“吃饭，我选人多的地方！”葛优说的一句广告词可谓家喻户晓。在职场，免不了要招待客人。选择什么样的酒店来招待客人，既保证客人满意，又不铺张浪费，还真不容易。
要想选客人满意的酒店，首先要做足准备工作。首先，你要选定服务好、环境好的酒店。
其次，要事先了解客人的喜好。有些人觉得问客人喜欢吃什么好像显得不太礼貌。其实，我们也可以从侧面了解一下客人的相关信息，因为只有投其所好，才能让客人满意。比如某位客户喜爱吃老北京的炸酱面，如果你不了解客户喜好，偏要带他上海鲜馆，海味上了一桌子，钱是花了很多，但客户也没吃好。如果你提前知道客户的喜好，钱花得少，还能讨客户开心。
一次，某公司要招待一个非常重要的外商考察团，办公室主任张天成想到了市里一家以服务好而出名的酒店，于是就将考察团的住宿地选在了那里。
第一天，酒店餐饮部就按照来宾所在国度的用餐习惯，准备好外宾们爱喝的红茶、咖啡，菜肴以西式为主、中式为辅，让客人在这里既能品尝到本国的口味，又能享受到中国特色的菜肴。
用餐时，酒店又安排了技能娴熟的服务员提供服务。领班在大家用餐过程中发现，有一位外宾吃得很少，于是，领班就主动上前与客人做了个简单交流，这才得知，原来这位外宾不太爱吃肉类，事先大家都未曾了解到这一点。领班来不及和张天成沟通，就直接打电话给厨房，让厨师长先上两道外宾爱吃的菜肴。当菜端上来时，张天成还纳闷地望了她一眼，但当领班将这两道菜放至这位外宾面前时，外宾感动地连声说“谢谢”。这时，张天成一下明白了，事后还特别去感谢了这位领班。
这个细节给外宾留下了很好的印象。随后，张天成所在的公司与外商签了合同。这次双方合作成功，酒店的招待起到了很大作用。
第三，你还要细心了解一下，酒店当天会有什么安排、会不会给招待客人带来不利的影响。比如：当天酒店有没有承办大的宴席？如果有人办婚宴，酒店里就会很热闹，而且会影响上菜的速度。要是当天酒店里有人办丧事宴，那肯定对气氛有很大影响。如果客人对此比较忌讳，那么，选择在这个酒店就可能会影响双方的合作。
第四，还得考虑酒店周边有没有什么活动、会不会对招待有影响。
一家公司为了取悦客户，特意安排客户在景区一家农庄就餐。景区的环境一流，小桥流水，鸟语花香，一切似乎都很好！但这家公司的经理忽视了一个重要的细节：当天，景区一带有大型的民间庙会。结果，一行人在离住宿地还有一公里的地方就下车，艰难地在人海中穿行，花了将近一小时才到了农庄，大家早就饥肠辘辘！而且当天农庄客人爆满，厨房根本忙不过来，十几分钟才上一道菜，大家只得吃一会儿等一会儿，这顿饭吃得别提有多难受！
经理很不好意思，在酒桌上一个劲儿地抱歉。一位客人说了一句：“今天能吃上饭就不错了！”
当然，上面的例子也是比较极端的例子，但也提示了我们，招待客人切不可粗心，一定要做好充分准备。有时某一环节出点小问题，结局可能就是全盘皆输！
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