四季水果怎么吃

1.春季一2大原则7种时令

春季水果的挑选原则：

(1)根据季节选水果。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子多的日子吃桃子。

(2)要挑选大小适中的水果。太大的极有可能是激素、膨大剂等催大的。因此，太大的最好不要买，不管是水果还是蔬菜！

(3)挑选本地水果。北方卖的南方水果大都是用催熟剂催熟的，这是因为南方果子熟了后会增加运输困难，一般都是还生的就摘下来，运到目的地再加工熟，因此应尽量吃本地水果。

(4)一闻、二看，三捏。一闻，水果一般都有独特的香味，购买水果前，先闻有没有水果应该有的香味或者其他的怪味。二看，看有没有不正常的颜色或者烂的地方。三捏，捏一捏，感受一下水果软硬度是否正常。

春季吃水果原则：春季吃水果的原则是寒热水果搭配吃。

专家提醒/TIPS、

中医强调阴阳均衡、调和，所以，体质偏热的人应多吃寒凉性食物，体质偏寒的人则需多吃温热性食物，吃水果也是如此。

春天7种时令水果：

菠萝

菠萝性味甘平，具有健胄消食、补脾止泻、清胄解渴等功用。菠萝中含有一种酶能够分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿，叫做菠萝朊酶。菠萝所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

专家提醒/TIPS：-

菠萝可不是人人都能吃的，过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。小贴士：将菠萝切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。

芒果

芒果果实营养价值极高，含賴11%~19%,蛋白质0.65%~1.31%,每100克果肉含胡萝卜素2281~6304微克，而且人体必需的微量元素(砸、钙、磷、钾等）含量也很高。维生素C的含量也超过橘子、草莓。维生芒果素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。因此春季食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

专家提醒/TIPS饱饭后不可食用芒果，且不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否贝1J,可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

山竹

山竹果肉含柠檬酸0.63%,还含有其他维生素^，维生素氏，维生素C和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用。其含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹好吃，但是也不能一次吃得太多，因为山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，体质虚寒者应少吃。特别要注意的是，山竹一定不能和白菜、芥菜、西瓜、豆浆、啤酒、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之专家提醒/TIPS：挑选山竹的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多是劣质山竹。

桑葚

桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的桑葚不能吃。桑葚味甜汁多，酸甜适口，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4?6月是桑葚果实成熟时可鲜食或采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物一辕酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收，因此少年儿童不宜多吃。桑葚含糖量髙，糖尿病人应忌食。脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

专家提醒/TIPS

桑葚有清肝明目、安神养颜、生津润肠、补血乌发等功效；现代医学还发现桑葚具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。

草莓

草莓营养丰富，含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，还含有果糖、蔗糖、水杨酸、柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素草莓A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。正常生长的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面颜色正常，个头较大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬开后中间有空心。这种畸形草莓往往是在种植过程中使用了某些植物生长促进激素造成的，可能有损人体健康，因此，不要吃畸形草莓。特别是孕妇和儿童，不宜食用。

专家提醒/TIPＳ草莓是鞣酸含量丰富的水果，鞣酸在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，因此具有防癌作用。

荔枝

荔枝含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；其所含丰富的糖分具有补充能量、增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑；荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。荔枝不可一次进食太多，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等。对孩子子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；如果是肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者在吃蒸枝的时候就更要谨慎些，不可多吃。

专家提醒/TIPS-

5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂圆等味甜香浓的优良品种开始上市。

樱桃

櫻桃营养丰富，含蛋白质、碳水化合物，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克髙达6~8毫克，比苹果、橘子、梨高20~30倍，维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5倍，食用櫻桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效。

櫻桃虽好，但不宜多食，否则“爽口物多终作疾”，对人的健康产生不利影响。《本草衍义补遗》载文说：“櫻桃属火，性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者，得之立病，且有死者也”。由此可见，食用水果一定要讲科学，食用得法。

