很多科学家都在研究食物组合。你知道第一个广泛研究食物组合的科学家是谁吗？他就是大名鼎鼎的伊万·巴甫洛夫博士，他由于在条件反射方面突破性的研究而闻名于世。有些人把食物组合看得很神秘，其实它很简单，就是说：有些食物不能同其它食物一块吃，不同类型的食物需要不同类型的消化液，并不是所有的消化液都可以共存的。
比如：你将肉和土豆一块吃过吗？干酪与面包、牛奶和谷类食物、鱼和米饭，这些东西一块吃会怎么样呢？如果我告诉你这些食物组合对你的内部系统十分有害，并且消耗你的精力，你会怎么看呢？你也许会说：这倒有可能。但这是怎么回事呢？
我来给解释一下为什么这些食物组合是有害的，并告诉你如何挽救你目前可能正在受到损耗的精力。不同的食物是由不同性质的消化液消化的。淀粉类食物（米饭、面包、土豆等等）需要碱性消化液，这种消化液最初是由唾液淀粉酶在嘴里形成的。而蛋白质食物（肉、奶制品、果仁等等）则需要酸性消化液。
化学上有一个原则：两种相反的液体（酸性的和碱性的）不能同时起作用，如果你把蛋白质类食物和淀粉类食物一块吃，那么消化作用就会受到影响，甚至完全被抑制。没有被消化的食物就会成为细菌的温床，使其得以分解、生长、进而发展成消化机能紊乱。
不能共存的食物组合损耗了你的精力，而任何损耗精力的东西都是潜在的病源，它会产生过量的酸，使血液变稠，流动变缓。这种饮食对身体的健康、对血液、对一种精神饱满的生理状况有多大益处呢？你知道，在美国最畅销的药是什么吗？过去是镇静剂，现在是胃药。也许我们可以找到一种更明智的吃法，这就是食物组合所要解决的问题。
其实有一个很简单的方法，那就是一餐只吃一种凝缩食物。凝缩食物是指含水不多的食物，例如牛肉干就是凝缩食物，而西瓜就是含水量大的食物。有些人不愿意限制对凝缩食物的摄取量，但至少你应该限制。要保证不同时吃蛋白类食物与淀粉类食物，不把土豆和肉类搁一块吃。如果你觉得生命少不了这两种中的任何一种，就午餐吃一种，晚餐再吃另一种。做到这一点并不难。不是吗？你可以去世界上最好的饭馆，说：“我要吃不带炸土豆的牛排，还要一份沙拉和一些煮蔬菜。”这种组合没问题，因为是蛋白质食物与含水丰富的食物组合。你也可以要没有牛排的炸土豆，一大盘沙拉和煮蔬菜。要是这样吃一餐你会感到饿吗？当然不会。告诉大家一个秘密：汽车大王福特就是这种食物配搭法的大推动者！福特不只本身实行这种饮食方法，更要求在1928年创立的WAYSIDEINN工专的所有学员也要跟随这种饱食方法，要求他手下每个人都身心健康去共同创业。
你睡上六七个小时甚至8个小时，起来后还感到疲倦是吗？知道为什么吗？就是因为你在睡觉时，你的身体还在不停地消化装入胃里的不正确组合的食物。对大多数人来说，消化食物所耗费的精力比任何其他活动都多。当不正确组合食物进入消化系统时，消化这些食物就要花8小时～12个小时，甚至达14个小时以上。当食物组合正确时，消化系统就能很好地、有效地工作，消化这样的食物一般只需要3小时～4小时，因此消化过程就不会消耗你太多的精力。
下面是你应该特别注意的饮食习惯：
少喝酒。酒能使人们增加患肝癌、口腔癌和喉头癌的可能性，酒还能诱发血压高，导致患心脏病或者心肌梗塞。
不抽烟。抽烟会使你平均减少10年寿命。因抽烟而患肺癌的支气管炎的人高达90%，有20%的抽烟者患心力衰竭病。凡在50岁之前戒烟的人，仍会恢复健康。
控脂肪。构成每天能量的脂肪摄入量不得超过30%，但也不得少于15%。脂肪构成的风险因素是胖肥症、心脏病、高胆固醇。每天正确的服用量是一茶匙菜籽油或者橄榄油。
多果菜。维生素A、C和E有保持身体健康的作用。每天至少吃400克水果和蔬菜。
常吃鱼。吃鱼能延年益寿。鱼脂肪少。但它含有你身体所需的重要的油。多吃鱼能增强人的免疫系统，降低早期死亡率。
重淀粉。淀粉（碳水化合物）能保护你不受病菌感染，能预防心脏病和癌症。你的食谱上必须有面包和米饭。
多纤维。纤维食品有益健康，含丰富纤维的食品，是维生素和矿物质的重要来源。
少吃盐。每天食用比身体所需的多10倍的盐，就有患高血压和心脏病的危险。
多吃钙。年老时缺钙容易骨折。鱼、杏仁、绿色蔬菜和奶制品（脱脂奶）都含钙。
少咖啡。咖啡同患心脏病之间有着直接的联系。每天喝6杯咖啡，死于心力衰竭的风险就增加3倍。
少吃糖。糖不仅会毁坏你的牙齿，而且会加大患肥胖症、糖尿病、高血压的风险。
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