牛油果藜麦烤鸡腿

时间：2023-08-21 百科知识版权反馈

【摘要】：材料混合烤蔬菜 150g牛油果半个鸡蛋 1个烤鸡腿 1块藜麦 2大勺凤梨 1/8个圣女果 3粒玉米粒 1大勺红芸豆 1大勺杏仁 4粒配菜准备1.将混合打底生菜洗干净，用厨房纸吸去水分。放入烤箱180度烤10分钟。煮好的藜麦密封放入冰箱可保存1～2天。

材料

混合烤蔬菜 150g

牛油果半个

鸡蛋 1个

烤鸡腿 1块

藜麦 2大勺

凤梨 1/8个

圣女果 3粒

玉米粒 1大勺

红芸豆 1大勺

杏仁 4粒

配菜准备

1.将混合打底生菜洗干净，用厨房纸吸去水分。

2.将牛油果取出果肉切片，淋少许柠檬汁防止氧化。

3.将煮熟的鸡蛋切成鸡蛋角，圣女果对半切开。

4.将藜麦煮熟，浸凉沥干水分备用。

5.将烤好的鸡腿切成条状备用。

6.将凤梨去硬芯，切块备用。

7.以上食材混合，将玉米粒、红芸豆铺洒在上面。

8.将酱汁材料在搅拌机内搅打均匀顺滑，浇到成品里即可。酱汁放入冰箱可保存1～2天。

烤鸡腿：1块鸡腿去骨后在表面划几刀，加入1粒切碎的大蒜和新鲜百里香，淋1勺白葡萄酒、少许盐和黑胡椒粉，腌制1小时。平底锅烧热，加入适量橄榄油，先放入带皮的一面，两面各煎1分钟至金黄。放入烤箱180度烤10分钟。

煮藜麦：烧一锅开水，沸腾后加入50g藜麦，煮15分钟后关火。倒入准备好的凉水中浸泡吸走多余热量，充分沥干后拌入少许橄榄油增加风味。煮好的藜麦密封放入冰箱可保存1～2天。

番茄说

● 冬天吃沙拉如果担心太凉，可将打底的生菜换成混合烤蔬菜（见下页）。

● 这道沙拉里的圣女果、凤梨，也可以放入烤箱里用150度温度烤10分钟，会更甜和柔软。鸡腿也可以换成鸡胸肉（见本书217页），热量更低。

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