长寿乡的“长寿果”

梅州是中国著名的四乡——“文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家之乡”，同时还享有“山歌之乡、金柚之乡、客家菜之乡，单丛茶之乡”的美称。殊不知，梅州还是长寿之乡呢。第5次人口普查显示，梅州500余万人口平均寿命比珠三角高7岁。

梅州人的长寿，一方面得益于生态发展区的梅州生态水土好，以梅城为中心的200公里半径范围内没有工业污染，另一方面得益于一种“长寿果”——金柚。梅州梅县雁洋、松口、南口和大埔西河等乡镇都是种柚大镇，这几个乡镇的寿星层出不穷，由此可见金柚与长寿的内在联系。

金柚果大、外形美观、果色鲜黄、肉质脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味，富含营养物质和较高的药用价值，素有“水果之王”之称，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下，可贮藏半年而不改风味，故又有“天然罐头”之称。

《本草纲目》记载，金柚花有

行气、除痰、镇痛作用，制作成面脂后，可“长发润灿”。柚皮可人药，化痰止咳，理气止痛。金柚果汁中含可溶性固形物14%，高者16%，全糖12.68%,有机酸0.368%,每100毫升果汁含维生素C104.6毫克，较甜橙高2倍，较橘类高4倍，还含有蛋白质、脂肪及维生素^、维生素^、维生素E、维生素P以及人体不可缺少的磷、钙、镁、硫、钠等矿质营养元素。

近几年来，科技人员利用现代科学技术对金柚进行了进一步研究，发现在金柚中含有人体需要的各种氨基酸和丰富的维生素C、维生素B,和胡萝卜素等，含有较丰富的柚甙，属于天然的植物黄酮。柚黄酮具有抗炎、降血脂与血液黏度等作用，是治疗心脑血管方面疾病的特效药。柚果中还含有7%~8%的果胶，天然果胶既有降低血糖、血脂、抗癌、抗菌、解毒、止血和调节肠道机能，防治糖尿病、肥胖症与心脑血管疾病等许多保健功能，又具有优良的胶凝、增稠和乳化稳定作用。

金柚好，梅州的金柚尤其好，这得益于梅州天然的气候。梅州市属亚热带季风气候区，是南亚热带和中亚热带气候区的过渡地带。气候温和，光照充足，雨量充沛，土壤肥沃。极有利于金柚树体生长和果实发育。金柚果实成熟期日照足、降雨少、温差大。梅州的土壤温度、壤水分、土壤pH值均十分适宜梅州金柚的生长发育。正是梅州独特的气候、土壤环境成就了梅州金柚独特的品质。

其实，除了梅州这种长寿乡，其他长寿乡也不乏这样的事例。比如被称为全球5大长寿之乡的高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、中国新疆的南疆和广西的巴马，这些地方的长寿秘诀也跟水果有关。这些长寿地区长寿老人一年四季水果不断。

我国新疆100岁以上的维吾尔族老人，每天吃水果大于1千克者约有96.76%,—年食用6个月以上者有91.09%。

长期坚持有节制的合乎科学的饮食习惯，吃一些新鲜有营养而又易于消化的食物，多吃水果，这些对长寿都起着良好的作用。