专家提醒/TIPS

祖国医学中对櫻桃的药用价值广有记载："樱桃味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效”。

2.夏季——8大误区要警惕

夏季气温高，很多人都会出现没有食欲的现象，各种水果成了夏季最受欢迎的解暑食品。不过，夏天吃水果也很有讲究，因为瓜果类水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻。很多人在吃水果的时候存在一些误区，下面为大家介绍常见的几种误区。

水果当饭吃

许多白领女性正餐只吃水果，认为这样不但可以减肥，还可以起到养颜美容的作用，一举两得。其实，这个观点?^的。因为只吃水果，时间久了就会出现毛发干燥断裂、皮肤失去光泽，抵抗力变差，经常感冒，贫血、锌缺乏、工作或学习障碍等症状。正餐光吃水果，使机体很难摄取足够的蛋白质、脂肪及钙、铁、锌等微量营养素。因为水果中并不含有这些营养素或含量甚微。水果水分较大，有些水果水分细0%,以葡萄糖、果糖、蔗糖为主的糖类占10%。因此，水果不可当饭吃，还应多吃些正餐，水果为辅。

削去果皮就可以解决农药问题

现在很多水果都会喷洒农药，这让很多爱吃水果的人心生顾忌，担心水果被农药污染，吃的时候总是把表皮削去，认为这样可以有效减少农药污染。事实上，很多水果为了防治害虫，农药是施在根部的，也有一些直接打入树皮内，从内部解决害虫问题。这类施药方式造成的残留，是削皮无法解决掉。水果当中营养素含量最高、风味最好的部分恰好在表皮附近，在吃的时候，可将表皮洗净吃，这样比较科学。

水果代餐有益健康和美容

人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存，特别是每天需要65克以上的蛋白质，20克以上的脂肪，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上，蛋白质含量却不足1%，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。

多吃水果可以减肥

水果中的确含有丰富的维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。从营养学角度来说，人体需要碳水化合物、矿物质、蛋白质等多种营养素。如果长期只吃水果，会对人体的内分泌、消化系统、免疫系统等产生不利影响，因为，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量很低。一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质，那至少要吃9千克以上的水果，才能满足身体的需要。同时，水果中的铁难以被人体利用，长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象，因为减肥而损害健康得不偿失。此外，午餐吃水果，下午会感到饥饿，到晚餐实在熬不住，难免吃得超量，这样一来难以获得减肥效果，甚至更加肥胖。

实际上，水果并非能量很低的食品。因为具有令人愉快的甜味，其中糖分的含量往往达到8%以上，而且是容易消化的单糖和双糖。尽管水果按重量算所含热量比米饭低，但因为水果味道甜美常让人爱不释口，很容易吃得过多，所以摄入的糖分往往超标。

吃水果多多益善

在营养学里，再好的食物都要讲究一个“度”。含糖较高的水果有苹果、梨、柑橘、柿子、西瓜、桃等，国外研究表明，食用过多的果糖会使人体缺铜，导致血胆固醇增髙，弓丨起冠心病。因此，吃水果过違有害于身体健康。从中医食疗角度来看，也是^如此：比如脾胃虚寒、溃疡病人不宜多吃苹果，这是因为苹果性凉，含钾较多，吃多了会引起腹胀。脾胃虚弱者不宜多食葡萄，这是因为葡萄性味甘、酸，食用过量容易引起内热、泄泻等症。桃子、橘子性温辛、酸甘，多吃会令人生热上火，未熟透的桃子更要少吃，否则，会腹中膨胀，生疖痈。香蕉性寒，脾胃虚、胃痛和腹泻、胃酸过多者不能多吃。

高档进口水果营养更好

许多人以为昂贵的“洋水果”一定营养价值更髙，其实不然。进口水果在旅途中便已经开始发生营养物质的降解，新鲜度并不理想。而且，因为要长途运输，往往不等水果完全成熟便采摘下来，通过化学药剂保鲜，可能影响水果的品质。

