俄罗斯礼俗

六、俄罗斯礼俗

俄罗斯联邦，亦称俄罗斯（The Russian Federation，The Russia；Российская Федерация，Россия），面积1707.54万平方公里，人口1.419亿人，民族180多个，其中俄罗斯族占人口总数的79.8%，主要少数民族有鞑靼、乌克兰、巴什基尔、楚瓦什、车臣、亚美尼亚、摩尔多瓦、阿瓦尔、白俄罗斯、哈萨克、乌德穆尔特、阿塞拜疆、马里和日耳曼族。俄语是俄罗斯联邦全境内的官方语言，各共和国有权规定自己的国语，并在该共和国境内与俄语一起使用。主要宗教为东正教，其次为伊斯兰教。根据近两年来全俄民意研究中心调查结果显示，俄民众信奉东正教的占50%~53%，信奉伊斯兰教的占10%，信奉天主教和犹太教的各占1%，信奉佛教的占0.8%。俄罗斯是一个大国，有着悠久的历史和丰富的传统文化。近年来，随着两国睦邻友好关系的发展，边境贸易剧增，引来了大量的旅游客源。

（一）宗教信仰

俄罗斯人主要信仰东正教，这是该国的国教。

（二）节庆

俄罗斯人每年要过圣诞节、洗礼节和旧历年等。

（三）饮食习惯

俄罗斯人日常以面包为主食，鱼、肉、禽、蛋和蔬菜为副食。他们喜食牛、羊肉，但不大爱吃猪肉，偏爱酸、甜、咸和微辣口味的食品。

俄罗斯人的早餐较简单，吃几片黑面包、喝一杯酸牛奶就可以了。

但午餐和晚餐很讲究，他们要吃肉饼、牛排、红烧牛肉、烤羊肉串、烤山鸡、鱼肉丸子、炸马铃薯、红烩的鸡和鱼等。俄罗斯人爱吃中国许多肉类菜肴，对北京的烤鸭很欣赏，但不吃木耳、海蜇、海参之类的食品。

俄罗斯人在午餐和晚餐时一定要喝汤，而且要求汤汁浓，如鱼片汤、肉丸汤、鸡汁汤等。

凉菜小吃中，俄罗斯人喜欢吃生西红柿、生洋葱、酸黄瓜、酸奶渣以及酸奶油拌色拉等。他们进餐时吃凉菜的时间较长，故服务时不要急于撤盘。

俄罗斯人喝啤酒佐餐，酒量也很大。他们最喜欢喝高度烈性的“伏特加”酒，对我国产的“二锅头”等白酒也是爱不释手。俄罗斯人在喝红茶时有加糖和柠檬的习惯，他们通常不喝绿茶。酸牛奶、果子汁则是妇女和儿童们喜爱的饮料。

（四）礼貌礼节

俄罗斯人性格豪放、开朗，喜欢谈笑，组织纪律性强，习惯统一行动。这个民族认为给客人吃面包和盐是他们最殷勤的表示。他们与人相见，开口先问好，再握手致意。朋友间行拥抱礼并亲面颊。与人相约，讲究准时。他们尊重女性，在社交场合，男性还帮女性拉门、脱大衣，餐桌上为女性分菜等。称呼俄罗斯人要称其名和父名，不能只称其姓。他们爱清洁，不随便在公共场所扔东西。俄罗斯人重视文化教育，喜欢艺术品和艺术欣赏。当代年轻的俄罗斯人中也有不少开始崇拜西方文化，酷爱摇滚乐、牛仔裤等舶来品。俄罗斯人普遍习惯洗蒸汽浴，洗法也很特别，洗时要先用桦树枝拍打身子，然后再用冷水浇身。

（五）禁忌

与俄罗斯人交往不能说他们小气。初次结识俄罗斯人忌问对方私事。不能与他们在背后议论第三者。对妇女忌问年龄等。