【--】食品企业的抉择

【2-1-5】食品企业的抉择

某食品企业主要有三种产品，主要在北京地区生产和销售。该企业最近有以下几件事需要处理：

（1）聘请专家对企业存在的问题进行了诊断，专家发现企业内部的生产流程不合理，因而造成成本居高不下，隐性成本无法核算，于是筹划对生产流程进行改造。

（2）目前三种产品的销售情况不错，市场需求旺盛，订单较多，但由于工作人员的疏忽，出现了一些订单漏登、个别送货时间、品种与数量出现差错的现象，一些客户有些怨言。

（3）食品属于时限性很强的产品，各销售点的订货量每次相对较少，订货频繁，周期短。该企业的物流配送—直是一个大问题。有一家专业的物流企业希望能利用自身的专业化优势来承担企业的物流配送任务。

（4）企业目前的产品的目标顾客是老少皆宜，即全方位的顾客。有人提议，企业应专门开发针对儿童和白领阶层的高档次的营养食品。

【练习题】

请你就上述几个事件，根据企业战略管理的理论进行分析，判断哪些事件是与战略有关的问题，哪些不是，并说明理由。

【案例分析】

（1）这不属于战略问题，因为它不涉及长远的生存与发展问题，不改变企业的产品布局，同时问题已经清楚，只是需要寻找解决问题的措施，不需要企业高层人员全程参与。

（2）不属于战略问题，因为这只是具体的管理问题，需要进行管理制度和管理方式的调整。这是一种规定的问题，而且可以很快找出解决问题的办法。

（3）属于战略问题，因为物流涉及企业的盈利模式，而且是要涉及合作的问题，必须由企业的高层领导来认真思考并决策，短期内难以作出准确的回答。

（4）属于战略问题，因为它要解决的是产品与市场格局的变动，涉及企业未来的产品结构和经营方式，是—个比较难以迅速作出是或否回答的问题。