水果当饭后甜品

在我们日常的膳食中，水果多是作为“零食”和“甜品”的。很多人，尤其是成年男性，多是将水果当“零食”吃，平时很少去吃，也有些人将当成“甜品”，认为水果吃多了会造成肥胖和糖尿病，敬而远之。这些观念很容易对水果的健康价值产生负面影响，减少了他们摄取水果的积极性，导致膳食中的水果摄入量不够。

3.秋季——6大冠军挑着吃

秋季是收获的季节，盛产各种水果，梨、石榴、柿子、山楂、大枣、芭蕉、柑橘、柚子、甘蔗和猕猴桃，水果摊上各种诱人的水果让人看得眼花缭乱，然而，选择多了眼就花了，到底这几样水果中，哪个营养成分更高？不同体质的人又该如何挑选呢？

山楂：钓含量最高，女性和儿童饭后可吃点营养成分：山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群可以在饭后吃点山楂。

功效：山楂被称为降低血压和胆固醇的“小能手”，果肉里含有丰富的三廠类烯酸和黄酮类。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、止痢降压、行气活血。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。

注意，别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

柚子：碳水化合物最低，糖尿病和肥胖患者的佳选营养成分：每100克柚子中碳水化合物的含量为9.5克。这对于肥胖者而言，无疑是好消息。医学认为，碳水化合物含量丰富的食物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。

功效：一般人每天食用量最好别超过200克，一天一大瓣即可。中医认为，柚子性寒，因此，身体虚寒的人不宜多吃。

柑橘：止咳化痰助消化，维生素氐冠军营养成分：维生素心对神经系统的信号传导具有重要作用。在秋季盛产的水果当中，柑橘的维生素比含量最高。中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。

功效：维生素心需要每天补充，因为和所有B族维生素一样，多余的维生素心不会贮藏于体内，而会完全排出体外。所以，在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1?2个柑橘，补充身体所需的维生素心。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。

注意，吃柑橘千万别把橘瓢外白色的筋络扯掉，这一部分对人体的健康非常有益。中医认为，橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸部疼痛不适还有辅助治疗作用。

鲜枣：营养全能冠军，软化血管，抗癌降压营养成分：鲜枣含有多项营养元素含量，相比其他秋季水果，均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，同时还能有效阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险；钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢；镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。

功效：鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效，气血两虚、脾胃功能不好的人可以多吃一些，但也不可多吃，一天吃8?10个即可。需要注意的是，痰多和大便秘结者要谨慎食用，因为枣偏热，会助火生热。

注意，鲜枣表皮坚硬，比较难消化，会加重胃肠道的负担；糖分较多，含糖量超过20%，因此，腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。

石榴：既防便秘，又治腹泻，含膳食纤维最高营养成分：在以上几种秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。与玉米等粗粮不同的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积,既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。

此外，红石榴中富含矿物质和抗氧化成分一红石榴多酚和花青素，能够减少体内自由基造成的氧化损伤，有利于美白、延缓衰老。

秋季干燥，中医认为，石榴性温、味甘酸涩，具有养阴生津的功效，润燥和收敛作用明显，咽喉燥渴时吃最好。很多人觉得吃石榴比较麻烦，但石榴盛产于秋季，为了其丰富的营养价值，还是可以适当地吃些。但同时因为有收敛作用，便秘的人不适宜多吃。

功效：石榴皮有驱蚊功效，秋天蚊子多，您不妨用吃剩的石榴皮晒干后或是洗干净直接用新鲜的皮泡澡，就可以天然驱蚊了Q此外，新鲜石榴嫩叶还有明目效果，取30克新鲜石榴嫩叶，加水一碗，煎至半碗洗眼，能改善眼干症状。

研究证实，如每天饮用50毫升左右的石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特的效果仍将持续一个月。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。

石榴的功效：石榴有明显的收敛作用，能够涩肠止血，力卩之具有良好的抑菌作用。所以，特SIJ适合口干舌燥者、腹泻者、扁杉淋发炎者食用。但是，石榴这种收敛作用，对一些人来说就不太适宜，如感冒患者、便秘者、尿道炎患者、糖尿病患者、实热积滞者。石榴吃多了，反而会加重病情。

