完全食素对身体有害

食素对身体有诸多好处，然而完全的素食主义也有一定的弊病，想做美丽、健康的女人，还是应该荤素搭配……

事实证明，食素对身体有诸多好处，而且素食者头脑灵活。不少人改为素食之后，发觉自己脑筋灵活了，想象力丰富了，身材也苗条了，素食的好处无需多言，在了解了众多食素的好处后，相信有很多人对于素食已经开始动心了。然而，完全的素食主义也有一定的弊病。

营养缺乏可能导致不孕

最近医学界对素食的研究证实，女性只食素，会对体内激素分泌造成破坏性影响，严重的甚至可能导致不孕。性成熟发育期女孩，经常食素会导致雌激素水平过低，导致第二性征发育延迟，有碍乳房、性腺的发育和体态美；育龄期女性若常食素，会使雌激素水平降低而导致孕育障碍；更年期女性由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”，经常食素，其发生“更年期综合征”的症状更为明显。

不利于降压

适量吃肉类和蛋类可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。如果完全素食，拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入，其结果是血管弹性变差，从而不利于降压。

引起胆结石

胆结石发病的一个因素，取决于胆固醇在胆汁中的溶解度。正常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成结石析出。而长期吃素的人，卵磷脂摄入减少；另外，素食中植物纤维的成分较多，可使胆汁酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低；而且，往往素食者维生素A、维生素E的摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。

缺锌

素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质，会影响儿童发育，并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。

缺乏维生素B12

维生素B12是造血过程和神经系统所必需的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中，螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者，导致维生素B12严重缺乏，甚至会出现特殊的视幻觉。

缺铁

植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血，这种情况多发生在儿童和妇女身上。

缺钙

对于那些禁食奶制品的素食者，缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。如果缺乏钙质，尤其是女性，到中老年时容易患骨质疏松症。

缺乏维生素D

如果缺乏维生素D，会导致钙大量流失，引起骨骼疏松、佝偻病、骨骼结构脆弱等病症。

缺碘

鱼类是人体获取碘的主要食物，但长期不食用鱼，容易造成“碘缺乏症”。

蛋白质的质量低

素食者摄入蛋白质的质量比较低，虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质，但是植物蛋白的质量比动物蛋白质量要差一些，赖氨酸等必需氨基酸要少一些。

热量低

长期素食，由于蛋白质与脂肪严重不足，容易引发营养不良，甚至长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料，长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大。脂肪的产热量高，不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”，对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对处于生长发育期的青少年危害较大。

记忆力减退

很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食，不过根据美国最新医学研究显示，长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素，导致记忆力减退、精神委靡、反应迟钝、疲劳等症状。

诱发心血管疾病

德国的一项最新研究表明，如果单纯食素，就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。德国的研究人员对部分德国素食者进行了调查。结果显示，虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素B12的症状，这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加，这种物质会增加心血管疾病的患病风险。调查还发现，不食肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低，从而对心血管健康不利。

古人曾经告诫我们，凡事要适可而止，“物极”则“必反”，任何事物都有“度”，有“量”的界限，食素和食肉一样，过多或过少都会对人的身体产生伤害，最好的办法就是荤素搭配，广泛地吸取人体所需的各种营养。做一个健康的女人，不仅要好身材，还要好气色，美丽女人的饮食就需要荤素搭配！