发现有根鱼骨头塞在牙缝中，让他不舒服。小张心想，用手去掏太不雅了，所以就用舌头舔，舔也舔不出来，还发出啧啧喳喳的声音，好不容易将它舔吐出来，就随手放在餐巾上。之后他在吃虾时又在餐巾上吐了几口虾壳。刘小姐对这些不太计较，可这时男士想打喷嚏，拉起餐巾遮嘴，用力打了一声喷嚏，餐巾上的鱼刺、虾壳随着风势飞出去，其中的一些正好飞落在刘小姐的烤羊排上，这下刘小姐有些不高兴了。接下来，刘小姐话也少了许多，饭也没怎么吃。
请指出本例中张姓男士的失礼之处。
15．案例分析：
某公司举行新项目开工剪彩仪式，请来了张市长和当地各界名流嘉宾参加，请他们坐在主席台上。仪式开始时，主持人宣布：“请张市长下台剪彩！”却见张市长端坐没动；主持人很奇怪，重复了一遍：“请张市长下台剪彩！”张市长还是端坐没动，脸上还露出一丝恼怒。主持人又宣布了一遍：“请张市长剪彩！”张市长才很不情愿地勉强起来去剪彩。
请指出本案例中的失礼之处。
16．案例分析：
一年夏天，推销员小刘浓妆艳抹，衣着时髦地来到顾客家上门推销产品。她敲开门后立即做自我介绍：“我是来推销××消毒液的。”当主人正在犹豫时，她已进入室内，拿出商品，说：“我厂的产品质量好，是×元一瓶。”顾客说：“我从来不用消毒液，请你介绍一下消毒液有何用途。”小刘随即往沙发上一坐，对顾客说：“天这么热，你先打开空调我再告诉你。”顾客不悦：“那算了，你走吧，我不要了。”小刘临走时说：“你真傻，这么好的东西都不要，你会后悔的！”
试分析：（1）为什么顾客没有接受推销商品？小刘在推销商品时有哪些不足之处？（2）如果是你，你将会如何进行推销？
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