特别的服务给特别的你

一天早晨八点多钟，来餐厅喝早茶的人越来越多，员工同事们都在紧张地忙碌着。正在这时，领位员带着三位特殊的客人来到了我所服务的区域。

说特殊，主要是因为其中有位老人的右手用绷带吊着。我热情地迎上去向客人问好，并为他们拉椅让座。从随行的翻译口中得知他们是来中国观光的日本游客，就住在我们酒店，准备在长沙待两天。帮客人点完食品，我正准备离去时，发现吊绷带的客人，正哆嗦着左手拿着筷子准备夹小吃送往嘴里，可是左手好像不听使唤，所夹的食物掉到了桌上。这时，我才看到，原来他的左手五指弯曲，与正常人的好像有所区别。我赶紧从边柜上取了一个勺子送到这位客人左手上，希望这样能够方便他取食。老人用惊奇的眼神望着我，嘴里蹦出一句生硬的中国话：“谢谢！”和老人一起的客人也微笑着向我表示感谢，并不时地帮吊绷带的客人夹菜。

凭着职业的敏感，我知道这是一桌特殊的客人，必须特殊地对待。我忙完几台添茶水换碟的程序后，又回到了这一桌，这时我发现吊绷带的客人动作缓慢地摆弄着勺子，面前的凤爪半天也没有送进嘴里，食品也还有一大堆没动。我一看就明白了，凤爪太大，肠粉太滑，手又不方便，用勺还是不好使，陡然间心里有了一份伤感：这老人真是可怜。于是我连忙跑到备餐间，将工作间的刀叉、分菜勺、水果叉等工具拿到了这一桌，并将放在特殊客人面前的食品一样一样切成一小段、一小块。然后，我又用叉子叉好食物送到客人的手上，并帮助客人喂到嘴里。老人再一次用感激的目光望着我，我微笑着示意他吃好。就这样一下一下，客人吃得很开心，旁边的每位客人也向我竖起了大拇指。

他们吃完买单后，硬是将两张一百的钞票塞到我手上，我微笑着谢绝了。就在这时吊绷带的老人站了起来对我深深地鞠了一躬，此时的我真有点不知所措，连忙将他扶起。说实在的当时我并没有想到自己的一个小小举动便会得到老人的如此肯定，一种莫名的感动与欣慰涌上了心头……

送走了客人，我突然想起，他们既是住店客人，明天定会再来这儿吃早餐，那也同样需要照顾。因班次的变更，我无法再专门为他服务，于是便向当班的主管反映了此事，主管当即作了记录。第二天给客人提供了同样的细致的服务，大家自始至终让客人感受到自己时刻都在被关注着，把他们的不方便之处降低到了最小的程度。

（罗　丹）

点　评

作为一名餐厅服务员，对待客人除了热情耐心、周到外还须具备良好的观察能力。善于从客人的言谈举止中找到最佳服务点，就能使我们的个性化服务更为主动、及时、周到。