板栗：血压高每天吃十个板栗

营养成分：板栗具有补肾强骨的功效，这是众所周知的，其实，它的好处还不仅限于此。板栗中所含的矿物质很全面，有#7#钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多。

功效：板栗中钾元素的含量很突出，每100克鲜板栗中含钾量为442毫克，比号称富含钾的苹果还高3倍。因此，很适合板栗高血压患者食用。此外，栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素也非常丰富，能防治髙血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

食用时需要注意，板栗热量较高，因此吃多了容易引起便秘，每天最多吃10个就够了，用板栗炖汤、熬粥、煮饭都是不错的选择。

4.冬季——三看原则

每个人都有不同的体质，水果也有不同的成分和特质。人的体质有寒热，水果也分温凉。因此，什么人吃什么水果，都是有讲究的d见代人多懂得养生，因此吃水果也有禁忌这种观点逐渐被人们所接受。那么，如何吃水果最养生呢？我们可以依据三看原则。

一看疾病吃水果

许多水果中富含维生素C和烟酸，具有降低血脂和胆固醇的作用，比较适合冠心病、髙脂血症病人吃，这类水果的代表是：山楂、柑橘、柚子、桃、草莓等。

有些水果富含果胶或果酸，能改变胰岛素的分泌量，使血糖下降，适合糖尿病病人吃，这类水果的代表有菠萝、梨、杨梅、葡萄、櫻桃、柠檬等。肝炎病人宜吃富含维生素C的水果，如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、苹果、草莓等。

梨、枇杷、柚子、杏等具有化痰、润肺、止咳功效的水果，适合呼吸道感染病人尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人。

高血压、动脉硬化病人宜吃橙、山楂、枣、橘子等含丰富维生素C，可降压、橘子缓解血管硬化。柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用。哈密瓜的钾含量较髙。但又不含钠及脂肪，有助于控制血压。

香蕉、橘子、桃等水果能够帮助消化，因此心肌梗死、中风病人可以多吃一些这类水果，不宜吃柿子、苹果等水果，因果中含隸酸，会引起便秘，使病情加重。

二看颜色吃水果

橘色：橘色素具有抵制癌症的效果，它的作用为胡萝卜素的数倍，并含丰富的维生素C。这类水果的主要代表是橘子、哈密瓜等。

紫色：是对消除眼睛疲劳相当有效的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的作用。这类水果的代表有葡萄、李子等。红色：红色的根源为类胡萝卜素，它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力，还具有抗衰老的作用。这类水果的代表有苹果、李子、无花果、桃等。

黄色：黄色素是一种黄酮类，具有抗酸化的作用，对动脉硬化、癌症有预防效果。这类水果的代表有柠檬、木瓜、香蕉、柚子等。

三看性质吃水果

苹果：患有冠心病、心肌梗死、肾病、糖尿病的人，不宜多吃苹果，因为苹果中含有糖类和钾盐木瓜较多，摄入过多不利于心、肾保健。

香蕉：患有慢性肾炎、高血压、水肿症者要慎吃香蕉，因为香蕉性寒，含钠盐多。由于香蕉含糖量大，糖尿病病人亦应少吃。

柑橘：柑橘性寒，脾胃不好及肺虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹无花果痛、腰膝酸软等症状。

西瓜：西瓜含水量多，是盛夏消暑佳品，但其肉质寒凉，年迈体虚者不宜多吃，否则容易发生腹痛或腹泻。心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。

荔枝：荔枝容易引起外源性低血糖反应，如果连续大量地食用荔枝，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等症状，这种现象在医学上称之为“荔枝病”。

柿子：柿肉含有大量单宁、柿胶酚。单宁具有较强的收敛力，因此，便秘患者不宜多吃。

专家提醒/tips：

空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易形成柿石。因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒病人，及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。