经常到咖啡店喝咖啡的女人经常被形容为“小资女人”,其实“小资”没什么不好,一些情调,几许香氛,不仅是对自己的珍视,更是对生活的厚爱。
女人钟爱咖啡,是享受手中的温暖、口中的香醇;女人钟爱咖啡,是因为咖啡散发出一种独特而迷人的魅力,那种香气氤氲的氛围让女人沉浸其中,难以自拔。
咖啡种类知多少
咖啡的种类和女人的类型一样,丰富多彩,所以有人说女人像咖啡,或浓烈或醇厚,各有各的滋味。
蓝山咖啡。蓝山咖啡是较受大众欢迎的咖啡,产于中美洲牙买加的蓝山,拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,为咖啡之极品。
曼特宁咖啡。盛产于印度尼西亚的苏门答腊,当地的特殊地质与气候培养出曼特宁咖啡独有的特性,具有相当浓郁厚实的香醇风味,并且带有较为明显的苦味与碳烧味,苦、甘味更是特佳,独具风韵。
摩卡咖啡。摩卡咖啡有多种含义,咖啡豆产于埃塞俄比亚,此品种的豆较小而香气甚浓,拥有独特的酸味和柑橘的清香气息,更为芳香迷人,而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味,口感柔和,带有酸、甘、苦味。摩卡还表示一种花式咖啡,意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉,浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻,而且甜味与咖啡中和,顺口而不腻,是适合大众的口味。
巴西咖啡。从盛产咖啡豆的巴西精选的极品,口感中带有较浓的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,余味能令人舒活畅快。
肯亚咖啡。是出自于品质较高的阿拉比卡品种,而阿拉比卡也是台湾咖啡的种类之一,味道更香醇、浓烈、厚实,并且带有较为明显的酸味,是德国人的最爱。
阴干咖啡。它与一般咖啡不同的是,阴干咖啡在水洗后,是采用自然烘干法,在自然的状态下烘干6个月,之后再经过一些程序,与一般咖啡豆的处理方式不同,而阴干咖啡属于中焙程度加工处理的,它所含有的咖啡因少。
那加雪飞咖啡。属于顶级摩卡咖啡,其名字是用英文直接译成。
牙买加咖啡。是蓝山咖啡中较高级的咖啡豆。
曼巴咖啡。结合曼特宁及巴西咖啡特有的风味,味道丰厚、浓郁,而且还有淡淡的清香,曼特宁与巴西咖啡的组合,两者的特点融合在一起,是个不错的组合。
曼蓝咖啡。是由曼特宁和蓝山以1:1的比例混合而成,当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸,两者相互中和,味道更是香醇。
拿铁咖啡。意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡香气与甘味,散发浓郁迷人的鲜奶香,入口滑润而顺畅,是许多女性的最爱。
卡布奇诺咖啡。将浓醇的意大利浓缩咖啡混合细致香鲜的泡沫鲜奶与香滑可口的巧克力粉,充分调和的柔顺口感与迷人的香气,加上优雅的装饰,凸显个人品位。
爱尔兰咖啡。既像酒又像咖啡,风味独到的特制浓咖啡佐以威士忌、糖和鲜奶油,让浓咖啡的香浓被威士忌提升得更为明显,并与鲜奶油调和出香滑顺口、甘苦适中的滋味。
玛琪雅朵咖啡。在意大利浓缩咖啡中,不需加鲜奶油、牛奶,只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡,如此就是一杯玛琪雅朵。
康宝兰咖啡。属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里,也可以当做小点心另外上,供宾客边吃边饮。后来,用加压方式煮咖啡后,便改称“搅拌奶油配浓咖啡”。
女人喜欢喝咖啡,不仅仅在于它香浓的味道和给人梦幻的感觉,品尝咖啡的礼仪也是人们喜欢咖啡的理由,对于女人而言,喝咖啡的整个过程是一种享受,因此这些礼仪,优雅的女人一定要知道。
怎样拿咖啡杯
在餐后饮用的咖啡,一般都是用袖珍型的杯子盛放。这种杯子的杯耳较小,手指无法穿过。但即使用较大的杯子,也不要用手指穿过杯耳端杯子。咖啡杯的正确拿法,应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。
怎样给咖啡加糖
给咖啡加糖时,砂糖可用咖啡匙舀取,直接加入杯内;若是方糖,则用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧,再用咖啡匙把方糖加在杯子中。如果直接用糖夹子或手把方糖放入杯内,有时可能会使咖啡溅出,从而弄脏衣服或台布。
怎样用咖啡匙
咖啡匙是专门用来搅咖啡的,饮用咖啡时应当把它取出来。不要用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。
咖啡太热怎么办
刚刚煮好的咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅拌使之冷却,或者等待其自然冷却,然后再饮用。用嘴试图去把咖啡吹凉,是很不文雅的动作。
杯、碟的使用
盛放咖啡的杯和碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧,杯耳应指向右方。饮咖啡时,可以用右手拿着咖啡的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟,慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时,不要发出声响。添加咖啡时,不要把咖啡杯从咖啡碟中拿起来。
喝咖啡与用点心
有时饮咖啡可以吃一些点心,但不要一手端着咖啡杯,一手拿着点心,吃一口喝一口地交替进行。饮咖啡时应当放下点心,吃点心时则放下咖啡杯。
如何品咖啡
咖啡的味道有浓淡之分,所以,不能像喝茶或可乐一样,连续喝三四杯,而以正式的咖啡杯的分量最适合。普通咖啡以80~100毫升为适量,有时候若想连续喝几杯,就要将咖啡的浓度冲淡,或加入大量牛奶,不过仍然要考虑生理上需求的程度,来加减咖啡的浓度,不要造成腻或恶心的感觉,而在糖的调配上也不妨多些变化,使咖啡更具美味。趁热喝是品美味咖啡的必要条件,即使是在夏季的热天中喝咖啡,也是一样的。
要懂得品咖啡
正式开始喝咖啡之前,先喝一口冰水,冰水能帮助咖啡味道鲜明地表现出来,让舌头上的每一处味蕾都充分做好感受咖啡美味的准备。然后先趁热喝一口不加糖与奶精的“黑咖啡”,感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。之后加入适量的糖,再喝一口,最后再加入奶精。喝咖啡要趁热,因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化,使口味变酸,影响咖啡的风味。
懂得品味咖啡的女人必然是有心思的女人,试着在咖啡香中回味生活的辛苦与幸福,让生活中的点点滴滴都化作一杯热咖啡,让永久的香醇代替入口的苦涩,让永远的喜爱贯穿始终!
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